Si vous recherchez des barres énergétiques saines et souhaitez apprendre à les préparer à la maison, cette recette vous montrera à quel point il est simple de préparer ces barres énergétiques sans cuisson avec quelques ingrédients.

Ces barres énergétiques faites maison sont incroyablement faciles à préparer à la maison et sont parfaites pour les collations après l’école, les collations en randonnée ou même comme petit-déjeuner rapide à emporter.

Entre les barres énergétiques à l’avoine, les barres protéinées, les barres d’avoine aux morceaux de chocolat, j’adore préparer des collations saines maison à emporter.

Si vous manquez de temps et souhaitez acheter des collations, Costco propose une fantastique sélection de collations emballées individuellement.

Comment faire des barres énergétiques maison

Étape 1 : Préparation de la base

Commencez par dénoyauter les dattes et placez-les dans un robot culinaire. Mélangez jusqu’à ce qu’une pâte collante se forme. Cela servira de base à vos barres énergétiques.

Étape 2 : Ajouter des noix et des saveurs

Incorporez les noix et les exhausteurs de goût de votre choix dans la pâte de dattes. Mélangez le mélange jusqu’à ce que les noix soient brisées en petits morceaux et uniformément réparties.

Étape 3 : mise en forme et réglage

Transférez le mélange sur un plateau tapissé de papier sulfurisé et appuyez fermement pour créer une couche uniforme. Refroidissez le mélange au réfrigérateur pendant environ une heure, en lui permettant de se raffermir.

Comment obtenir les meilleurs résultats

Bien mélanger

Cela prendra entre 2 et 4 minutes avec un robot culinaire à grande vitesse. Si le mélange est encore friable, poursuivez le traitement. Vous voudrez traiter jusqu’à ce que le mélange forme une boule.

Tapisser le moule de papier sulfurisé

Cela rend la libération des barres finales aussi simple que possible.

Utilisez des gants lors du façonnage

Faites-moi confiance et enfilez une paire de gants avant de façonner. Cela rendra le processus tellement plus facile !

Utilisez des dattes Medjool

Les dattes Medjool fonctionnent le mieux car elles sont naturellement plus molles que les autres variétés. NE PAS tremper avant de mélanger car cela entraînerait une texture plus humide.

Assurez-vous que vos dattes sont dénoyautées avant de les ajouter au robot culinaire, sinon cela gâcherait vos résultats et pourrait endommager votre robot culinaire.

Placer le mélange au réfrigérateur après le façonnage

Cela aidera à raffermir les barres et facilitera leur coupe et leur retrait de la poêle.

Économies de coûts

Cela dépendra évidemment de l’endroit où vous achetez vos ingrédients et de la saveur que vous recréez.

Pour que cela reste aussi standard que possible, utilisons les tarifs d’Amazon. Veuillez noter que tous ces éléments ne sont que des estimations.

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1,25 tasse de dattes Medjool coûte environ 3,65 $

1 tasse de noix de cajou crues coûte environ 0,39 $

Cette recette donne environ 6 portions (le coût serait inférieur si vous vouliez diviser les barres en morceaux plus petits.

Chaque barre coûterait environ 0,68 $ à fabriquer à la maison.

Alors, est-ce que ça vaut le coup de fabriquer des barres énergétiques à la maison ?

Si vous souhaitez un projet de week-end amusant qui pourrait intégrer vos enfants dans la cuisine, cela vaut la peine d’être essayé. Mais si vous disposez de peu de temps et de ressources, les barres achetées en magasin sont mieux adaptées à vos besoins.

Bien que la préparation prenne plus de temps, le robot culinaire est vraiment ce qui fait le gros du travail dans cette recette.

Vous n’avez même pas besoin de les façonner en barres si vous n’en avez pas le temps. Ce mélange fonctionnerait également très bien pour les boules d’énergie.

Stockage

Placez du papier sulfurisé entre les barres pour éviter qu’il ne colle.

Placer dans un sac ziplock sur un récipient hermétique. Placer au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine et au congélateur jusqu’à 4 mois.

