Êtes-vous la pièce médiane de l’équipe ou la pièce de pointe de l’équipe ? Quoi qu’il en soit, dès que vous mordez dans ces brownies au beurre de cacahuète, vous tomberez amoureux. Comme ma recette de brownie classique, ils sont doux, moelleux et décadents. Le beurre de cacahuète amène vraiment ces brownies à un tout autre niveau. Ils ont le même goût qu’une tasse de beurre de cacahuète, et après avoir vu à quel point ils sont faciles à préparer, vous abandonnerez le mélange en boîte. Si vous êtes fan de cette combinaison de saveurs, vous devrez essayer ma recette facile de Buckeye et ma recette de barre au beurre de cacahuète. Vous ne le regretterez pas. Le beurre de cacahuète et le chocolat vont de pair dans ces recettes !

Ce dont vous avez besoin pour réaliser cette recette

Chocolat – utilisez du chocolat de bonne qualité, car vos brownies seront aussi bons que les ingrédients que vous utilisez. Puisque le chocolat est la base de la pâte, je suggère fortement de faire des folies. Les pépites de chocolat de qualité inférieure sont recouvertes d’un revêtement pour les aider à conserver leur forme et à fondre moins facilement. Si vous n’avez pas de sachet de pépites de chocolat mi-sucré de bonne qualité, optez pour des tablettes de chocolat et hachez-les grossièrement pour les faire fondre.

Poudre de cacao – Je préfère utiliser de la poudre de cacao 100 % naturelle (comme la poudre de cacao Ghirardelli ou Hershey’s ordinaire) et non de la poudre de cacao transformée aux Pays-Bas pour cette recette de beurre de cacahuète et de brownie.

Sucre – vous aurez besoin de sucre blanc et brun pour cette recette de brownie. Pendant que le sucre blanc fond dans la pâte pour créer un brownie moelleux, la mélasse de la cassonade rend les brownies fondants. Si vous n’avez pas de cassonade, consultez mon article sur la façon de fabriquer de la cassonade.

Beurre de cacahuète — Je ne recommande pas d’utiliser du beurre de cacahuète naturel en raison de la séparation de l’huile. Les marques commerciales telles que Jif ou Skippy sont parfaites pour ces brownies.

Comment faire des brownies au beurre de cacahuète

1. Dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre le beurre, puis incorporer ½ tasse de pépites de chocolat jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues. Transférer dans un grand bol et laisser refroidir quelques minutes.

2. Tamisez ensemble la farine et la poudre de cacao dans un autre grand bol, puis ajoutez le sel en fouettant.

3. Au chocolat fondu, incorporer les sucres, les œufs et la vanille jusqu’à consistance lisse.

4. Incorporer le mélange de farine jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Pliez la ½ tasse de pépites de chocolat restante avant de transférer le mélange dans un plat allant au four carré tapissé de 8 × 8 pouces.

5. Déposez le beurre de cacahuète sur la pâte en cuillerées.

6. Utilisez la pointe d’un couteau ou d’une visseuse pour incorporer le beurre de cacahuète dans la pâte au chocolat. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le centre ne vacille pas, puis laisser refroidir dans le moule avant de trancher.

Conseils de pro pour préparer cette recette

• Les œufs à température ambiante se mélangeront plus facilement à la pâte que les œufs froids. Sortez les œufs du réfrigérateur à l’avance ou placez-les dans un bol d’eau tiède pour les réchauffer rapidement à température ambiante.
• Je recommande fortement d’utiliser une balance de cuisine pour mesurer votre farine car c’est la méthode la plus précise.
• Évitez de trop mélanger la pâte à brownie, car cela donnerait un lot de brownies durs. Mélangez la pâte avec une spatule au lieu d’utiliser un mixeur.
• Pour de belles coupes nettes, essuyez le couteau avec un chiffon humide ou passez-le sous l’eau tiède entre les coupes.
• Lorsque vous faites fondre le chocolat, veillez à ne pas mettre d’eau dans la casserole, car cela pourrait provoquer le grippage du chocolat.
• Ne sautez pas de tamiser les ingrédients secs. Il aide les ingrédients à se mélanger, à aérer les ingrédients secs et à briser les grumeaux. Cela permet d’éviter les brownies denses ou trop mélangés.
• Lorsque vous mélangez le beurre de cacahuète dans la pâte à brownie, moins c’est plus. Si vous remuez trop, vous mélangerez le beurre de cacahuète à la pâte.

