Pimentez vos aventures culinaires avec ce plat fait maison assaisonnement pour tacos. Avec cette recette, vous pouvez préparer un assaisonnement pour tacos fumé et épicé pour n’importe quel repas que vous avez en tête.

Fabriquer votre propre mélange d’épices est bien mieux que ces paquets achetés en magasin. Cet assaisonnement élèvera vos soirées tacos à de nouveaux sommets de saveur et de fraîcheur.

Et il a tellement d’autres utilisations intéressantes en plus des tacos ! Il est également délicieux dans les ragoûts, les trempettes, les fajitas et bien plus encore.

Alors, dites adieu aux paquets achetés en magasin. Apprenez à préparer l’assaisonnement pour tacos le plus frais et le plus robuste à la maison.

Assaisonnement pour tacos

Vous vous demandez peut-être pourquoi vous devriez préparer un assaisonnement pour tacos maison. Après tout, vous pouvez en acheter un paquet dans n’importe quelle épicerie.

Mais les assaisonnements faits maison ont leurs avantages. Tout d’abord, c’est pratique. Si vous l’avez toujours sous la main, vous serez prêt lorsqu’une envie de tacos se fera sentir.

Deuxièmement, les assaisonnements faits maison vous permettent de modifier les ingrédients.

Vous l’aimez plus chaud que les trucs achetés en magasin ? Aucun problème! Allez un peu plus lourd sur le Cayenne. Vous adorez la coriandre ? Ajoutez-en !

Enfin, vous savez ce que vous obtenez avec un assaisonnement pour tacos fait maison. Vous le préparez entièrement à partir d’ingrédients frais et purs. Il n’y a pas de produits de remplissage ni d’OGM.

Et c’est, mes amis, pourquoi je préfère préparer mon propre assaisonnement pour tacos la plupart du temps.

Ingrédients

Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour cette recette dans votre étagère à épices.

• Poudre de piment – La poudre de chili constitue l’essentiel de l’assaisonnement, alors assurez-vous d’utiliser une marque fraîche et de haute qualité !

• Cumin moulu – Le cumin ajoute une délicieuse note fumée.

• Sel et poivre – J’aime utiliser du sel marin au lieu du sel de table ordinaire. Le poivre noir moulu convient parfaitement.

• Paprika moulu – Certaines personnes utilisent du paprika fumé. Cependant, je pense que le cumin apporte suffisamment de fumée. C’est pourquoi j’utilise toujours du paprika ordinaire.

• Poudres d’ail et d’oignon – Je n’ai pas encore trouvé de mélange d’assaisonnement qui n’ait pas meilleur goût avec de la poudre d’ail et d’oignon.

• Poivre de Cayenne – Cayenne apporte de la chaleur. Utilisez-en plus ou moins en fonction de votre tolérance aux épices.

• Origan séché – Si vous pouvez trouver de l’origan mexicain, cela fonctionne mieux.

Comment préparer un assaisonnement pour tacos

Il n’y a qu’une seule étape pour préparer l’assaisonnement pour tacos : mélanger. Cependant, si vous souhaitez le décomposer un peu plus, vous pourriez dire qu’il y a trois étapes :

1. Mesurez. Mesurez les quantités correctes de tous vos ingrédients.

2. Mélangez. Mélangez-les dans un petit bol.

3. Magasin. Conservez l’assaisonnement dans un récipient hermétique pour plus de fraîcheur.

Variantes

Cet assaisonnement a un goût fantastique, tel quel. Mais voici quelques variantes que vous pouvez essayer si vous souhaitez peaufiner la saveur :

• Ajouter les feuilles de coriandre. Vous pouvez les acheter sous forme séchée au rayon des épices. Je ne recommande pas d’ajouter de la coriandre fraîche à un mélange autrement sec.

• Réduisez le sodium. Oubliez complètement le sel ou utilisez-en moins.

• Ajustez les niveaux de chaleur. Oubliez le poivre de Cayenne si vous voulez un assaisonnement pour tacos complètement doux. Ajoutez plus de poivre de Cayenne ou de flocons de piment rouge au mélange pour un assaisonnement plus piquant. Le piment fort mexicain augmentera également la chaleur.

• Rendez-le ringard. Ajoutez une cuillère à café de parmesan en poudre au mélange pour une finition ringarde. N’ajoutez du fromage que si vous prévoyez d’utiliser le mélange d’assaisonnement tout de suite. Ne l’utilisez pas si vous envisagez de préparer un gros lot à stocker.

Enfin, effectuez les ajustements que vous jugez appropriés. C’est votre assaisonnement pour tacos, après tout. Jouez avec la recette jusqu’à ce que vous trouviez quelque chose de parfait.

Façons d’utiliser l’assaisonnement pour tacos

La façon évidente d’utiliser l’assaisonnement pour tacos est d’assaisonner la viande de vos tacos. (Consultez mon article 30 recettes de tacos que tout le monde adorera pour quelques bonnes idées de tacos.)

Cependant, vous pouvez également l’utiliser pour parfumer des soupes et des ragoûts ou l’ajouter à des ragoûts et des trempettes !

Voici quelques-unes de mes recettes préférées qui bénéficient de l’assaisonnement pour tacos fait maison :

(Sauf indication contraire, utilisez 2 cuillères à soupe de cet assaisonnement pour tacos au lieu du sachet d’assaisonnement pour tacos.)

Combien d’assaisonnement pour tacos fait maison équivaut à un paquet ?

Un paquet d’assaisonnement pour tacos acheté en magasin contient généralement environ 28 grammes d’assaisonnement. C’est un peu moins de 2 cuillères à soupe.

Ainsi, lorsque votre recette mentionne un sachet d’assaisonnement pour tacos, vous devriez utilisez environ 2 cuillères à soupe de ce mélange.

Combien de temps dure l’assaisonnement pour tacos ?

L’assaisonnement des tacos durera environ 6 mois si vous le conservez correctement, en supposant que vous utilisiez des épices fraîches.

Si votre ail ou votre origan était faible lorsque vous avez préparé l’assaisonnement, cela ne durera pas aussi longtemps.

Comment stocker

Conservez l’assaisonnement pour tacos fait maison dans des pots de gelée propres ou un autre contenant hermétique. Placez le récipient dans un endroit sombre, frais et sec. (Votre placard ou garde-manger devrait très bien fonctionner.)

Comme mentionné, l’assaisonnement devrait durer jusqu’à 6 mois si vous le conservez hermétiquement fermé. Parce qu’il se conserve très longtemps, en préparer un gros lot d’un coup est une bonne idée.

Telle qu’elle est écrite, cette recette donne environ 2 cuillères à soupe d’assaisonnement. Un pot de gelée typique pèse environ 4 onces. Ainsi, vous pourriez quadrupler cette recette et en avoir assez pour remplir un pot de gelée.