Le Reserva Exclusiva de Diplomatico, distillé dans des alambics en cuivre et vieilli pendant 12 ans, est considéré comme l’un des meilleurs rhums du Venezuela, un pays qui était lui-même très en avance sur les États-Unis dans la renaissance du rhum. Directement, ses saveurs dominantes sont la banane caramélisée et les fruits tropicaux rôtis, mais avec de la glace, McCoy dit que le rhum « prend vie avec des épices subtiles, de la vanille sèche et du chocolat onctueux ».

Notes de dégustation : Fruits tropicaux rôtis, vanille, caramel, chocolat

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Tout le monde connaît Mount Gay – et ses célèbres chapeaux rouges – mais cette version XO est loin d’être standard. Il s’agit d’un mélange de rhums âgés de 8 à 15 ans, et McCoy recommande d’ajouter un cube de glace pour faire ressortir sa « douceur de banane sèche, ses épices légères et sa complexité ».

Notes de dégustation : Banane, épices chaudes, chocolat

Contrairement au rhum, qui est fabriqué à partir de mélasse, Rhum Agricole est fabriqué à partir de jus de canne à sucre frais pour une saveur plus vive et plus botanique que les fans adorent pour son terroir distinctif (la cachaça spiritueuse brésilienne est également fabriquée à partir de jus de canne à sucre, mais les méthodes de production diffèrent.) Ils sont connus pour être puissants, mais ce VSOP des notes de noix de coco, de banane et d’épices et de fruits séchés forment une finale élégante.

Notes de dégustation : Vanille, épice, fruits secs, herbacée

Afin de produire ce que l’on appelle l’un des rhums les plus doux du marché, Brugal, en République dominicaine, distille et double-mûrit ce liquide dans des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, puis remplit d’abord des fûts de chêne de sherry espagnol. L’assemblage de rhums qui en résulte, âgés de quatre à 14 ans, offre au nez de l’abricot confit accompagné de fruits secs et de vanille avec une finale sèche et légèrement tannique qui séduira les amateurs de vin rouge.

Notes de dégustation : Fruits à noyau, vanille, fruits secs

Vous cherchez à changer votre routine nocturne de verre de cognac ? Ce rhum brun mélangé médaillé d’or de la famille des spiritueux Bacardi est élaboré à partir de quatre rhums différents (soigneusement choisis parmi 300 options), certains vieillis jusqu’à 23 ans. Les rhums sont mélangés, filtrés au charbon, puis reposés dans des fûts de chêne français pour un rhum onctueux qui rappelle la vanille et le caramel avec juste un soupçon d’épices.

Notes de dégustation : Vanille, caramel, épices à pâtisserie

Distillé en Martinique à partir de canne à sucre cultivée sur les pentes volcaniques de la Montagne Pelée, ce rhum offre un début doux avec des notes de caramel et de bananes nourrissantes puis devient adulte avec la morsure d’épices chaudes sur le bout de la langue et un café onctueux et finale cacaotée qui ressemble à de longues vacances tropicales paresseuses dans un verre.

Notes de dégustation : Caramel, vanille, cannelle, cacao

Ce rhum portoricain le plus vendu constitue une entrée élégante dans le monde des rhums pour les buveurs de whisky dévoués. En effet, le spiritueux mélangé est vieilli pendant au moins 7 ans dans des fûts de chêne blanc américain, le même type qui donne au bourbon sa saveur distinctive. Attendez-vous à des notes similaires de vanille, de caramel profond et d’épices, ainsi qu’à des notes de fruits à noyau grillés et de fruits tropicaux qui incitent les amateurs de rhum à revenir pour en savoir plus.

Notes de dégustation : Vanille, fruits tropicaux, épices à pâtisserie