17. Omakase Ri | Restaurant Omakase à Estrela

Omakase RI est une réserve difficile à marquer. Le restaurant, situé dans un espace d’estrela souterrain décoré avec des néons torsadés et un art de rue funky d’inspiration au poisson, des sièges seulement 10 personnes. Et bien que son expérience culinaire communale soit amusante, manger ici est tout au sujet du menu de sushi à 15 plats qui change quotidiennement.

Chaque cours présente des morceaux de poisson savoureux, de la queue jaune soyeuse aux œufs de saumon qui éclatent à plusieurs coupes de thon exquis, que le chef va vargas sur le comptoir. Vargas, un chef né brésilien, est spécialisé dans les sushis d’Edomae. En utilisant un processus ancien qui retrace ses racines à Tokyo du XIXe siècle, il vieillit le poisson, parfois en sauce de soja et parfois en vinaigre-vinaigre, pour créer des saveurs distinctes. Il utilise également des ingrédients premium comme le riz totalement tendre qu’il s’approvisionne du Japon.

Bien que le prix fixe d’Omakase Ri soit coûteux par rapport aux normes du Portugal, c’est une bonne affaire internationale par rapport aux repas comparables dans d’autres villes mondiales. Il convient également de noter – le programme de saké, organisé par Gabriela Hatano, est fort.

Conseil pro
Vous pouvez commander un verre ou deux de saké pendant votre dîner si vous n’avez pas envie de faire des folies sur un couple de saké.

Omakase Ri est situé à Rua Garcia de Orta 71c, 1200-678 Lisboa, Portugal.

18. Dallas Burger Joint | Hamburgers de style américain

Nous avons mangé un certain nombre de hamburgers à travers la ville et, selon nos normes américaines de High Fallutin, nous considérons que Dallas Burger Joint est le meilleur. En fait, lorsque nous avons mangé pour la première fois à l’emplacement d’origine de Dallas Cais Do Sodre près de Pink Street, nous avons été presque choqués de voir à quel point nos hamburgers ont goûté. Pour être clair, ce n’est pas encore un autre joint de hamburger Smash-Patty. Les hamburgers de Dallas sont épais et juteux – fabriqués par des personnes qui comprennent la joie graisseuse pure du hamburger.

Dallas vante que leurs hamburgers sont nourris à l’herbe, ce qui peut être ou non un plus, mais nous sommes plus impressionnés par les soins et l’exécution qu’ils prennent à chaque ordre. Chaque hamburger que nous avons mangé a été toujours bon – ce qui n’est pas quelque chose que nous trouvons couramment dans la scène des restaurants de Lisbonne. Un autre avantage – les prix de Dallas conviennent au Portugal. À en juger par la foule principalement portugaise que nous avons rencontrée lors de notre visite la plus récente, ce n’est pas un restaurant conçu pour exploiter les touristes américains.

Les options de hamburgers comprennent un classique avec du fromage, des oignons et une sauce spéciale et un avec du gorgonzola et du chutney d’oignon – nous aimons les deux. Dallas propose également un hamburger aux champignons et un hamburger végétarien pour les végétariens et un hamburger cajun «Chick» pour les végétaliens. Nous aimons aussi les frites dorées et moyennes de Dallas. Et, même si nous sommes souvent tentés de commander un biscuit à la crème glacée, nous ne semblons jamais avoir de place pour le dessert.

Conseil pro
Affichez votre whitsle avec une bière Dois Corvos brassée localement.

Dallas Burger Joint a plusieurs articulations de Lisbonne. Le joint d’origine est localisé à Travessa Remolares 41, 1200-019 Lisboa, Portugal.