Le sucre et d’autres édulcorants sont utilisés pour ajouter de la saveur et du sucré aux aliments et aux boissons. Comparés au sucre, de nombreux édulcorants nutritifs et non nutritifs peuvent être meilleurs pour la gestion du poids, la glycémie, la santé intestinale et d’autres aspects de votre santé. Vous pouvez acheter ces édulcorants pour les ajouter à votre cuisine.
1. Chérie
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Le miel est une source d’antioxydants, de vitamines, de minéraux, d’enzymes et d’autres composés bioactifs qui ont des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et hypoglycémiantes.
Le miel a un indice glycémique inférieur à celui du sucre et peut abaisser la glycémie et améliorer la sensibilité à l’insuline. Lorsqu’il est utilisé avec modération, le miel peut également aider à réduire les niveaux de « mauvais » cholestérol LDL et d’autres lipides dans votre sang.
Bien qu’il n’ait pas été directement démontré que le miel entraîne une perte de poids, son utilisation comme substitut au sucre peut favoriser la gestion du poids.
2. Stévia
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Les feuilles du Stévia rebaudiana la plante produit des glycosides de stéviol, qui sont des composés sucrés.
La recherche montre que la stévia peut aider à abaisser la tension artérielle et à améliorer la sensibilité à l’insuline. Ces effets bénéfiques sont attribués à la présence d’antioxydants et d’acides gras dans la stévia.
Il existe également des preuves que la stévia peut aider à prévenir la prise de poids lorsqu’elle est utilisée comme substitut au sucre en raison de sa faible teneur en calories.
La stévia est souvent combinée avec d’autres édulcorants, alors vérifiez la liste des ingrédients pour vous assurer que vous obtenez de la stévia pure.
3. Extrait de fruit de moine
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En tant qu’édulcorant d’origine végétale, l’extrait de fruit de moine contient naturellement des antioxydants et des composés anti-inflammatoires.
Une étude a révélé que l’extrait de fruit de moine réduit la glycémie après les repas de 10 à 18 %. Selon la revue, l’extrait de fruit de moine peut également être bénéfique pour la santé cardiaque en raison de sa teneur en antioxydants.
Certaines études ont également soutenu le remplacement du sucre par de l’extrait de fruit de moine pour la gestion du poids.
4. Xylitol
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Comparé au sucre, le xylitol, un alcool de sucre naturel, n’augmente pas autant le taux de sucre dans le sang ou d’insuline en raison de son indice glycémique plus faible. Le xylitol peut donc être bénéfique pour les personnes souffrant de diabète ou d’hyperglycémie.
Le xylitol est également considéré comme un édulcorant faible en calories qui peut favoriser la perte de poids.
De plus, le xylitol peut être bénéfique pour la santé intestinale en augmentant la production d’acides gras à chaîne courte (AGCC) dans le côlon, essentiels à la santé du microbiome intestinal.
5. Sucralose
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Lorsqu’il est utilisé avec modération, le sucralose peut favoriser la gestion du poids et du diabète en raison de sa nature sans calories. En raison de sa structure chimique, le sucralose n’augmente pas de manière significative la glycémie par rapport au sucre. Le sucralose est également beaucoup plus sucré que le sucre, vous n’avez donc pas besoin d’en utiliser autant.
Cependant, la surconsommation de sucralose peut augmenter l’inflammation et le risque de certaines maladies. Les édulcorants artificiels et naturels doivent être utilisés avec modération.
6. Mélasse
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Dans des études principalement animales, la mélasse a réduit l’inflammation, amélioré la santé du foie, soutenu la gestion du poids et aidé à prévenir le développement de la résistance à l’insuline par rapport au sucre.
La mélasse de betterave sucrière peut favoriser la santé cardiaque grâce à sa teneur en bétaïne, un composé unique qui aide à réduire les effets nocifs de l’homocystéine. Chez les animaux, la mélasse de betterave sucrière a contribué à réduire les niveaux d’homocystéine. Des niveaux élevés d’homocystéine ont été associés à un risque accru de maladie cardiaque et d’autres problèmes.
7. Allulose
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L’allulose est un sucre naturel rare qui n’a pas d’impact sur la glycémie de la même manière que le sucre ordinaire.
L’allulose est faible en calories et en glucides et il a été démontré qu’il augmente les niveaux de peptide-1 de type glucagon (GLP-1), une hormone qui régule l’appétit et la satiété. Les chercheurs suggèrent que le remplacement du sucre par de l’allulose pourrait contribuer non seulement à la gestion de la glycémie, mais également à la gestion du poids.
8. Sirop de Yacón
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Le sirop de Yacon contient des prébiotiques qui aident à équilibrer le microbiome intestinal, favorisant ainsi la gestion du poids et d’autres aspects de la santé.
La recherche montre que le sirop de yacon augmente la satiété et peut favoriser la perte de poids en activant l’hormone GLP-1. Il a également été démontré que le sirop de yacon réduit le taux de sucre dans le sang, les lipides sanguins et l’inflammation.
