Ces faciles et délicieux recettes avec du ghee infusez une saveur de noisette que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Le ghee est riche, gourmand et étonnamment facile à cuisiner.

En termes simples, le ghee est la version indienne du beurre clarifié, dans lequel tous les solides du lait et l’eau sont éliminés pour un goût subtil et propre.

La grande différence entre le ghee et le beurre clarifié est que les solides du lait cuisent plus longtemps dans le ghee. Cela lui donne un goût de noisette de beurre noisette que vous adorerez.

Son point de fumée est également plus élevé que le beurre ordinaire, ce qui en fait une huile de cuisson idéale.

Ces recettes avec du ghee incluent tout, du curry salé aux biscuits aux noix et moelleux et même aux gâteaux.

Allons-y !

Comment faire du ghee et plus encore !

Faire du ghee à la maison ne pourrait pas être plus simple. Tout ce qu’il faut, c’est quelques bâtonnets de beurre, une poêle, une étamine et de la patience.

Pour faire du ghee, faites bouillir doucement quelques barres de beurre, puis baissez le feu. Tout comme le caramel, la clé du ghee est de le laisser tranquille !

Une fois les solides du lait séparés, vous les laisserez caraméliser avant de tout filtrer pour laisser de l’or liquide clair et pur.

C’est incroyablement simple !

Les légumes rôtis au beurre sont une évidence.

Mais remplacer le beurre de base par du ghee aux noisettes et délicieux est un excellent moyen d’ajouter une quantité massive de saveurs lorsque vous manquez de temps.

Cette recette est si simple et parfaite pour un soir de semaine.

Mieux encore, vous pouvez le préparer avec toutes sortes de légumes. J’aime un combo de brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles et patates douces !

Le ghee n’est pas réservé aux plats salés, vous savez ?! C’est aussi excellent dans les desserts !

Ces biscuits à l’avoine, aux raisins secs et au ghee ont un délicieux regain de bonté de noisette ainsi qu’une texture fondante parfaite dans la bouche.

Ils sont moelleux, un peu épicés et il est impossible de résister.

Bien entendu, cette recette fonctionnera avec du beurre ordinaire. Mais si vous avez déjà essayé des biscuits au beurre noisette, vous saurez qu’ils sont bien meilleurs.

Y a-t-il quelque chose de meilleur qu’un poisson cuit au beurre ?

Cette délicieuse recette associe du saumon tendre à une sauce au ghee à l’ail qui convertira les poisson-sceptiques.

La cuisson du saumon sur la cuisinière infuse le riche ghee directement dans le poisson sans craindre de trop le cuire.

Une fois qu’il est feuilleté, arrosez le poisson de sauce au ghee à l’ail et poursuivez la cuisson au four.

Garnissez de jus de citron pour faire ressortir toutes ces saveurs fantastiques et servez avec des légumes ou des pâtes.

Vous en avez assez du poulet grillé ennuyeux ? Alors cette recette est faite pour vous.

Le poulet rôti au ghee à la mangalorienne est savoureux, décadent et se prépare en un clin d’œil.

De plus, vous pouvez choisir de faire mariner le poulet la veille, il vous suffit donc de le jeter dans une poêle lorsque vous êtes prêt à manger.

Il bouillonnera dans le curry divin et n’a besoin que d’un simple lit de riz pour s’imprégner de toutes ces saveurs uniques. Délicieux !

Le beurre et la purée de pommes de terre sont un accord classique, mais pourquoi ne voudriez-vous pas rehausser ces saveurs ?

L’ajout de ghee à la purée de pommes de terre traditionnelle rend ce plat d’accompagnement simple, savoureux et plein de saveur.

De plus, c’est aussi simple que de préparer une purée ordinaire, donc aucun effort supplémentaire n’est requis.

Cette salade de filet de bœuf est le plat parfait à servir lors d’une chaude nuit d’été.

Les pointes de steak cuisent en un éclair sur le gril et sont tendres, riches en saveur et exactement ce dont vous avez besoin pour renforcer une simple salade.

Assurez-vous de laisser mariner la viande avant de l’embrocher et de la cuire sur le gril.

Ensuite, arrosez d’une savoureuse sauce au ghee citron-ail une fois qu’ils sont légèrement carbonisés. Miam !

Ce plat de crevettes d’inspiration indienne est infusé d’épices incroyables. Ils font passer les crevettes charnues ordinaires de bonnes à étonnantes !

Il y a aussi une couche d’agrumes qui garde les choses légères, mais cela réchauffera certainement votre intérieur.

L’ajout de ghee apporte cette saveur unique de noisette et de grillé qui se marie si bien avec les saveurs indiennes et le citron.

