Ces barres Reese’s faciles à préparer et sans cuisson font partie de mes desserts préférés.

Ils se préparent rapidement sans cuisson, avec cinq ingrédients et peu de tracas. Et il est impossible de leur résister.

Après tout, qui peut refuser la combinaison classique de beurre de cacahuète et de chocolat ?

Barres Reese’s faites maison

Ces bébés ont toute la saveur riche et gourmande des Reese’s Cups, mais à une fraction du prix.

Mieux encore, avec seulement une poignée d’ingrédients, vous pouvez réaliser une poêle entière !

Les barres Reese faites maison sont un régal que tout le monde peut apprécier, en particulier les chefs paresseux comme moi.

Chaque bouchée offre des bienfaits de noisette, crémeux et chocolatés.

Fabriquées en quelques minutes avec des produits de base du garde-manger, ces barres au beurre de cacahuète sans cuisson sont un régal délicieux, quelle que soit la saison.

Et ils plaisent tellement à tout le monde, je n’ai jamais de restes !

Ingrédients

Ces barres au beurre de cacahuète sans cuisson ne nécessitent que cinq ingrédients !

• Miettes de biscuits Graham – J’utilise généralement des biscuits Graham Honey Maid. Je les place dans un sac Ziploc scellé et les écrase avec un rouleau à pâtisserie. Cela les rend jolis, petits et poudrés.

• Sucre de confiserie – Malheureusement, le sucre cristallisé ne fonctionnera pas pour cette recette. Vous avez besoin de sucre glace doux et moelleux pour aider à maintenir le tout ensemble.

• Beurre de cacahuète – J’ai connu des gens qui utilisaient du beurre de cacahuète croquant dans cette recette, mais je ne le recommande pas. Le beurre de cacahuète crémeux est plus facile à travailler et vous donne une texture Reese plus authentique.

• Beurre – Faire fondre le beurre avant de l’ajouter à la recette. J’aime le beurre salé pour le contraste, mais vous pouvez utiliser du non salé.

• Pépites de chocolat au lait – Utilisez une marque de haute qualité. Alternativement, vous pouvez hacher et faire fondre votre barre chocolatée au chocolat au lait préférée.

J’ajoute parfois une pincée de gros sel marin par dessus pour l’esthétique. De plus, le sel contraste joliment avec la douceur des barres.

Comment faire des barres Reese

Voici un aperçu des étapes de fabrication de ces barres copiées de Reese :

1. Préparez la couche de beurre de cacahuète. Commencez par combiner la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre de cacahuète. Mélangez bien, puis ajoutez le beurre fondu. Remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse et uniforme.

Versez le mélange dans un moule de 9 x 13 pouces. Ensuite, étalez-le et pressez-le uniformément dans le plat.

2. Réalisez la couche de chocolat. Chauffer les pépites de chocolat jusqu’à ce qu’elles soient fondues.

Ensuite, versez le chocolat fondu sur la couche de beurre de cacahuète dans le plat. Utilisez une spatule pour vous aider à étaler uniformément le chocolat sur le beurre de cacahuète.

3. Détendez-vous. Refroidissez les barres non coupées au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elles soient juste prises. Ne les laissez pas trop longtemps au réfrigérateur, sinon ils deviendront trop durs et seront impossibles à couper.

4. Tranchez et servez. Une fois le mélange tout juste pris, sortez-le du réfrigérateur et coupez-le en carrés. Servez et dégustez !

Trucs et astuces

N’oubliez pas ces trucs et astuces lorsque vous préparez vos barres Reese’s :

• Abandonnez le beurre de cacahuète naturel. Dans la plupart des cas, le naturel est meilleur, mais ce n’est pas le cas pour ces barres. Le beurre de cacahuète naturel est trop gras et va complètement altérer la texture des barres.

• Utilisez du papier sulfurisé. Vous ne voulez pas vaporiser le plat de cuisson, car cela pourrait altérer le goût et la texture des barres. Cependant, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le retrait et le nettoyage.

• Écraser les choses! Vos biscuits Graham, bien sûr. J’aime les placer dans un sac en plastique scellé et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. D’autres préfèrent les verser dans un robot culinaire et les écraser ainsi. Faites ce qui est le mieux pour vous.

• Optez pour un couteau en plastique. je Je ne sais pas pourquoi, mais les couteaux en plastique coupent mieux ces barres que l’acier. Parfois, l’acier colle au chocolat et fait craquer les tablettes. Les couteaux en plastique collent moins bien.

• Donnez-leur du temps pour se détendre. Le seul moment de refroidissement de la recette a lieu après avoir entièrement assemblé les barres. Cependant, vous pouvez également réfrigérer après avoir ajouté le mélange de beurre de cacahuète dans la poêle. (Mais AVANT d’ajouter le chocolat.) Cela rendra la couche de beurre de cacahuète plus stable et moins susceptible de fondre sous le chocolat chaud.

Variantes

Il existe également quelques variantes que vous pouvez essayer :

• Variez le beurre de cacahuète. Bien que je ne recommande pas d’utiliser du beurre de cacahuète croquant, d’autres aiment faire cet échange. Vous pouvez également omettre complètement le beurre de cacahuète. Essayez plutôt le beurre d’amande ou de noix de cajou.

• Changez les pépites de chocolat. De même, vous pouvez varier les pépites de chocolat. Utilisez du mi-sucré pour les barres un peu moins sucrées. Ou utilisez du chocolat noir pour une saveur plus riche et plus douce-amère. Je n’ai jamais essayé de faire des barres avec du chocolat blanc, mais j’imagine que cela fonctionnerait aussi.

• Remplacez les biscuits Graham. Ouais! Vous pouvez même remplacer les biscuits Graham par autre chose. Essayez Teddy Grahams ou Nilla Wafers. Pour plus de chocolat, utilisez des Oreos écrasés.

• Ajoutez du sel marin. Comme mentionné, j’ajoute parfois du sel marin sur le dessus de mes barres Reese’s. Cela les rend plus jolis et leur donne un délicieux goût sucré-salé.

• Faites-les sans gluten ni produits laitiers. Pour les barres sans gluten, utilisez simplement des biscuits Graham sans gluten. Pour les produits sans produits laitiers, utilisez des pépites de chocolat et du beurre végétalien sans produits laitiers.

• Complétez-les. Le sel marin n’est pas la seule garniture que vous pouvez essayer. Expérimentez avec des bretzels ou des chips écrasés, des pépites de chocolat supplémentaires, des morceaux de caramel et bien plus encore !

Comment conserver et congeler

Parce qu’elles sont meilleures lorsqu’elles sont froides, conserver les restes de barres Reese est simple.

Pour stocker: Placez les barres dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Geler: Congelez les barres dans un sac ou un récipient allant au congélateur jusqu’à 2 mois. Mangez-les congelés ou laissez-les décongeler au réfrigérateur toute la nuit.

Si vous oubliez de les sortir du congélateur, vous pouvez simplement les poser sur le comptoir pendant environ 20 minutes pour les ramollir.

Ce n’est pas grave s’ils ne sont pas complètement décongelés, car ils sont également délicieux congelés. Il faut juste qu’ils soient suffisamment mous pour les manger !