Ce contenu est initialement apparu sur ForGoodMeasure. Republié avec autorisation.
Cette délicieuse pâte à tartiner caramélisée est née au Moyen Âge comme méthode de conservation des pommes sans réfrigération.
En arrivant dans l’Amérique coloniale, les colons se sont rassemblés pour une journée entière de cuisson lente et de brassage. L’événement est considéré comme un rituel romantique, car la grande pagaie en bois nécessitait qu’un garçon et une fille se tournent. Les filles avaient le choix de leur partenaire, et ce beau est vite devenu son préféré… du moins, pour le long hiver.
Heureusement, nous avons modernisé avec une mijoteuse et un mélangeur à immersion, et même si à première vue la liste des ingrédients ressemble beaucoup à celle de la compote de pommes, quelques différences métamorphosent la confiture en quelque chose de plus riche, de plus crémeux et parfait sur du pain grillé, aux côtés de votre fromage préféré. & combinaison de craquelins, ou garniture de crêpes.
Beurre de pomme faible en glucides
Le beurre de pomme n’est pas nécessairement un condiment sucré ! Cette recette à la mijoteuse redécouvre la douceur naturelle des pommes fraîchement cueillies, de la cannelle, du gingembre et des clous de girofle pour seulement 2 grammes nets de glucides pour une cuillère à soupe.
Ingrédients
- Spray de cuisson antiadhésif
-
9
tasses
pommes, épépinées et tranchées
Les pommes Fugi ou Gala, ou des variétés de pommes similaires plus sucrées, sont préférées car la confiture ne contient aucun édulcorant supplémentaire. -
1/2
tasse
eau -
1
cuillère à café
cannelle -
1/2
cuillère à café
gingembre -
1/4
cuillère à café
clous de girofle
Instructions
-
Enduisez votre mijoteuse d’un enduit à cuisson antiadhésif.
-
Ajouter les pommes, l’eau et les épices.
-
Couvrir et cuire à feu doux pendant 9 heures.
-
Mixez les pommes cuites au mixeur plongeant.
-
Retirez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant une heure supplémentaire ou jusqu’à consistance désirée.
-
Conserver dans des bocaux en verre, couverts et réfrigérés jusqu’à un mois.
Notes de recette
Attention, vous aurez besoin d’une mijoteuse et d’un mixeur plongeant pour cette recette.
Faits nutritionnels
Beurre de pomme faible en glucides
Quantité par portion (1 g)
Calories 9
% valeur quotidienne*
Glucides 2g1%
Sucre 1g1%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.
Veuillez noter que les informations nutritionnelles peuvent varier en fonction des marques spécifiques de produits utilisés. Nous encourageons chacun à vérifier les étiquettes spécifiques des produits pour calculer les informations nutritionnelles exactes.
Vues des publications : 7 056