Servir sur du riz ou accompagner de légumes rôtis pour une option de dîner sans glucides.

J’adore les noix dans les cookies. Cette touche de saveur et cette texture croustillante sont à tomber par terre.

Mais les noix peuvent coûter cher. Alors, pourquoi ne pas imiter cette saveur avec du ghee ?

Non seulement c’est bon marché et facile, mais c’est également idéal pour toute personne allergique.

Une bouchée de ces biscuits riches, au goût de noisette et irrésistiblement moelleux, et vous ne regarderez plus en arrière.

Ce gâteau au ghee super simple est une excellente option pour un petit plaisir léger l’après-midi.

Encore une fois, vous pouvez utiliser du beurre ordinaire à la place du ghee. Mais le produit fini ne sera pas aussi savoureux.

Ce gâteau est idéal lorsque vous voulez quelque chose de sucré mais pas trop lourd.

En fait, c’est l’un de mes gâteaux d’été préférés. Garnissez-le simplement d’une cuillerée de crème fouettée et des fruits frais que vous avez sous la main.

Je ne pense pas qu’il soit possible de manger du homard sans beurre. Et si vous l’avez déjà commandé dans un restaurant, il y a de fortes chances qu’il soit accompagné de beurre clarifié.

Comme nous l’avons déjà mentionné, le beurre clarifié et le ghee sont totalement interchangeables. Le ghee a juste plus de saveur pour faire chanter ces queues de homard.

Ce que j’aime dans ce plat, c’est qu’il ne prend que 20 minutes environ. Et le produit fini ressemble à quelque chose provenant d’un restaurant chic.

Accompagnez-le de légumes rôtis, de pâtes ou d’une salade verte croquante.

La cocotte de patates douces n’est pas vraiment légère en calories.

Cependant, ce La cocotte de patates douces remplace ces ingrédients malsains (désolé, guimauves) par quelque chose de mieux.

Vous utiliserez du ghee au lieu du beurre ordinaire pour réduire la graisse, et il y a beaucoup de noix de pécan au beurre au lieu de guimauves sucrées.

Le résultat est plus léger, incroyablement noisette et constitue le plat d’accompagnement parfait pour Thanksgiving.

La Ghorayebah égyptienne est la version égyptienne du biscuit au beurre classique.

Il a beaucoup en commun avec les cookies légers et friables que nous connaissons et aimons. La différence, bien sûr, réside dans les saveurs de noisette et de grillé.

Pour rehausser le goût de noisette, garnissez chaque biscuit d’un éclat d’amande et saupoudrez de sucre en poudre.

Comme leur nom l’indique, ces biscuits au beurre faire fondre dans la bouche.

Ce dessert indien traditionnel est une excellente façon de terminer la soirée au curry.

Ces boules sont légèrement sucrées et regorgent de riches saveurs de noisette. Et même s’ils sont un peu fastidieux à réaliser, cela en vaut finalement la peine.

L’ajout de noix de cajou grillées dans du ghee les rend plus que délicieuses.

Les noix de cajou seules sont beurrées, alors les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées dans du ghee crée une explosion de saveurs que vous n’oublierez pas de sitôt.

Ces muffins aux bleuets sont sans céréales, sans gluten, et sans sucre raffiné. Donc, fondamentalement, c’est un rêve paléo.

Au lieu de tout usage, cette recette fait appel à de la farine d’amande pour une saveur de mie et de noisette plus délicate.

Il tire également une douceur naturelle du miel et des myrtilles. Essayez juste de résister à un deuxième !

Si votre jeu de flocons d’avoine du matin est fatigué, il est temps de pimenter les choses ! Ce gruau est collant, sucré, au goût de noisette et incroyablement satisfaisant.

Ce gruau à la banane caramélisé au ghee contient tous les éléments nutritifs dont vous avez besoin pour bien commencer la journée, ainsi qu’une grande touche de saveurs.

Les bananes de cette recette sont parfaitement dorées et caramélisées dans du ghee et de la cassonade.

La meilleure partie ? Cela ne prend que quelques minutes sur la cuisinière et vous avez probablement tous les ingrédients sous la main.

Ce plat indien classique est similaire au poulet tikka masala. Il infuse de riches assaisonnements indiens et est relativement simple à préparer.

Vous devrez faire mariner le poulet toute la nuit pour garantir le plus de saveur possible. Ensuite, faites-le cuire sur la cuisinière dans une sauce au beurre merveilleusement savoureuse.

Bien qu’il y ait beaucoup de ghee dans la sauce, vous pouvez également en ajouter une cuillerée juste avant la fin de la cuisson du poulet.

Servir sur du riz et déguster.