10. Goûts secrets ou saveurs secrètes – Idéal pour manger de la ferme à la fourchette

Nous avons été ravis de découvrir pour la première fois Secret Tastes après l’avoir croisé régulièrement en nous rendant à notre appartement.

Intrigué par le nom et par l’accent mis sur la cuisine traditionnelle crétoisenous avons commandé quelques plats à emporter, avant d’interroger le chef.

Restaurant au goût secretqui s’appelle également Secret Flavors est dirigé par Giorgios Vasilakis, un jeune chef, qui l’a ouvert en novembre 2017.

Son épouse, Mikaela Zouridaki, qui l’aide de temps en temps au restaurant, le décrit comme un “vrai restaurant de la ferme à l’assiette.”

C’est parce que, nous a-t-elle dit, « les ingrédients proviennent de leurs fermes familiales.

La famille de Giorgios est composée d’agriculteurs du village d’Apokoronas, où ils élèvent des moutons, des chèvres, des lapins, des poules et des cochons.

Par conséquent, leur produits carnés, fromages et glaces sont fabriqués à partir d’ingrédients frais de la ferme de la plus haute qualité.

En revanche, la famille de Mikaela est originaire d’un village proche de Paleochora, une région avec un abondance d’oliviers et de tomates.

De même, le restaurant utilise uniquement le l’huile d’olive et les légumes les plus frais de leur ferme familiale.

Nous avons apprécié de nombreux repas chez Secret Taste. Leur agneau était l’un de nos préférés. Les fleurs de courgettes farcies au riz, la moussaka et les plats d’agneau, de poulet et de porc sont tous exceptionnels.

C’était intéressant d’apprendre que Giorgios était autrefois candidat à Masterchef.

Même s’il n’a finalement pas participé parce qu’il était trop occupé, le restaurant a gagné une célébrité locale qui le suit.