Planifier où manger le rôti du dimanche à Londres n’est pas quelque chose que nous prenons à la légère. Bien que le repas soit servi dans d’innombrables pubs et restaurants à travers la ville, les meilleurs endroits réservent des mois à l’avance. Ainsi, nous effectuons souvent une réservation de rôti du dimanche avant de réserver nos vols. Oui, nous sommes obsédés et nous ne nous excusons pas pour notre obsession. Notez que vous pourrez peut-être faire des réservations à la dernière minute, car des annulations surviennent.

À Londres, les rôtis du dimanche sont des plats spéciaux qui ne se résument pas à de la viande. Les entrées comptent tout comme les desserts, sans oublier le cidre et la bière. Mais avouons-le, cet événement hebdomadaire est surtout consacré à la viande.

Voici nos endroits préférés pour manger du Sunday Roast à Londres :

1. Harwood Arms – Le seul pub étoilé Michelin de Londres

Pour obtenir une table le dimanche après-midi dans le seul pub étoilé Michelin de Londres, il faut réserver à l’avance et disposer d’un budget sain. Pourtant, malgré ces limitations, il n’y avait pas de table vide au Harwood Arms lors de notre déjeuner du dimanche. Comme beaucoup, nous avons planifié à l’avance et nous sommes aventurés à Fulham pour manger ce qui pourrait être le meilleur rôti du dimanche servi dans une salle à manger londonienne à la fois classique et confortable.

Le gastropub propose un menu de saison axé sur le gibier, au prix de 64 £ pour deux plats ou 79 £ pour trois plats au moment de notre repas. Oui, ces prix sont plus élevés que les rôtis typiques du dimanche, même à Londres. Cependant, ce prix élevé envisage des options de rôtis atypiques comme le surlonge de Galloway ceinturé, l’épaule de cerf cuite lentement, le porc ibérique et la truite de ruisseau craie.

Nous n’avons choisi aucune de ces protéines mentionnées ci-dessus. Au lieu de cela, nous avons opté pour une côte de bœuf Hereford de race pure, garnie de tous les accompagnements : pudding du Yorkshire, pommes de terre rôties, carottes au four, fromage de chou-fleur et chou. Nous avons cependant choisi un snack aux œufs écossais de chevreuil, une entrée de pâté en croûte de gibier et une glace à la feuille de figuier avec des beignets à la cannelle et du lait de chèvre caramélisé en dessert.

Appeler ce rôti du dimanche une fête n’est pas une hyperbole. Nous avons été satisfaits de nos choix alimentaires, tout comme notre compagnon de table qui a opté pour du porc ibérique et une salade de légumes-racines. Cela étant dit, les points forts du repas devaient être l’œuf écossais de chevreuil et le pudding du Yorkshire astucieusement rempli de viande hachée. Félicitations à Brett Graham et Mike Robinson pour la création du concept et à l’actuel chef cuisinier John Cutress pour l’exécution du repas.

Conseil de pro
Il existe deux façons d’obtenir une réservation pour le Sunday Roast du Harwood Arms. La première consiste à vous connecter exactement 3 mois avant la date de dîner souhaitée. L’autre consiste à vérifier les réservations annulées un jour ou deux avant le dimanche de votre choix.

Harwood Arms est située à Walham Grove, Londres SW6 1QJ, Royaume-Uni.

2. Blacklock – Chophouse branché avec plusieurs emplacements

Le Blacklock original n’est pas un restaurant coincé. Au lieu de cela, la salle à manger souterraine a des murs en briques blanches opaques, des serveurs en t-shirt et des menus au tableau noir qui donnent envie aux convives de sortir, de manger leur poids en viande et de boire des cocktails artisanaux (de préférence un Beefy Mary ou un Breakfast Martini) un dimanche tranquille. après-midi. La même ambiance décontractée se retrouve dans les nouveaux emplacements londoniens de Blacklock à Canary Wharf, The City, Covent Garden et Shoreditch.

Nous avons mangé des rôtis du dimanche dans deux de ces endroits – Shoreditch et Soho. Les deux repas se distinguaient par l’excellente viande produite localement à Cornwall. Cuite dans une teinte rose succulente et empilée aussi haut que les falaises de Douvres, cette viande était servie avec des pommes de terre à la graisse de canard, des carottes anciennes, des haricots verts, une sauce spéciale à la moelle osseuse et un pudding gargantuesque du Yorshire.

Dîner entre amis est la voie à suivre à Blacklock si vous envisagez de déguster le plateau « tout compris » du chophouse avec du rôti de bœuf, de l’agneau rôti et du porc rôti ainsi que des accompagnements. Bien sûr, vous pouvez réduire votre consommation en commandant une protéine ou une côtelette de chou-fleur grillée. Quoi qu’il en soit, ce rôti du dimanche est relativement abordable – actuellement moins de 30 £ par personne.

Conseil de pro
Complétez votre rôti du dimanche Blacklock avec des entrées comme une tête de cochon sur du pain grillé, des accompagnements comme du fromage de chou-fleur et des puddings comme un cheesecake au chocolat blanc.

Blacklock possède plusieurs sites à Londres et un à Manchester. Le Blacklock original est situé au 24 Great Windmill Street, Londres W1D 7LG, Royaume-Uni.