Les avantages pour la santé du chou-fleur comprennent l’augmentation des radiations ultraviolets, la lutte contre l’inflammation, la réduction des problèmes cardiaques et les systèmes circulatoires, la réduction du risque de cancer, l’approvisionnement en vitamine K au corps, l’amélioration de la digestion et la détoxification du corps, soutenant une perte de poids saine, stimulant la santé du cerveau, maintenue des hormones en contrôle, soutenant une grossesse saine et augmentant le système immunitaire.

Qu’est-ce que le chou-fleur?

Les chou-flowers sont un légume qui tombe sous la famille des Brassicaceae. On pense qu’il a émané de l’Asie antique, mais aujourd’hui, la Chine, l’Inde, la France, l’Italie et même les États-Unis sont des cultivateurs de ce légume émerveillement. En règle générale, les gens ne cuisinent et ne mangent que la «tête» blanche du chou-fleur, car la tige et les feuilles dures ont tendance à causer des problèmes de digestion.

Bien que la majorité des chou-flores que nous voyons sont la variété blanche, d’autres types tels que les variantes jaunes, violettes et vertes existent, et seraient tout aussi nutritifs. Jetons un coup d’œil aux nombreux avantages pour la santé dont cet humble légume est capable.

13 avantages impressionnants pour la santé du chou-fleur

1. Booster les radiations ultraviolets

Le chou-fleur a du sulforaphane qui soutient une peau saine en la protégeant des dommages dus à l’exposition aux rayonnements ultraviolets. Il a été observé du sulforaphane protéger le corps du cancer de la peau, de l’inflammation et des dommages cellulaires.

2. Combattre l’inflammation

L’inflammation est liée à pratiquement toutes les maladies chroniques. Le chou-fleur est extrêmement abondant avec les antioxydants et les éléments anti-inflammatoires qui réduisent le stress oxydatif ainsi que les dommages aux radicaux libres. Les antioxydants trouvés dans le chou-fleur comprennent la bêta-cryptoxanthine, la quercétine, la rutine, le kaempférol, l’acide cannamique, l’acide caféique et l’acide férulique. Une seule tasse de chou-fleur détient au moins 73% de la quantité quotidienne recommandée de vitamine C, ce qui aide à arrêter l’inflammation.

3. Allonger les problèmes du cœur et du système circulatoire

Des études établissent en outre que l’inflammation est liée aux risques pour le diabète, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et les troubles neurodégénératifs tels que la maladie de Parkinson et d’Alzheimer. Cela souligne d’autant plus les propriétés anti-inflammatoires du chou-fleur. Son alimentation en vitamine K, C, une myriade d’antioxydants, sans parler des acides gras oméga-3 fonctionne tous conjointement pour maintenir le système circulatoire dépourvu de l’accumulation de plaque. Il en résulte une diminution de l’hypertension et des niveaux de cholestérol élevé.

4. réduire le risque de cancer

La recherche a établi que le chou-fleur est efficace pour prévenir les cancers du sein, du foie, du côlon, de l’estomac et du poumon. Il a été démontré que le légume possède des propriétés chimio-préventives qui contrecarrent les premiers stades de la croissance du cancer, contribuant à éliminer le développement tumoral. De plus, les chou-flowers sont emballés avec des glucosinolates, un élément contenant du soufre utile. Ces composés protecteurs aident à empêcher la croissance des cellules cancéreuses. Les glucosinolates sont utilisés pour la réparation de l’ADN et aident à prévenir la maladie en retardant la mutation des cellules cancéreuses.

5. Alimentation abondante en vitamine K

Le chou-fleur est une excellente source de vitamine K, une vitamine graisseuse. La vitamine K maintient les os en bonne santé et empêche également les pertes de densité minérale osseuse qui pourrait entraîner une ostéoporose. La vitamine K est également un bon coagulant sanguin. Il a également été observé comme un anti-inflammatoire efficace.

https://www.youtube.com/watch?v=wexhkcnhjz8

6. Améliorer la digestion et détoxifier

Le chou-fleur possède certains composés, en particulier la glucoraphanine, le sulforaphane, la glucobrassicine et le gluconasturtiian, qui sont tous très utiles pour aider le corps à se nettoyer. De plus, ce légume est bénéfique pour la détoxification et la digestion, car son abondance de substances riches en soufre appelées glucosinolates facilite l’absorption des nutriments et l’élimination des toxines.