Foire aux questions

Quel moule est le meilleur pour cuire des brownies ?

Une poêle en métal de couleur claire comme l’aluminium est parfaite pour les brownies car elle conduit la chaleur plus rapidement sans absorber trop de chaleur comme le ferait une poêle sombre. Ils empêchent également le brunissement excessif et vous donnent des bords plus droits qu’un plat en verre ou en céramique. Vous risquez de vous retrouver avec des bords plus secs si vous utilisez une poêle sombre. Les casseroles de couleur claire refroidissent également plus rapidement une fois sorties du four que les casseroles plus foncées.

Comment conserver les restes ?

Les restes de brownies au beurre de cacahuète peuvent être laissés à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Assurez-vous qu’ils sont dans un contenant hermétique afin qu’ils ne se dessèchent pas. Vous pouvez les déguster frais, à température ambiante ou réchauffés.

Puis-je congeler des brownies ?

Vous pouvez congeler la recette de brownie au beurre de cacahuète jusqu’à 3 mois. Vous pouvez les envelopper individuellement dans une pellicule plastique avant de les placer dans un sac ou un récipient zippé allant au congélateur. Vous pouvez également les congeler en plaçant du papier sulfurisé entre les deux. Amenez-les à température ambiante au moment de les déguster.

Comment obtenir un centre gluant ?

Faites-les cuire au four pendant 35 minutes au lieu de 45 minutes pour un brownie fondant et gluant au beurre de cacahuète. Ils continueront à prendre en refroidissant, vous n’aurez donc pas à craindre qu’ils ne soient pas assez cuits.

Si vous avez essayé cette recette de brownies au beurre de cacahuète, n’oubliez pas de noter la recette et de me dire comment vous vous en êtes sorti dans les commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles !

À LIRE  Manger de la viande rouge provoquera-t-il le diabète ?

Remarques

• Les œufs à température ambiante se mélangeront plus facilement à la pâte que les œufs froids. Sortez les œufs du réfrigérateur à l’avance ou placez-les dans un bol d’eau tiède pour les réchauffer rapidement à température ambiante.
• Je recommande fortement d’utiliser une balance de cuisine pour mesurer votre farine car c’est la méthode la plus précise. Cependant, si vous n’avez pas de balance, assurez-vous de gonfler votre farine avec une cuillère, puis de la verser dans votre tasse à mesurer avant de la niveler avec un couteau. Cette méthode est la meilleure façon de mesurer la farine sans suremballer la tasse à mesurer.
• Évitez de trop mélanger la pâte à brownie, car cela donnerait un lot de brownies durs. Sautez en mélangeant la pâte avec une spatule et sautez à l’aide d’un mixeur.
• Pour de belles coupes nettes, essuyez le couteau avec un chiffon humide ou passez-le sous l’eau tiède entre les coupes.
• Lorsque vous faites fondre le chocolat, veillez à ne pas mettre d’eau dans la casserole, car cela pourrait provoquer le grippage du chocolat.
• Ne sautez pas de tamiser les ingrédients secs. Il aide les ingrédients à se mélanger, à aérer les ingrédients secs et à briser les grumeaux. Cela permet d’éviter les brownies denses ou trop mélangés.
• Lorsque vous faites tourner le beurre de cacahuète, moins c’est plus. Si vous remuez trop, vous mélangerez le beurre de cacahuète à la pâte.

Nutrition

Calories : 494kilocalories | Glucides : 57g | Protéine: 7g | Graisse: 28g | Gras saturés : 15g | Gras polyinsaturés : 3g | Gras monoinsaturés : 9g | Gras trans : 1g | Cholestérol: 82mg | Sodium: 269mg | Potassium: 269mg | Fibre: 3g | Sucre: 41g | Vitamine A : 540UI | Calcium: 47mg | Fer: 3mg

*Avertissement nutritionnel