Profitez de riches et de fudgy Brownies au chocolat adaptés aux diabétiques Fabriqué avec de la farine d’amande et pas de sucre ajouté! Ils font le dessert parfait sans gluten pour les diabétiques ainsi que ceux qui recherchent simplement une gâterie sucrée sans sucre sans ajout plus saine.

Vous ne pouvez pas battre un grand brownie au chocolat, à mon avis. Mais si vous recherchez une alternative fudgy, faible en glucides et sans gluten, cette recette adaptée aux diabétiques est pour vous. Contrairement aux brownies traditionnels en glucides riches en sucre, ces brownies au chocolat à la farine d’amande offrent toute l’indulgence sans la pointe.

Ces brownies sans sucre supplémentaires sont délicieusement riches d’un coup de pied chocolaté intense, qui satisfera toute envie sucrée. Ils font une délicieuse collation de l’après-midi, mais à mon avis, sont mieux servis avec une grande boule de glace à la vanille pour un dessert diabétique comme ma tourte de chocolat à faible teneur en glucides!

Pourquoi c’est la meilleure recette de brownie pour les diabétiques

Contrairement aux recettes traditionnelles de brownies, qui sont chargées de sucres raffinés et de farine à haute teneur en glucides, ces brownies diabétiques sont sucrés avec une alternative au sucre naturel et utilisent des ingrédients riches en nutriments pour fournir une délicieuse gâterie équilibrée.

Ils sont également parfaits pour les régimes céto ou pour quiconque recherche une solution de chocolat plus saine. Cette recette offre une alternative de recette de brownie diabétique qui est:

• Bas en glucides – utilise de la farine d’amande au lieu de la farine blanche.
• Pas de sucre ajouté – Ces brownies sont sucrés avec du xylitol, un substitut de sucre à faible glycémie. C’est mon édulcorant pour la cuisson car il a un goût propre sans arrière-goût, et nous avons trouvé que cela ne provoquait pas une augmentation de la glycémie.

Vous pouvez en savoir plus sur les substituts de sucre dans l’article ci-dessous:

• Riche en graisses saines – Le chocolat noir et la farine d’amande offrent des graisses saines pour une énergie soutenue.
• En fibre – Les ingrédients comme la farine d’amande et la poudre de cacao aident à ralentir l’absorption du glucose.

En échangeant des ingrédients traditionnels avec plus d’alternatives adaptées à la glycémie, ces brownies vous permettent de profiter d’une gâterie sucrée sans souci des pics de glycémie élevés.

Ingrédients essentiels pour les brownies diabétiques

• œufs – Free-Glange est le meilleur
• xylitol – Un excellent remplacement de sucre glycémique faible
• Yaourt grec – ajoute de l’humidité et remplace le beurre / l’huile
• Amandes moulues / farine d’amande – Une alternative sans gluten et faible en glucides à la farine de blé
• poudre de cacao non sucrée – intensifie la saveur de chocolat
• levure chimique – Aide à créer une texture légère
• pincée de sel – améliore le goût du chocolat
• pépites de chocolat noir (70% ou plus) – plus faible en sucre avec une saveur plus riche

Pour la garniture au chocolat noir – chocolat noir (70% ou plus) – ajoute une couche indulgente supplémentaire!

Quelle farine d’amande utiliser?

Vous pouvez utiliser la farine d’amande ou les amandes moulues (repas aux amandes) dans cette recette de brownie. Il n’y a vraiment pas beaucoup de différence entre les deux, sauf que la farine d’amande a tendance à être un peu plus fine.

J’ai tendance à acheter la plupart de mes amandes de la farine d’Amazon ou à acheter des aliments entiers en ligne car je trouve que les prix sont un peu plus compétitifs par rapport aux supermarchés. Découvrez ma boutique pour mes produits préférés.

Alternativement, j’utilise également les sacs de 500 g d’amandes moulues de Sainsburymais ils sont un peu plus chers.

Comment faire des brownies au chocolat adaptés aux diabétiques

Ces brownies sont si faciles à préparer et rendent votre maison incroyable lorsque vous les cuireons aussi. Cette recette peut toutes être faites à la main et n’utilise que 2 bols!

