L’un des aliments les plus précieux de l’Ayurveda, le ghee possède d’incroyables propriétés curatives. De notre Dal, khichdi à halwas et chapati; Le ghee est un aliment de base dont nous ne nous lassons jamais. En fait, remplacer le ghee par des huiles raffinées qui font grossir a peut-être été l’une des plus grosses erreurs de la cuisine moderne, selon Shilpa Arora, nutritionniste macrobiotique et praticienne de la santé. Selon elle, « le ghee est constitué de vitamines liposolubles qui facilitent la perte de poids. Le ghee joue également un rôle clé dans l’équilibre des hormones et le maintien d’un taux de cholestérol sain. Le ghee a également un point de chaleur élevé, ce qui l’empêche de produire des radicaux libres qui endommagent le fonctionnement des cellules. « . Le ghee est du beurre clarifié fabriqué à partir du lait de bufflonne ou de vache. Pur desi gheeest du ghee fait à partir de lait de vache. Il contient beaucoup d’acides gras oméga-3 ainsi que de la vitamine A. Au-delà de nos cuisines, le ghee trouve également une place convoitée dans les rituels de beauté et de soins capillaires.
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Voici 9 avantages du ghee que vous ne connaissiez peut-être pas :
1. Vous aide à rester au chaud de l’intérieur
Le ghee fait partie intégrante des hivers indiens. Selon l’Ayurveda, l’ingestion de ghee vous aide à rester au chaud de l’intérieur ; c’est peut-être pourquoi il est largement utilisé dans de nombreuses préparations hivernales commegajar ka halwa, moong dal halwa, pinni et panjeeri.
Le ghee fait partie intégrante des ladoos et des halwas, car ils ont tendance à vous garder au chaud.
2. Pour le nez bouché
Il n’y a rien d’agréable à avoir un nez froid et bouché. Vous avez des difficultés à respirer ; votre sens du goût est gêné, et n’oublions pas les maux de tête et l’épuisement qui s’ensuivent. L’Ayurveda propose un remède intéressant sous forme de gouttes nasales qui peut aider à apaiser le nez bouché. Les experts ayurvédiques l’appellent le traitement Nyasa contre le rhume et consistent à verser quelques gouttes de ghee de vache pur et chaud dans les narines, dès le matin. Cela peut apporter un soulagement rapide car le ghee descend jusqu’à la gorge et apaise l’infection. Assurez-vous que le ghee est pur et réchauffé à température tiède.
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Ghee de vache pour nez bouché3. Bonne source d’énergie
Selon le livre « Healing Foods » de la maison d’édition DK, le ghee est une bonne source d’énergie. Il contient des acides gras à chaîne moyenne et courte, « parmi lesquels l’acide laurique est une puissante substance antimicrobienne et antifongique ». Les mères qui allaitent reçoivent souvent ladoos chargés de ghee, car ils sont chargés d’énergie.Pinni est une autre friandise punjabi, appréciée dans tout le nord de l’Inde, non seulement pour son goût, mais également pour ses propriétés énergisantes.
4. Source de bonnes graisses
Êtes-vous en quête de perte de poids? Vous avez peut-être entendu beaucoup de gens proposer un ou deux conseils de pro. Et l’un des conseils de perte de poids les plus courants que nous ayons tous entendus est d’éviter les graisses. Dans le but de perdre du poids, vous avez peut-être même envisagé d’éliminer toutes les sources de graisses de votre alimentation. Mais cela pourrait vous faire plus de mal que de bien. Les graisses, les glucides et les protéines sont trois macronutriments essentiels au maintien d’une vie saine. Supprimer un groupe alimentaire de votre alimentation n’est jamais un moyen durable de perdre du poids. Ce que vous devez faire cependant, c’est de mieux choisir. Évitez toutes les mauvaises graisses présentes dans les frites, les hamburgers et les aliments transformés, et choisissez de meilleures alternatives sous forme de ghee, d’avocats, etc. Selon Shilpa Arora, le ghee est l’un des véhicules d’oléation les plus appréciés : un processus d’ingestion d’huile sur une période de temps. Cela aide en fait à éliminer les toxines liposolubles des cellules et déclenche le métabolisme des graisses, un processus par lequel le corps commence à brûler sa propre graisse comme carburant.
