Ces Bateaux à courgettes en peluche en quinoa Faites un délicieux repas sans gluten qui est incroyablement satisfaisant! Les courgettes sont creusées et farcies d’un délicieux mélange de quinoa, garnis de parmesan râpés et cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Fabriqué avec quelques ingrédients de base, des légumes savoureux à faible teneur en calculs comme les courgettes servies avec protéine élevée Les grains comme le quinoa sont d’excellentes alternatives aux pâtes et au riz.
Si léger et plein de saveur, vous pouvez manger quelques-uns de ces bateaux comme un repas et vous sentir totalement satisfait!
Servir seul avec une salade verte, ou comme un apéritif ou un plat d’accompagnement, ces bateaux en courgette farcies en quinoa complèteront n’importe quel plat!
Tout le monde adorera ces bateaux de courgettes farcies au quinoa!
Ce sont de savoureux bateaux de courgettes remplies d’un mélange de quinoa cuit aromatisé avec des courgettes sautées, des oignons, du vin et de la pâte de tomate.
Ensuite, ils sont garnis de parmesan râpés et cuits au four jusqu’à ce que les sommets soient dorés et croustillants. Miam !!
Qu’est-ce que le quinoa?
Comme vous le savez, le quinoa est un grain sain qui cuit très facilement avec de l’eau, du poulet ou du bouillon de légumes. Vous pouvez faire facilement du quinoa sur la cuisinière, au micro-ondes ou dans un cuiseur à riz.
Certaines de nos recettes de quinoa préférées sont la salade de quinoa tabouleh, le quinoa avec des petits pois et notre salade de thon au quinoa.
Le grain est très léger et minuscule; Une fois terminé, le grain semble doux et translucide, et l’anneau de germe sera visible le long du bord extérieur du grain.
Les légumes en peluche ont toujours été des plats agrafés dans notre maison et celui-ci a une belle tournure.
Cette recette donne aux courgettes sa saveur robuste des ingrédients corsés, et ma famille aime vraiment cette savoureuse combinaison.
Ce dont vous aurez besoin pour faire des courgettes farcies au quinoa:
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3 ou 4 courgettes de taille moyenne (environ 7 onces chacune)
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3 cuillères à soupe. Huile d’olive vierge extra
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1 grand oignon – haché
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1 gousse d’ail – tranché
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1 cuillère à soupe. beurre salé
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1/4 tasse de fromage parmigiano-régiano râpé
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1/4 tasse de vin blanc
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1 cuillère à soupe. pâte de tomate
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1 tasse de quinoa blanc cuit (j’ai utilisé Trader Joe’s)
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sel et poivre au goût
Le quinoa est très populaire de nos jours depuis que le Dr Oz a mentionné ses avantages pour la santé dans son émission il y a quelques années. De nos jours, c’est un aliment de base dans notre garde-manger.
Depuis, nous incorporons ce grain sain dans mes recettes! Essayez nos bateaux de courgettes farcis au quinoa et dites-nous ce que vous en pensez ?!
APPRÉCIER!!
… Merci d’avoir épinglé !!
Vous aimez les courgettes? Ensuite, essayez certaines de ces recettes:
Enfin, des recettes de quinoa supplémentaires!
Temps de préparation
15 minutes
Cuire le temps
25 minutes
Temps total
40 minutes
Ingrédients
-
3 ou 4 courgettes de taille moyenne (environ 7 oz chacune)
-
3 cuillères à soupe. Huile d’olive vierge extra
-
1 grand oignon – haché
-
1 gousse d’ail – tranché
-
1 cuillère à soupe. beurre salé
-
1/4 tasse de fromage parmigiano-régiano râpé
-
1/4 tasse de vin blanc
-
1 cuillère à soupe. pâte de tomate
-
1 tasse de quinoa blanc cuit (j’ai utilisé Trader Joe’s)
-
sel et poivre au goût
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spray à cuisson
Instructions
- Préchauffer le four à 400 degrés.
- Vaporisez le fond d’une grande cuisson ou d’une rôtissoire avec un spray de cuisson. Annuler.
- Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’un couteau ou d’une cuillère, recouvrez ou coupez la chair, laissant 1/4 » d’épaisseur.
- Disposer sur le plat de cuisson, en les poseant côte à côte. Hacher la chair en petits morceaux et réserver.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu doux. Faire sauter l’oignon, l’ail et les courgettes hachées pendant environ 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que les légumes se ramollissent et caramélisés. Ajouter le quinoa cuit, la pâte de tomate et le vin. Laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que le vin soit réduit. Ajouter le sel et le poivre au goût.
- Avec une cuillère, remplissez chaque bateau de courgettes avec un mélange de quinoa et appuyez fermement. Arroser de l’huile d’olive sur eux, si nécessaire. Saupoudrer de fromage parmigiano reggiano sur chacun.
- Cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Sert 6 à 8
Si vous faites ces courgettes en peluche au quinoa, faites-le nous savoir et laissez un commentaire avec une note d’étoile! Nous serions ravis de vous entendre. Partager vos idées et vos expériences aide tous ceux qui les lisent et nous aident aussi! Prenez une photo et partagez-la sur les réseaux sociaux, assurez-vous de nous taguer @ 2SistersRecipes ou Hashtag # 2SistersRecipes.
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Bonne cuisine! 🙂
Xo Anna et Liz
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