Cette recette de brownies céto super facile est composée de seulement cinq ingrédients simples ! De plus, les brownies à faible teneur en glucides que vous obtenez ont une incroyable texture douce semblable à celle du fudge.

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J’ai trouvé les meilleurs brownies sans sucre de tous les temps pour ceux qui suivent un régime céto ! Ils ressemblent à des brownies ordinaires et cuisent plus rapidement que la plupart des desserts céto.

Un seul avant-goût de ces brownies au chocolat fondants et vous serez surpris. Vous ne croirez pas à quel point ils sont simples à préparer et à quel point ils sont délicieux. Cela deviendra certainement votre recette de brownies céto préférée !

L’avantage de cette recette est qu’elle est composée de seulement 5 ingrédients. Il est également sans farine, donc pas besoin de farine d’amande ou de farine de noix de coco.

Si vous souhaitez simplifier votre cuisine à faible teneur en glucides, mon livre de recettes céto à 5 ingrédients propose encore plus de bonnes recettes. C’est incroyable de voir comment on peut transformer 5 ingrédients simples en d’incroyables aliments faibles en glucides.

Ingrédients

Voici un peu plus d’informations sur les 5 ingrédients simples nécessaires à ces brownies céto fondants.

Beurre d’amande

Que vous utilisiez du beurre d’amande croquant ou crémeux dépend entièrement de vous. J’ai utilisé du crémeux, mais si vous utilisez du croustillant, vous obtiendrez des morceaux de noix dans les brownies, que certaines personnes apprécient beaucoup.

Assurez-vous toujours d’utiliser du beurre d’amande entièrement naturel sans sucre ajouté.

Si vous ne trouvez pas de beurre d’amande, fabriquez simplement le vôtre. Voici comment faire du beurre d’amande à la maison quand on n’en trouve pas en magasin ! Vous pouvez également utiliser du beurre de cacahuète si vous souhaitez changer la saveur.

Érythritol en poudre

Pour obtenir la consistance du fudge, j’ai utilisé une demi-tasse de Swerve Confectioner’s pour l’édulcorant sans sucre, mais un édulcorant à base de fruits de moine fonctionne également bien. Si vous utilisez de l’érythritol pur, vous souhaiterez peut-être en utiliser un peu plus.

Conseil: Consultez ce guide sur les différents substituts du sucre à faible teneur en glucides pour trouver celui qui vous convient le mieux !

Œufs

Les œufs sont très importants pour ces brownies céto. Ils lient tous les ingrédients ensemble. Vous pouvez essayer de remplacer les œufs par du lin, mais cela modifiera aussi légèrement le goût.

Poudre de cacao

Bien sûr, les brownies ont besoin de poudre de cacao ! S’ils ne sont pas assez riches pour vous, utilisez de la poudre de cacao au chocolat noir. Assurez-vous simplement de toujours utiliser de la poudre de cacao non sucrée.

Vous souhaiterez également utiliser du cacao non sucré de bonne qualité dans la recette. J’ai utilisé du Ghirardelli, qui a une saveur merveilleuse.

Levure chimique

La levure chimique aide les brownies à lever un peu pour qu’ils ne ressortent pas super plats.

Veuillez noter: Consultez la fiche de recette en bas pour une liste complète des ingrédients utilisés pour préparer cette recette facile de brownie céto.

Conseils rapides

• Utilisez un robot culinaire mélanger l’édulcorant et le beurre d’amande. Les lames du robot culinaire coupent le beurre d’amande épais et l’aident vraiment à se mélanger au mieux.
• Si vous avez besoin d’une recette sans noix, vous pouvez utiliser un beurre de graines (comme Sun Butter) en remplacement.
• Au lieu d’un moule à brownie 8×8, faire des muffins au brownie en les faisant cuire dans un moule à muffins.
• Ajoutez jusqu’à une cuillère à café d’extrait de vanille pour rehausser la saveur et ajouter une touche de douceur.

Instructions

Toutes les étapes exactes se trouvent dans la fiche de recette imprimable un peu plus bas dans cet article. Tout d’abord, j’ai quelques photos du processus ainsi que des conseils supplémentaires pour préparer ces délicieux brownies céto.

Sucrer le beurre d’amande

La toute première étape consiste à sucrer le beurre d’amande. Utilisez un robot culinaire pour mélanger complètement le beurre d’amande et l’érythritol en poudre.

Vous pouvez utiliser un batteur électrique au lieu d’un robot culinaire. Assurez-vous simplement qu’il est complètement mélangé.

Mélanger le reste des ingrédients

Après avoir sucré le beurre d’amande, mélangez le reste des ingrédients. Encore une fois, assurez-vous que tous les ingrédients sont complètement dissous afin qu’ils se répartissent uniformément dans la pâte.

Pour rehausser la saveur du chocolat, ajoutez jusqu’à une tasse de pépites de chocolat sans sucre, de morceaux de chocolat ou de chocolat boulanger haché.

Cuire les brownies céto

Vous êtes maintenant prêt à préparer les brownies ! Graissez simplement votre moule à brownie avec de l’huile de noix de coco ou tapissez-le de papier sulfurisé et mettez la pâte dans le moule. Assurez-vous de l’étaler uniformément pour qu’il cuise au même rythme.

Le test du cure-dent ne fonctionnera pas sur ces brownies fondants car ils sont très moelleux. Suivez simplement mon temps et ma température et ils seront complètement cuits.

️ Suggestions de service

Ce sont les brownies céto parfaits à déguster comme dessert après le dîner ou comme collation rapide après l’entraînement. Servez-les avec une boule de glace à faible teneur en glucides ou un copieur céto Frosty !

Personnellement, j’aime déguster des brownies avec une tasse de café chaud. Vous pouvez également les déguster avec un bol de votre fruit préféré ou une boisson gazeuse aux fraises.

FAQ

La fiche de recette imprimable se trouve juste un peu plus bas. Tout d’abord, voici quelques questions que les gens posent souvent sur les recettes faciles de brownies céto.

Comment conserver les restes de brownies ?

La meilleure façon de conserver les restes de brownies au fudge céto est dans un récipient hermétique ou un sac de conservation des aliments au réfrigérateur. Ils resteront frais au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

Le chocolat est-il compatible avec le céto ?

Cela dépend du type de chocolat auquel vous faites référence. La poudre de cacao non sucrée – comme celle que j’ai utilisée dans ces brownies – ne contient pas de sucre. C’est un ingrédient respectueux du céto.

Méfiez-vous des barres de chocolat ou des pépites de chocolat sucrées avec du sucre ou du sirop de maïs.

Puis-je ajouter des noix aux brownies ?

Oui, si vous appréciez le goût des noix hachées dans vos brownies, incorporez environ ¼ tasse de noix dans la pâte à brownie. Ils ajoutent des graisses et des protéines saines sans ajouter beaucoup de glucides.

Si vous hésitez à acheter cette série de recettes bon marché, je vous invite à essayer ces simples brownies céto. Je vous garantis que vous serez vendu après une bouchée.

Si vous avez apprécié ces brownies céto, voici d’autres desserts à faible teneur en glucides contenant du chocolat. Ils sont riches et pauvres en glucides !

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Recette

Publié pour la première fois le 27 septembre 2017. Article mis à jour le 31 août 2021, avec de nouvelles images et des informations supplémentaires sur les recettes.