Ces recettes faciles de chou-fleur montrent à quel point le chou-fleur peut être polyvalent ! Ils comprennent des salades fraîches, des pâtes crémeuses et tout le reste.

Qui d’autre aime les recettes de chou-fleur ?! Je suis fan de cet humble légume non seulement parce qu’il est délicieux (ce qui est le cas) ou sain (c’est aussi vrai), mais parce qu’il est tellement polyvalent. Il peut se fondre dans des soupes et des sauces crémeuses sans l’aide de noix ou de produits laitiers, et il peut se transformer en un substitut faible en glucides aux nouilles ou au riz. Vous pouvez le faire bouillir, le cuire à la vapeur, le faire sauter, le rôtir ou même le manger cru. Ma question est, quoi ne peut pas le chou-fleur?

Parce que le chou-fleur est l’un des légumes que je cuisine le plus souvent tout au long de l’hiver et au début du printemps, j’ai pensé que ce serait le moment idéal pour mettre en valeur certaines de mes meilleures recettes de chou-fleur. Même si vous hésitez à propos du chou-fleur, j’espère que vous en essayerez un. Le chou-fleur est si flexible que si vous ne l’aimez pas préparé d’une manière, vous l’apprécierez sûrement cuit d’une autre. Croyez-moi, vous trouverez forcément des recettes de chou-fleur que vous adorerez !

Nos meilleures recettes de chou-fleur

Si vous débutez dans la cuisine de recettes de chou-fleur, le chou-fleur rôti est un excellent point de départ. Mélangés à l’huile d’olive, au sel et au poivre, les fleurons deviennent magnifiquement tendres et caramélisés lors de la cuisson au four. Vous aurez envie de les manger directement sur la plaque !

Ce « riz » végétarien est super simple à réaliser. Passez simplement le chou-fleur cru dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’il ait une texture fine semblable à celle du riz. Utilisez-le comme substitut au riz ordinaire ou mélangez les deux pour ajouter des légumes supplémentaires à vos recettes de riz préférées.

Cette soupe savoureuse aux noix est riche et crémeuse, mais entièrement sans produits laitiers. Le chou-fleur mélangé crée sa texture succulente sans aucune aide de lait, de fromage ou de crème !

Ces « steaks » à base de plantes constituent un superbe plat principal ou d’accompagnement végétalien. Je les sers sur un filet de pesto de roquette avec des herbes fraîches, des raisins secs dorés et des câpres saumâtres sur le dessus.

Ce curry de légumes réconfortant est rempli de courge musquée, d’épinards et de chou-fleur tendre. Ajoutez du tofu ou des pois chiches pour en faire un repas plus copieux !

Une variante végétarienne amusante sur les ailes de poulet Buffalo ! Ils sont croustillants sur les bords, tendres au milieu et dégoulinants de sauce Buffalo épicée. Servir avec un ranch végétalien pour tremper !

Je pourrais manger ces tacos tous les soirs de la semaine ! Ils sont frais, savoureux et, mieux encore, super simples. Mélangez une sauce piquante à l’avocat pendant que les légumes pour la garniture rôtissent au four. Ensuite, assemblez et servez !

Cette soupe aux champignons maison est loin des produits en conserve. Il est riche et savoureux, avec une texture crémeuse digne d’une envie qui provient d’un mélange de chou-fleur (!), pas de crème.

Dans ces pâtes brillantes et saumâtres, de tendres fleurons de chou-fleur complètent une garniture de chapelure croustillante. C’est une combinaison assez magique, il faut l’essayer !

Cette salade copieuse est un déjeuner de préparation de repas satisfaisant. Les lentilles épicées et le fromage paneer le remplissent de protéines, et le chou-fleur rôti au curcuma ajoute une touche végétarienne. Ma vinaigrette piquante à la coriandre et au citron vert en prend partout !

Ce chou-fleur entier rôti est l’une des meilleures recettes de chou-fleur pour une occasion spéciale ! Il a l’air magnifique, il est d’une tendreté alléchante et des épices comme le cumin et le paprika lui confèrent une saveur riche. Même mon père qui aime la viande ne peut pas résister à quelques secondes !

Cet apéritif addictif est l’une des recettes de chou-fleur les plus populaires sur Love & Lemons, et pour cause. Les fleurons de chou-fleur panés sont croustillants, fumés, salés et épicés. Vous ne pourrez pas en avoir assez !

