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La courge musquée est un type de courge hivernal en forme de cloche liée à la citrouille, à la courge de gland et même aux courgettes. Comme il est en saison pendant les mois d’automne et d’hiver, la courge musquée est un aliment populaire à intégrer dans des plats de réchauffement comme les soupes et les plats du côté des fêtes comme les casseroles ou les farces. Heureusement, vous pouvez généralement trouver une courge musquée fraîche (et congelée) tout au long de l’année dans la plupart des supermarchés.

Un fruit polyvalent qui est souvent traité comme un légume, la courge musquée peut être préparé cru ou cuit. Vous pouvez le trancher dans des rubans, le hacher en cubes pour la torréfaction, ou la purée et l’écraser dans une consistance lisse. La courge musquée est un type de gourde avec une peau dure qui n’est généralement pas consommée. Cependant, le fruit entier est techniquement comestible – de la peau aux graines et à toute la chair orange entre les deux.

Si vous vous demandez pourquoi tant de gens aiment la courge musquée, ce n’est pas seulement parce qu’elle est festive et dynamique. La courge musquée a un goût et une texture agréables, mais il y a beaucoup de preuves suggérant que c’est bon pour vous aussi. En plus de la saveur de noisette sucrée, cette courge est pleine de nutriments essentiels, qui prêtent à une longue liste d’avantages de santé possibles.

7 Avantages pour la santé de la courge musquée

La courge musquée est connue pour fournir des fibres alimentaires, des antioxydants, des vitamines, etc. Voici ce que les nutriments trouvés dans la courge musquée pourraient faire pour soutenir votre bien-être général.

1. Fournit des fibres alimentaires

«Mon avantage préféré de la courge musquée est son haut fibre», Dit Supriya Rao, MDun quadruple médecin certifié par le conseil d’administration en médecine interne, gastro-entérologie, médecine de l’obésité et médecine de style de vie. «La plupart des Américains n’obtiennent pas la quantité recommandée de fibres alimentaires.» Chercheurs Estimez que plus de 95% des Américains ne mangent pas assez de fibres.

Il est de notoriété publique que les fibres soutiennent digestion saine. «Les fibres nourrissent des bactéries intestinales saines dans votre microbiome», dit William Li, MDauteur de Manger pour battre la maladie. Cela aide à améliorer la santé intestinale, mais les fibres sont également essentielles pour la santé globale, ajoute le Dr Li.

Alors, de combien de fibres avez-vous réellement besoin? Cela dépend de votre âge et de votre sexe. Les femmes ont généralement besoin 21 à 25 grammes par jourtandis que les hommes ont généralement besoin de 30 à 38 grammes par jour. Les aliments à base de plantes sont généralement d’excellentes sources de fibres, mais certaines fournissent plus de ce nutriment essentiel que d’autres. Une tasse de courge musquée cuite fournit 6,56 grammes de fibre – jusqu’à 31% la valeur quotidienne recommandée (DV).

2. Offre des antioxydants combattant la maladie

La courge musquée est un aliment riche en antioxydant, mais pourquoi est-ce important? «Les antioxydants aident à protéger vos cellules contre les dommages et peuvent aider à réduire le risque à long terme de maladies», explique le Dr Rao. Les antioxydants fonctionnent en récupérant des radicaux libres, qui sont des molécules instables qui peuvent provoquer des dommages cellulaires lorsqu’ils sont laissés sans contrôle.

La courge musquée est concentrée avec des caroténoïdes, un groupe de pigments que l’on trouve naturellement dans les fruits et les légumes comme les carottes et les patates douces. Plus précisément, la courge musquée est élevée bêta-carotèneun pigment orange qui donne la courge musquée de la noisette sa teinte vibrante et possède de puissantes propriétés antioxydantes. De plus, la courge musquée fournit plusieurs autres antioxydants, y compris les vitamines A, C et E.

Si vous cherchez à maximiser votre apport antioxydant, optez pour cuisiner la courge musquée. «Les caroténoïdes de la courge musquée sont plus biodisponibles lorsqu’ils sont cuits», dit Jenna Volpe, RDNDiététiste enregistré et propriétaire de la vie entière à Austin, au Texas. En d’autres termes, votre corps peut absorber et utiliser ces nutriments plus efficacement.

3. Soutient une vision saine

L’abondance des antioxydants dans la courge musquée peut se dérouler dans d’autres avantages. Par exemple, le bêta-carotène est bénéfique pour santé oculaire, recherche a montré. «Les caroténoïdes de la courge musquée peuvent aider à protéger la fonction visuelle et à prévenir la cécité nocturne», explique Volpe.