Regardez cet aperçu de la recette

15 variations basées sur les ingrédients populaires de Larabar

Cette recette est basée sur mes barres énergétiques saines préférées : Les Larabars.

Après avoir analysé les ingrédients de presque toutes les saveurs, voici mon point de vue sur les saveurs de vos propres barres énergétiques faites maison, basées sur les saveurs Larabar les plus populaires.

Toutes les recettes utilisent la méthode ci-dessus.

Remarque : utilisez les dattes Medjool pour toutes les saveurs. Utilisez idéalement des fruits secs sans sucre ajouté.

Gâteau aux carottes : 1 tasse de dattes dénoyautées, ½ tasse d’amandes, ¼ tasse de noix, ¼ tasse de raisins secs, ¼ tasse d’ananas séchés, ¼ tasse de noix de coco râpée non sucrée, ½ tasse de carottes lyophilisées (chips de carottes), 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco extra vierge

Barre au citron : 1 tasse de dattes dénoyautées, ½ tasse de noix de cajou, ½ tasse d’amandes, ½ cuillère à café d’extrait de citron, ½ cuillère à café de zeste de citron

Tarte à la crème de noix de coco : 1 tasse de dattes dénoyautées, ¾ tasse de noix de coco râpée non sucrée, ½ tasse de noix de cajou, ¼ tasse d’amandes

Gâteau renversé à l’ananas : 1 tasse de dattes dénoyautées, ½ tasse d’amandes, ½ tasse d’ananas séché

Muffin aux bleuets : 1 tasse de noix de cajou, 1 tasse de dattes dénoyautées, ¼ tasse de pommes séchées, ¼ tasse de myrtilles séchées, 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Tarte aux pacanes : 1 tasse de dattes dénoyautées, ½ tasse de pacanes, ½ tasse d’amandes

Tarte aux cerises: 1 tasse de dattes dénoyautées, 1 tasse d’amandes, ½ tasse de cerises séchées non sucrées

Tarte aux pommes: 1 tasse de dattes dénoyautées, 1 tasse d’amandes, ¼ tasse de pommes séchées non sucrées, ¼ tasse de noix, ¼ tasse de raisins secs, 1 cuillère à café de cannelle

Pépites de chocolat aux arachides: 1 tasse de dattes dénoyautées, ½ tasse d’arachides grillées à sec non salées, ¼ tasse de pépites de chocolat mi-sucré, une pincée de sel marin

Biscuit au beurre de cacahuète: 1 tasse de dattes dénoyautées, 1 tasse d’arachides grillées à sec non salées, une pincée de sel marin

Biscuit aux amandes: 1 tasse d’amandes, 1 tasse de dattes dénoyautées, ¼ tasse de pommes séchées, une pincée de sel marin, ½ cuillère à café d’extrait d’amande

Pépites de chocolat au beurre d’amande: 1 tasse d’amandes, 1 tasse de dattes dénoyautées, ¼ tasse de pépites de chocolat mi-sucré, ¼ tasse de pommes séchées, 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, une pincée de sel marin

Pâte à biscuits aux pépites de chocolat: 1 tasse de noix de cajou, 1 tasse de dattes dénoyautées, ¼ tasse de pépites de chocolat mi-sucré, ¼ tasse de pommes séchées, une pincée de sel marin, 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pépites de chocolat et banane: 1 tasse de dattes dénoyautées, 1 tasse d’amandes, ¼ tasse de chips de banane non sucrées, ¼ tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Truffe Double Chocolat: 1 tasse de dattes dénoyautées, 1 tasse de noix de cajou, ¼ tasse de pépites de chocolat mi-sucré, 2 cuillères à soupe de chocolat non sucré, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, une pincée de sel marin

Quel moule dois-je utiliser pour façonner ces barres ?

J’ai utilisé un moule à pain 9×5, ce qui a permis d’en faire des barres de belle forme pour faire 4 portions, mais n’hésitez pas à utiliser n’importe quel moule en verre ou en métal que vous avez, même un tupperware !

Ces barres sont si saines qu’elles peuvent être consommées à tout moment de la journée. Si vous aimez les sucreries saines, vous adorerez ces recettes.

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