Ces brownies céto sont parfaitement fudgy, gluants et épais avec un centre moelleux et des bords croustillants. Facile à fabriquer avec des ingrédients de garde-manger bas conviviaux faibles.

Les brownies épais et fudgy sont le dessert au chocolat préféré de mon mari. Il est un chocoholique autoproclamé et a grandi sur des brownies en boîte.

Nous avons testé plus d’une douzaine de lots afin d’obtenir la texture parfaite lorsque nous essayions de trouver les meilleurs brownies à faible teneur en glucides et céto.

Ces brownies à faible teneur en glucides sont ridiculement fudgy et gluants avec un centre moelleux et des bords croustillants – tout ce que nous aimons lorsque nous pensons à tout ce que nous voulons dans les meilleurs brownies adaptés à la céto.

Nous les avons amenés à une fête qu’ils ont disparu si rapidement et personne ne soupçonnait même qu’ils étaient sans sucre, sans céréales ou à faible teneur en glucides.

Comment faire des brownies céto:

1. Vous allez tapisser une casserole carrée 8 × 8 avec du papier sulfurisé pour un retrait plus facile.

2. Faire fondre le chocolat, le beurre, l’huile de noix de coco et le beurre aux amandes sur un doubleboiler sur le poêle ou au micro-ondes jusqu’à ce que les chocolaes soient juste fondues et lisses.

3. Incorporer l’érythritol en poudre, la vanille et le sel. Ajouter les œufs un par un et fouetter jusqu’à incorporation. Incorporer la poudre de cacao suivie de la farine d’amande jusqu’à ce qu’elle soit juste combinée (ne pas trop se dérouler). Pliez le reste au chocolat non sucré haché ou aux pépites de chocolat noir. La pâte sera épaisse.

4. Étalez la pâte dans la casserole préparée et lisse avec une spatule décalée.

5. Cuire au four préchauffé pendant 23-27 minutes – sous-talon pour les brownies plus fous. Laisser refroidir complètement avant de trancher dans les carrés même. Garnir de sel de mer, si vous le souhaitez.

Conseils pour cuire les brownies à faible teneur en glucides:

• Lorsque vous faites cuire des desserts à faible teneur en glucides qui sont sans céréales, il est important de cuire une température plus basse pour assurer même la cuisson
• Utilisez de la farine d’amande blanchée finement moulue pour la meilleure texture – n’utilisez pas d’amande ou
• Lorsque vous faites fondre votre chocolat, mélanger bien entre les deux et ne surchauffez pas autrement, le chocolat brûlera ou s’emparera
• Ne pas trop se dérouler une fois que vous avez ajouté la farine d’amande
• Il vaut mieux sous-cuire les brownies car ils continueront à cuisiner après avoir retiré le four

Brownies céto

Ces brownies céto sont parfaitement fudgy, gluants et épais avec un centre moelleux et des bords croustillants. Facile à fabriquer avec des ingrédients de garde-manger bas conviviaux faibles.

Ingrédients

• 3/4
  tasse
  chocolat noir haché
  non sucré, divisé
• 1/4
  tasse
  beurre non salé
• 1/4
  tasse
  huile de noix de coco
• 2
  cuillères à soupe
  beurre d’amande naturel
  crémeux / non salé
• 1/2
  tasse
  érythritol en poudre
• 2
  cuillères à café
  Extrait de vanille pure
• 1/8
  cuillère à café
  sel de mer fin
• 2
  gros œufs
  température ambiante
• 1/2
  tasse
  poudre de cacao non sucrée
• 1/2
  tasse
  farine d’amande blanchée finement au sol
• pincer
  de sel de mer
  pour la garniture (en option)

Instructions

1. Préchauffer le four à 325 F. Aliner une casserole carrée de 8×8 avec du papier parchemin laissant un léger surplomb (pour un retrait plus facile). Annuler.

2. Dans un grand bol à chaleur, chauffer 1/2 tasse de chocolat haché, de beurre aux amandes et d’huile de noix de coco sur un doubleboiler sur la cuisinière ou au micro-ondes par incréments de 20 secondes, jusqu’à ce que le chocolat soit juste fondu et lisse (remuer (remuer bien entre les deux – ne surchauffez pas).

3. Fouetter dans les édulcorants, la vanille et le sel. Ajouter les œufs un par un et fouetter jusqu’à incorporation. Incorporer la poudre de cacao suivie de la farine d’amande jusqu’à ce qu’elle soit juste combinée (ne pas trop se dérouler). Plicez-vous en 1/4 tasse de chocolat haché restant. La pâte sera épaisse.

4. Étalez la pâte dans la casserole préparée et lisse avec une spatule décalée.

5. Cuire au four préchauffé pendant 23-27 minutes – sous-comptance pour les brownies plus fustigés. Laisser refroidir complètement avant de trancher dans les carrés même.

6. Garnir de pincement de sel de mer, si vous le souhaitez.

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Faits nutritionnels

Brownies céto

Montant par portion (1 g)

Calories 144
Calories de la graisse 108

% Valeur quotidienne *

Graisse totale 12g
18%

Total des glucides 6g
2%

Fibre alimentaire 2G
8%

Sucres 2G

Protéine 3G
6%

* Les valeurs quotidiennes pour cent sont basées sur un régime de 2000 calories.