Si vous souhaitez infuser vos recettes préférées avec une saveur savoureuse de noisette, l’ail rôti est la voie à suivre ! Vous pouvez facilement en préparer à la maison dans un moule à muffins avec un filet d’huile d’olive dessus pour rehausser la saveur générale ! Le résultat final est un paradis d’ail caramélisé.

L’ail rôti est la meilleure façon d’ajouter de la profondeur de saveur à vos plats préférés. Essayez-le en purée et étalé sur vos craquelins préférés, ajouté au houmous ou au guacamole, dans les soupes, ou mélangé à votre sauce pour pâtes préférée !

Recette d’ail rôti

Non seulement l’ail rôti est facile à préparer, mais il change également la donne en cuisine. Sérieusement, si vous n’avez pas encore essayé de rôtir de l’ail, vous ratez quelque chose ! C’est si simple que même un cuisinier débutant peut le faire. Tout ce dont vous avez besoin est une tête d’ail, de l’huile d’olive et un four. Coupez simplement le dessus de la tête d’ail, arrosez-la d’huile d’olive, enveloppez-la dans du papier d’aluminium et mettez-la au four. En 45 minutes environ, vous obtiendrez des gousses d’ail magnifiquement caramélisées, tendres, sucrées et tellement délicieuses.

Ne vous laissez pas tromper par sa simplicité ! L’ail rôti est un ingrédient polyvalent qui peut rehausser n’importe quel plat et lui donner la saveur savoureuse parfaite. Étalez-le sur du pain, mélangez-le à des trempettes, mélangez-le avec des légumes rôtis ou incorporez-le à des plats de pâtes. Il ajoute une saveur riche et savoureuse à tout ce qu’il touche, et une fois que vous commencerez à l’utiliser, vous serez aussi obsédé que moi.

Ingrédients nécessaires pour l’ail rôti

Outre quelques têtes d’ail, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients supplémentaires pour préparer le tout. C’est si simple de préparer de l’ail rôti caramélisé et délicieux. Vous aurez envie de l’utiliser dans toutes vos cuisines !

• Ail: J’ai utilisé environ 4 têtes d’ail frais. Pour les préparer, coupez le dessus afin que les clous de girofle soient exposés.
• Huile d’olive : L’huile d’olive est utilisée pour enrober les têtes d’ail avant de les rôtir. Il aide à garder l’ail humide et ajoute une saveur subtile et terreuse au plat. Si vous n’avez pas d’huile d’olive sous la main, vous pouvez également la remplacer par n’importe quelle huile neutre comme l’huile végétale ou l’huile de canola.
• Sel et poivre : J’ai utilisé du sel et du poivre casher pour assaisonner l’ail avant de le rôtir. Ils contribuent à rehausser les saveurs naturelles de l’ail et ajoutent un peu d’assaisonnement au plat.

Comment faire rôtir l’ail

Une fois sorti du four, vous pouvez utiliser l’ail rôti pour plein de choses différentes ! Essayez-le sur des légumes rôtis, du pain à l’ail, dans une vinaigrette ou une purée de pommes de terre ! L’ail rôti lui donne la meilleure saveur. C’est subtilement sucré tout en étant salé et délicieux !

1. Préchauffer le four : Chauffez le four à 400 degrés Fahrenheit.
2. Préparez l’ail : Retirez les couches supplémentaires de papier à l’ail. Laissez une fine couche pour maintenir l’ail ensemble. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper 1/4 de pouce du haut des clous de girofle.
3. Ajouter l’huile d’olive et les assaisonnements : Placer les gousses d’ail crues individuelles, côté coupé vers le haut, dans un moule à muffins. Arroser d’1 cuillère à café d’huile d’olive. Assaisonnez l’ail avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
4. Couvrir avec du papier d’aluminium : Garnir chaque tête d’ail d’un petit morceau de papier d’aluminium pour éviter que l’ail ne devienne trop foncé pendant la torréfaction. Le papier d’aluminium aide également à créer de la vapeur pour rôtir lentement l’ail.
5. Cuire: Cuire au four jusqu’à ce que les clous de girofle à l’intérieur du sachet soient brun clair et tendres. Environ 40 minutes à 1 heure. Testez la cuisson en piquant une gousse avec une fourchette. L’ail doit être doux et tendre.
6. Utiliser: Dégustez de l’ail rôti entier, tartinez-le sur du pain ou utilisez-le dans vos recettes préférées. Il ajoute tellement de saveur aux sauces, tartinades, pâtes ou n’importe quel plat !