1. Préchauffez votre four à 160 ° C / 140 ° C Van / 325 ° F et graisser un Étain de brownie carré de 20 cmla garantie avec du papier sulfurisé.
2. Dans un bol, fouetter ensemble le œufs, yaourt et xylitol jusqu’à ce qu’il soit pâle et moelleux.
3. Dans un grand bol séparé, mélanger le Amandes moulues, poudre de cacao, sel et poudre à pâte.
4. Versez le mélange d’oeufs dans les ingrédients secs et bien mélanger.
5. Incorporer pépites de chocolat jusqu’à répartition uniformément.
6. Transférer la pâte à brownie sur l’étain préparé, en le lissant uniformément.
7. Faire fondre le chocolat noir pour la garniture au micro-ondes ou sur une double chaudière. Arrosez-le sur la pâte à brownie et le tourbillonnant légèrement avec une fourchette.
8. Cuire 20-25 minutes pour les brownies fudgy. Si vous les préférez plus comme un gâteau, cuire pour jusqu’à 30 minutes.
9. Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.

Comment savez-vous quand vos brownies sont cuits?

Les brownies peuvent être difficiles à évaluer lorsqu’ils sont cuits, comme trop et ils peuvent être un peu secs et trop peu et ils sont tout simplement trop froissés. Voici donc quelques conseils que j’utilise pour aider à faire le brownie parfait:

• Pour plus de brownies en forme de gâteau, qui sont un peu plus secs et moins collants à manger, ils auront besoin d’un peu plus de temps de cuisson. Je les faisais cuire pendant environ 30 minutes et quand ils commençaient à s’éloigner des côtés de l’étain brownie.
  • Gardez à l’esprit qu’un cure-dent peut ne pas sortir propre en raison des pépites de chocolat supplémentaires
• Pour les brownies fudgy, (mon préféré) les cuire dans la plage de temps indiquée dans la recette. Et ne vous inquiétez pas si votre centre a l’air doux car il fera raffermir en se refantant.
• Pour des brownies fudgy et humides supplémentaires, cuire au four pendant 20 minutes!

Service de suggestions

Ce recette de brownie diabétique Fait une collation fantastique à emporter, mais avec quelques ajouts, ils peuvent également faire un merveilleux dessert adapté aux diabétiques sans gluten à partager avec la famille et les amis.

Baies fraîches – L’acidité des framboises, des fraises ou des bleuets complète la richesse chocolatée et ajoute un peu de bonté supplémentaire.

Ajouter une garniture: Une cuillerée de crème fouettée ou de glaçage au fromage à la crème sans sucre maison ajoute une délicieuse crémeuse

Nux ou beurre de noix: Garnissez vos brownies de noix hachées (comme les amandes ou les pacanes) pour plus de croquant et une saveur de noisette. Alternativement, arroser dans un grand tourbillon d’amande ou de beurre d’arachide avec le chocolat noir fondu avant de cuisiner pour un brownie décadente de noix.

Crème glacée à la vanille: Réchauffez les brownies sans sucre et servez avec une boule de glace à la vanille pour créer une combinaison de desserts classiques et indulgents. C’est notre façon préférée de les apprécier!

TRANSE DE CARAMEL: Un filet de sauce au caramel sans sucre fait maison peut ajouter un élément sucré et gluant à vos brownies.

Comment stocker vos brownies au chocolat

Ces brownies sont bien pour être stockés à température ambiante et n’ont pas besoin d’être réfrigérés.

Il suffit de les envelopper étroitement sur du papier d’aluminium ou du fichier de cingl et placez-les dans un récipient hermétique. Cela aidera à empêcher les brownies de sécher et à les garder aussi frais que possible.

Pour un stockage plus long: Gelz les brownies enveloppés individuellement jusqu’à 3 mois. Dégeler simplement à température ambiante ou se réchauffer légèrement avant de manger.

Note de diabète

Cette recette de brownie au chocolat à faible glucide offre un peu d’indulgence avec un impact minimal sur la glycémie. En raison de l’utilisation de la farine d’amande, des édulcorants et du chocolat noir de bonne qualité, le nombre global de glucides est considérablement réduit.

Comptage des glucides

Le nombre global de glucides pour une portion de ces brownies au chocolat à la farine d’amande, sur la base des ingrédients que nous comptrions (chocolat et poudre de cacao):

150 g de pépites de chocolat noir belge de Sainsbury = 58,1 g de glucides

70 g de poudre de cacao non sucrée = 8,7 g de glucides

100 g de chocolat noir à 85% = 21,6 g de glucides

Ajoutez maintenant tous les glucides – 58,1 + 8,7 + 21,6 = 88,4g

Enfin, divisez cela par la portion, 16 – 88,4 / 16 = 5,5 g de glucides par brownie

Veuillez noter que cette quantité de comptage de glucides par portion est basée sur les ingrédients standard énumérés ci-dessus et peut différer en fonction de ce que vous utilisez et de la quantité que vous choisissez de manger.

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