Un autre nutriment qui peut soutenir la santé oculaire, la vitamine A peut aider Améliorer la fonction rétinienne Chez les personnes atteintes de dégénérescence maculaire liée à l’âge (AMD), une maladie oculaire qui peut contribuer à la cécité. Une portion de courge musquée – sur une tasse – à l’exercice Jusqu’à 50% DV de la vitamine A. Cela pourrait aussi être dû au fait que le bêta-carotène dans la courge musquée est converti en vitamine A dans le corps.

4. Renforce le système immunitaire

Vitamine C est généralement associé au soutien à la fonction immunitaire, et la courge musquée en est pleine. En fait, une tasse de courge musquée cuite fournit 31 milligrammes (mg) de vitamine C. Les adultes ont besoin entre 75 et 120 mg de la vitamine C quotidiennement, donc une seule portion de cette courge peut couvrir jusqu’à 31% de DV.

Voici comment la vitamine C contribue à la santé immunitaire, selon recherche. Pour commencer, la vitamine C agit comme un antioxydant, offrant une protection aux cellules du système immunitaire. Il peut également aider à prévenir certains virus respiratoires, tels que le rhume, ainsi que la durée et la gravité des symptômes du rhume.

Le magnésium de la courge musquée prête également à son potentiel de renforcement immunitaire, ajoute le Dr Rao. Le magnésium a un moins connu, mais bien documentéConnexion à la santé immunitaire: elle joue un rôle dans la fonction immunitaire optimale et la régulation de l’inflammation. La courge musquée contient 59,4 mg par portion, Jusqu’à 19% DV pour les adultes.

5. Réduit le risque de maladie cardiaque

L’augmentation de votre consommation d’aliments riches en fibres comme la courge musquée a de nombreux avantages. La fibre est connue pour soutenir une digestion saine, mais recherche a également lié des régimes riches en fibres à santé cardiaqueSanté métabolique, réduction du risque de certaines maladies chroniques, et plus encore.

Recherche a démontré des associations significatives entre l’apport en fibres et certains marqueurs de santé, tels que Amélioration du cholestérol et pression artérielle. Ces résultats suggèrent qu’une consommation adéquate de fibres peut réduire le risque de maladie cardiaque.

6. soutient les taux de sucre dans le sang régulier

Recherche suggère que la courge musquée peut avoir des propriétés anti-diabétiques. Il peut avoir une activité hypoglycémique, qui fait référence à son hémato-hydroflexe capacités. De plus, la teneur élevée en fibres de la courge musquée joue un rôle important dans la stabilisation de la glycémie, dit le Dr Rao.

7. Promoue la gestion du poids

Comme de nombreux fruits et légumes, la courge musquée est un aliment naturellement faible en calories. En soi, une tasse de courge musquée cuite contient juste 82 calories. Une analyse ont constaté qu’une augmentation de l’apport de fruits et légumes a un effet positif sur la perte de poids chez les femmes. Les chercheurs ont théorisé que cela pourrait être dû à l’augmentation des fibres alimentaires, qui est également corrélé avec perte de poids.

La courge musquée est-elle sûre pour tout le monde?

«La courge musquée est généralement sûre à manger», explique le Dr Li. « Cela dit, n’importe qui peut avoir une allergie alimentaire, donc les sensibilités individuelles sont importantes. » En plus des allergies alimentaires rares à la courge musquée, il y a cas connus de dermatite des mains de la manipuler.

Il peut également y avoir des contraintes pour les personnes atteintes de certaines conditions médicales. «La plupart des gens peuvent très bien manger de la courge musquée, mais ceux atteints d’une maladie rénale devront peut-être le limiter en raison de son teneur en potassium», Dit le Dr Rao. Ce n’est jamais une mauvaise idée de vérifier avec un fournisseur de soins de santé de confiance pour s’assurer que la courge musquée est sûre pour vous.

De manière générale, cependant, la courge musquée est un choix alimentaire nutritif et fait partie d’un modèle d’alimentation sain, dit le Dr Li.

Faits nutritionnels de la courge musquée

Il est clair que la courge musquée est une puissante source de nombreux nutriments, en particulier les fibres et les antioxydants. Voici un aperçu de plus près des nutriments trouvés dans une tasse de courge musquée cuite, selon le Département américain de l’Agriculture (USDA):