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Le ghee est l’un des véhicules les plus appréciés pour l’oléation.5. Bon pour la santé intestinale :
Shilpa partage également avec nous que le ghee est l’une des sources alimentaires d’acide butyrique de la plus haute qualité, ce qui en fait un choix idéal pour soutenir la santé des parois intestinales. Les cellules du côlon utilisent l’acide butyrique comme source d’énergie privilégiée.
6. Appliquez-le sur votre Rotis pour diminuer l’indice glycémique :
En Inde, étaler du ghee sur des chapatis et parathas est une pratique courante. On dit que l’application de ghee sur les chapattis pourrait réduire l’indice glycémique des chapattis dans une certaine mesure, en plus de les rendre plus humides et digestibles. Le Dr Anju Sood, nutritionniste basé à Bangalore, recommande de manger des chapatis avec un peu de ghee dessus. « Les dernières recherches indiquent qu’environ 4 cuillères à soupe d’huile constituent la quantité adéquate de graisses saturées par repas, donc 1 pour cent des graisses saturées pourraient provenir de sources comme le ghee. L’associer avec du ghee facilite la digestibilité du chapatti. » L’application de ghee sur les chapatis est également un succès auprès des célébrités. Kareena Kapoor, dans l’une de ses interactions avec les médias, a déclaré que sa grand-mère, âgée de quatre-vingts ans, répandait toujours du ghee sur ses chapatis. Même pendant la grossesse, Kareena s’est assurée d’avoir son repas habituel avec une cuillerée de ghee, a-t-elle révélé lors du lancement du livre « Pregnancy Notes » de Rujuta Diwekar.
L’application de ghee sur les chapatis pourrait faire baisser l’indice glycémique des chapatis..7. Maintient la constipation à distance :
Vous avez des difficultés avec vos selles ? Le ghee peut venir à votre secours. Selon le livre « Le livre complet des remèdes maison » du Dr Vasant Lad, le lait et le ghee constituent un remède doux et efficace contre la constipation. « Prendre 1 ou 2 cuillères à café de ghee dans une tasse de lait chaud au coucher est un moyen efficace mais doux de soulager la constipation », note le livre.
8. Bon pour le cœur :
Tout comme toutes les graisses, le ghee est également coupable d’augmenter le taux de cholestérol. Mais contrairement à la croyance populaire, le ghee est en fait un investissement beaucoup plus sûr pour la santé cardiaque que l’huile raffinée. Le livre « Healing Foods » note que les graisses présentes dans le ghee ne sont pas associées aux maladies cardiaques comme le sont les acides gras à longue chaîne, car elles sont utilisées directement comme énergie par le corps et ne sont pas stockées sous forme de graisses. Le Dr Rupali Datta, nutritionniste consultant, déclare : « Le ghee peut être consommé quotidiennement en petites quantités comme source de graisses saturées. Les enfants peuvent se permettre d’en consommer une plus grande quantité chaque jour. » Des études ont montré que le ghee peut être efficace pour réduire le mauvais cholestérol et augmenter le bon cholestérol.
Le ghee peut être consommé quotidiennement en petites quantités comme source de graisses saturées.9. Idéal pour la peau :
Le ghee fait partie intégrante de divers rituels de soins de beauté depuis des temps immémoriaux. Ses acides gras vitaux agissent comme un agent nourrissant qui peut faire des merveilles pour insuffler de la vie à votre peau terne. Le ghee desi pur est fabriqué à partir de lait de vache et est censé être extrêmement puissant pour vous donner une peau douce et souple. Le ghee est connu pour convenir à tous les types de peau et il contient également des acides gras essentiels qui aident à l’hydratation des cellules de la peau.
Comment préparer un masque facial au ghee idéal pour une peau souple et éclatante :
Mesures:
- Mélangez 2 cuillères à soupe de ghee, 2 cuillères à soupe de besan ou haldi et de l’eau dans un bol. Remuez soigneusement le mélange.
- Assurez-vous que la consistance est ferme mais pas sèche. Si vous trouvez le mélange trop liquide, ajoutez-y du besan ou du haldi.
- Mélangez bien la pâte et appliquez-la sur votre visage. Laissez reposer 20 minutes ; rincez-le à l’eau froide. Répétez trois fois par semaine pour de meilleurs résultats.
Masque facial au ghee pour une peau souple et éclatanteAlors qu’est-ce que tu attends ? Obtenez votre canette de ghee aujourd’hui. Le ghee fait maison peut facilement être conservé à l’extérieur pendant trois mois. Assurez-vous qu’il est conservé à l’abri de la lumière directe du soleil et conservé dans un contenant hermétique.
