Maintenant que les vacances ennuyeuses sont terminées, nous pensons à la nourriture du Nouvel An chinois. Le Nouvel An chinois 2025 approche à grands pas le 28 janvier 2025 et sera l’année du dragon de bois!
Bien que ce ne soit pas quelque chose que nous avons célébré en grandissant dans les petites villes, mais il n’y a aucune raison de le manquer à l’âge adulte.
Toronto est une ville incroyablement multiculturelle et la ville parfaite pour vivre en tant que voyageur, le recensement de 2006 a rapporté que 49,1% des personnes vivant à Toronto ne sont pas nées au Canada.
Et sur les 2,6 millions de personnes à Toronto, plus d’un demi-million de personnes se définissent comme des Canadiens chinois.
Il y a six quartiers chinois dans la région du Grand Toronto et le plus ancien n’est qu’à quelques pâtés de maisons de moi.
Vous pouvez voir comment nous pourrions nous exciter par la nourriture du Nouvel An chinois; Je n’ai même pas besoin de quitter la ville pour en faire l’expérience.
Nourriture du Nouvel An chinois que vous devez essayer
Carpe crucial
Les sons des mots dans les célébrations du Nouvel An sont très importants, et comme le mot pour poisson sonne comme surplus.
C’est super à manger si vous voulez l’abondance.
Manger la carpe du crucine serait de bonne chance et de fortune pour l’année à venir, et il est souvent cuit à la vapeur dans une sauce vinaigre ou servi dans un bouillon.
Chiangshou Mian
La longueur de ces nouilles est considérée comme un signe de longévité pour de nombreuses personnes, donc ils sont souvent servis ou bouillis dans une soupe de nouilles.
Carpe de boue chinoise
Le poisson est une nourriture populaire du Nouvel An chinois, et cette espèce est populaire pendant le festival.
Il est courant de manger plus d’une espèce de poisson pour essayer de multiplier l’effet positif pour l’année à venir.
Bak kwa
Il y a quelques années, j’ai partagé une recette facile pour Bak Kwa, qui est du porc de barbecue mangé au Nouvel An chinois, qui mange vraiment plus comme un saccadé.
À Singapour, les gens s’alignent pour acheter cette gâterie de Porky.
Rouwan
Particulièrement populaires dans la région du Sichuan du pays, ces boulettes de viande sont frites jusqu’à croustillantes puis servies dans une sauce aigre-douce.
Rouwan serait un signe des retrouvailles à venir au cours de la nouvelle année.
Rouleaux de printemps
Les rouleaux de printemps sont une partie importante du festival du printemps, qui fait partie de la nouvelle année.
Ces pains de pâtisserie emblématiques sont consommés par des centaines de milliers de personnes pendant le nouvel an chinois.
Jiaozi décoré
Les boulettes sont un autre élément clé de toute célébration, ces boulettes sont souvent décorées de fil blanc ou d’une couleur argentée comestible pour les rendre spéciaux et positifs pour le nouvel an chinois.
Nian Gao
Ces gâteaux de riz sucré sont idéaux pour un banquet du Nouvel An car ils sont sucrés et savoureux.
Le nom a également une signification promettant une nouvelle année prospère, avec les variétés les plus populaires faites avec des châtaignes et des dates.
Tangyuan
Un autre régal sucré populaire pendant le festival des lanternes.
Ces boules de riz sucrées sont fabriquées en faisant bouillir la farine de riz et comprennent souvent des garnitures telles que la pâte de chocolat, les conserves de fruits ou une pâte de sésame.
Chang Nian Cai
Ces feuilles sont les légumes verts les plus courants consommés pendant le festival, car ils peuvent être bouillis facilement pour cuire.
Chang Nian Cai a une saveur distinctive qui a le goût du chou mais avec un soupçon de saveur de moutarde de raifort.