Je pourrais m’extasier sur cette recette toute la journée ! Il regorge de textures et de saveurs excitantes. Les olives ajoutent une saveur saumâtre, les abricots secs ajoutent de la douceur et les amandes grillées lui donnent un bon croquant. Complétez le tout avec des oignons marinés au pavot et beaucoup de sauce tahini.

Cette soupe épicée au curry est fantastique en elle-même, mais je l’aime encore mieux avec un tourbillon de pesto de chou frisé sur le dessus. Il ajoute une saveur vive et fraîche, et c’est joli aussi : le pesto vert crée un magnifique contraste avec la soupe jaune.

Vous ne trouverez ni viande ni fruits de mer dans ce copieux sandwich po’ boy. Au lieu de cela, il regorge de fleurons de chou-fleur panés et cuits au four, de laitue, de tomates et d’une sauce rémoulade crémeuse et fumée.

Quand vous avez envie de faire le plein de légumes, réalisez cette recette ! Une tête de chou-fleur entière fait office de « riz », avec des champignons shiitake, des edamames, du kimchi, de l’ail et du gingembre mélangés pour une texture satisfaisante et une saveur percutante. Je l’adore avec un œuf au plat dessus.

Le secret de la texture riche et crémeuse de ces pâtes ? Un peu de beurre, un peu de parmesan et tout un tas de chou-fleur mélangé ! C’est plus léger que le plat classique, mais non moins délicieux.

Si vous me demandez, la sauce romesco piquante et le chou-fleur rôti sont un mariage paradisiaque. Ici, je les répartis dans des sandwichs avec des tranches de tomates juteuses, du persil frais et de la salade verte pour le croquant.

Ce bol est le genre de chose que j’aime préparer un soir de semaine. Pendant que les légumes rôtissent, je fais cuire une casserole de quinoa et je prépare la sauce pesto vibrante. Le tout prend moins de 30 minutes à préparer, et c’est énergisant et savoureux. Miam !

Cette recette ironique ne contient ni macaroni ni fromage, mais on l’aime quand même. Une sauce au fromage végétalienne gluante et piquante enrobe de tendres fleurons de chou-fleur. J’y reviens pendant des secondes (euh… des tiers) à chaque fois que je le fais.

Comme des légumes rôtis, mais en encore plus rapide à préparer ! Habillez-les d’un filet de jus de citron et de parmesan pour un accompagnement 10/10.

Une sauce gingembre-noix de coco ajoute une saveur riche à ces bols sans céréales ni gluten. Ils sont légers et rafraîchissants, mais toujours satisfaisants, grâce à l’avocat crémeux, aux champignons sautés et au tofu cuit au four.

Ces tacos sont parfaits pour les jours de match… mais une fois que vous les aurez essayés, vous voudrez également les ajouter à votre rotation habituelle du dîner. Remplis de chou-fleur de buffle, de légumes frais et de ranch végétalien, ils sont si savoureux et TELLEMENT amusants !

Déplacez-vous, purée de pommes de terre ! Cette purée de chou-fleur est crémeuse, noisette et légère comme un nuage. C’est un délicieux plat d’accompagnement, surtout avec une noix de beurre ou une louche de sauce aux champignons par-dessus.

J’ADORE la courge spaghetti, mais pas quand elle est noyée dans la marinara. Au lieu de cela, j’aime l’utiliser dans ce bol léger et citronné qui contient du pesto, du chou-fleur rôti et des pignons de pin pour le croquant.

La mangue coupée en dés ajoute une douceur surprenante à ce bol de burrito très végétarien.

Le yogourt grec et le mélange de chou-fleur créent la base crémeuse et piquante de cette trempette aux épinards et aux artichauts non conventionnelle (mais totalement irrésistible).

De minuscules fleurons de chou-fleur ajoutent de la texture à la garniture piquante de haricots noirs et de riz de ces poivrons.

Pouvez-vous deviner l’ingrédient secret de cette sauce au fromage végétalienne gluante ? Ouais, c’est du chou-fleur ! Équilibrez la saveur fumée de la sauce avec une salsa d’ananas rafraîchissante.

Vous vous demandez ce que fait ce smoothie dans une liste de recettes de chou-fleur ? Il a congelé du chou-fleur dedans ! Cela rend le smoothie incroyablement crémeux, et je vous promets que vous ne pourrez pas le goûter !