7. Soutenir une perte de poids saine

Étant faible en calories à seulement 29 par coupe, zéro gras et extrêmement faible en sucre et en glucides, le chou-fleur est un excellent choix pour ajouter à un régime de perte de poids. Comme il est riche en fibres, ce légume combat également les problèmes de constipation.

8. stimule la santé du cerveau

Étant donné que le chou-fleur est un excellent moyen d’obtenir de la choline, une vitamine B qui est essentielle au développement du cerveau, c’est un excellent légume à manger pour la santé du cerveau. La choline est un nutriment vital qui, lorsqu’il est combiné avec le phosphore, aide à réparer les membranes cellulaires. Il se traduit ainsi par un meilleur sommeil, des performances cognitives, une meilleure coordination musculaire et une mémoire plus nette.

9. Gardez les hormones sous contrôle

Il a été observé que les aliments riches en antioxydants comme le chou-fleur aident à équilibrer les hormones via une diminution des niveaux anormaux d’oestrogène. Un excès d’oestrogène dans le sang a été lié à des problèmes de santé tels que les maladies auto-immunes, la fatigue chronique, le cancer de l’ovaire et l’hypothyroïdie.

10. Soutenir la santé des yeux

Le chou-fleur a du sulforaphane qui est censé protéger les tissus délicats de la région rétinienne du stress oxydatif, ce qui peut entraîner de graves problèmes de vision comme les cataractes, la dégénérescence maculaire et même la perte de vue.

11. Soutenir une grossesse saine

Quand avec l’enfant, le folate peut aider à garantir que le fœtus en développement se développe normalement. Le chou-fleur est un excellent porteur naturel de vitamines B, y compris le folate, que les professionnels de la santé suggèrent que les femmes complétent lors de la grossesse.

12. Boost le système immunitaire

Le chou-fleur a de riches approvisionnements de calcium, de phosphore et de sélénium, ce qui aide tous à maintenir le système immunitaire en fonctionnement de manière optimale. Il contient également du sodium, ce qui aide à gérer l’équilibre fluide du corps.

13. Signes de vieillissement

Étant donné que le chou-fleur a un approvisionnement abondant d’antioxydants, les dommages aux radicaux libres sont atténués, ce qui a diminué, entre autres, le processus de vieillissement. La consommation de chou-fleur vous permet ainsi de regarder plus jeune.

Conclusion

Lors de l’achat de chou-fleur, optez pour des exemples qui sont fermement remplis de pièces pressées ensemble. Évitez le chou-fleur qui est écarté. Il existe plus de 80 variétés de chou-fesseurs comestibles dans le monde. Néanmoins, quelle que soit la variété, choisissez toujours ceux qui sont de texture et de couleur cohérentes sur l’ensemble du légume. Il est également conseillé que la meilleure fenêtre dans laquelle utiliser le légume acheté est de trois jours à une semaine.

À propos de l’auteur

Natalie Thompson, APD est une diététicienne pratiquante accréditée non ruisselante passionnée par l’inspiration des changements positifs dans les comportements alimentaires et le mode de vie pour aider à améliorer la santé tout en nourrissant les relations avec la nourriture et le corps.

Après avoir obtenu son diplôme avec une maîtrise en nutrition et en diététique et baccalauréat en nutrition humaine, Natalie Thompson a travaillé dans la diététique clinique de la communauté et dans les soins aux personnes âgées en résidence avec une organisation non gouvernementale desservant la population âgée et handicapée et le ministère des Vétérans. Elle lui a également ma propre pratique privée.

Natalie Thompson est titulaire d’un baccalauréat en nutrition humaine de l’Université de Newcastle avec une maîtrise en nutrition et en diététique de l’Université Griffith. Vous pouvez vous connecter avec Natalie sur LinkedIn