Mandarines
Les fruits frais sont un autre type important du Nouvel An chinois. La forme complète et la couleur dorée de la mandarine sont importantes. Tout comme le son du nom en chinois, qui est similaire au mot pour le succès.
Gâteau du Nouvel An
De nombreux types de gâteaux différents sont courants pendant le festival. Pourtant, celui qui est populaire dans l’est de la Chine est préparé avec de la farine de riz gluant. Il est combiné avec de la cassonade et fournit une texture sucrée collante.
Nouilles miswa
On dit que de longues nouilles apportent une longue vie. Ces nouilles sont le plus souvent servies dans un bouillon avec des intestins de porc qui ont été frits, ce qui est beaucoup plus savoureux qu’il n’y paraît!
Laba Congee
Ce plat de type bouillie est fait avec des haricots, du riz et des noix, et comprend souvent des fruits secs ou du tofu.
Laba Congee est couramment consommée pendant le festival du printemps.
La tradition dicte qu’elle devrait également être consommée le huitième jour du douzième mois de l’année.
Pomélo
Également connue sous le nom de shaddock, ce type d’agrumes est plus grand qu’un pamplemousse.
Il a une saveur douce et douce et le nom a également une signification particulière pour la nouvelle année.
Luo Buo Gao
Ce type de gâteau de navet peut être préparé de plusieurs manières selon la région. Pourtant, il est généralement cuit à la vapeur ou frite.
Luo Buo Gao ressemble au mot chinois pour la fortune, donc c’est considéré comme un bon plat à manger pendant les célébrations.
Jujube
Ces dates sont un autre fruit séché qui est sucré et savoureux. Les jujubes ont une couleur rouge distinctive lorsqu’ils ont été séchés ou confits.
Les jujubes signifient bonne chance pour l’année à venir, ainsi que la richesse, la prospérité et la fertilité.
Oranges
Ces agrumes savoureux sont communs tout au long des célébrations.
Manger des oranges pendant les célébrations du Nouvel An porterait de la chance à l’individu de l’année à venir.
Poisson-chat
Les poissons et les boulettes sont un repas courant au cours de la nouvelle année.
Pour ceux qui n’ont qu’un seul poisson pour plusieurs repas, il est traditionnel de manger la partie supérieure du poisson-chat à la veille de la nouvelle année.
Le reste est mangé le premier jour de la nouvelle année.
Poulet frit
De nombreuses familles serviront un poulet frit entier comme pièce maîtresse de leurs célébrations du Nouvel An.
Afin de signifier l’unité pour l’année à venir, il est important que la tête et les pieds du poulet ne soient pas enlevés avant la cuisson.
Hotpot
Il existe des centaines de recettes différentes pour les ragoûts de réchauffement de Hotpot en Chine.
Et beaucoup d’entre eux sont mangés pendant le festival, car ils sont non seulement très savoureux, mais la couleur rouge du bouillon dans le ragoût a de la chance pour l’année à venir.
Si vous manquez cette nourriture chinoise du Nouvel An, ne vous inquiétez pas, vous pouvez l’obtenir d’autres moments de l’année.
Abricots séchés
Petits, sucrés et savoureux, ces fruits secs sont un spectacle commun dans des bols autour des maisons chinoises tout au long des célébrations.
Les abricots séchés peuvent également ajouter de la saveur et de la douceur à de nombreux types de plats pendant le festival.
Germes de haricots
Ceux-ci sont souvent cuits dans de nombreux plats de nouilles qui sont préparés lors des célébrations.
Leur nom peut être interprété comme des «choux d’argent», qui sont souvent censés indiquer la bonne fortune de venir au cours de la nouvelle année.
Graines
Les collations, les collations, les graines de lotus et les graines de pastèque sont importantes pendant le nouvel an chinois.
Ils sont un signe de fertilité pour l’année à venir. Les graines sont souvent données aux jeunes couples comme un signe qu’ils auront un grand nombre d’enfants.
Y a-t-il des aliments du Nouvel An chinois que j’ai manqués? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!
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