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Êtes-vous fan d’avocats et de gâteaux? Alors vous allez vous régaler avec cette délicieuse et saine recette de gâteau au chocolat et à l’avocat ! Fabriqué avec des avocats mûrs, de la farine de blé entier et sucré avec du miel, ce gâteau est une gourmandise sans culpabilité que vous pouvez savourer à tout moment de la journée.
Cela peut paraître surprenant, mais l’avocat dans un gâteau est tout à fait délicieux. Je vous ai déjà partagé mon cake citron avocat.
L’utilisation d’avocats comme l’un des principaux ingrédients crée une alternative plus saine aux gâteaux traditionnels, car les avocats sont une bonne source de graisses et de nutriments sains. Et l’avocat contribue à créer une texture moelleuse et dense dans le gâteau.
Ingrédients et substitutions
Vous pouvez trouver la recette imprimable complète, y compris les quantités d’ingrédients, ci-dessous. Mais d’abord, voici quelques explications sur les ingrédients et les étapes pour vous aider à rendre cette recette parfaite à chaque fois.
- Farine — Je recommande d’utiliser de la farine tout usage, mais vous pouvez la remplacer par de la farine pâtissière de blé entier ou une farine sans gluten de haute qualité conçue pour la pâtisserie.
- Sucre — Vous pouvez utiliser du sucre cristallisé ou remplacer le sucre de coco pour une option plus saine. Vous pouvez également expérimenter différentes quantités de sucre pour réaliser le gâteau exactement comme vous le souhaitez.
- Poudre de cacao — Je recommande la poudre de cacao naturelle.
- Huile végétale — Vous pouvez laisser cela de côté, mais je trouve que l’ajout d’un peu d’huile végétale crée la meilleure texture.
- Avocat — Vous aurez besoin d’1 avocat mûr pour le gâteau et de 2 avocats mûrs pour le glaçage (ou remplacez le glaçage au chocolat végétalien).
- Vinaigre de cidre de pomme — Utilisez du vinaigre de cidre de pomme ou remplacez-le par du vinaigre blanc ou même du jus de citron.
- Sirop d’érable — Vous pouvez utiliser soit du sirop d’érable, soit du nectar d’agave.
À la recherche de desserts encore plus sains? Essayez ce gâteau au chocolat végétalien sain. Fabriqué avec de la farine de blé entier, c’est gagnant !
Qu’est-ce qui fait briller cette recette ?
- EN BONNE SANTÉ — L’ajout de purée d’avocat ajoute des graisses végétales saines à cette recette, ce qui en fait un gâteau riche et délicieux
- FACILE — Le processus de préparation de ce gâteau n’est pas très différent d’un gâteau ordinaire, ce qui en fait une option facile à servir à tout moment !
- TEXTURE PARFAITE — L’ajout de purée d’avocats crée la texture parfaite pour votre gâteau !
Avantages de l’avocat dans un gâteau
Je pense que nous prêtons tous un peu plus attention à la nourriture que nous consommons ces jours-ci, notamment en ce qui concerne les graisses. Je sais que cela peut être déroutant de comprendre la nutrition et son rôle dans notre santé, mais une chose que nous pouvons dire avec certitude : obtenir des graisses saines à partir de sources végétales est une bonne idée. Et c’est là qu’intervient l’avocat.
J’ai lu un jour qu’il valait mieux manger un avocat que prendre une vitamine. Parlons de la nutrition des avocats :
- Vitamine K
- Folate
- Potassium
- Vitamine E
- Graisses monoinsaturées.
Ce gâteau végétalien au chocolat et à l’avocat est moelleux, riche et constitue un plaisir parfait tous les jours de la semaine. Convaincu? Ajoutez un glaçage au chocolat et à l’avocat pour rehausser les bienfaits de l’avocat dans ce gâteau !
Conseils de stockage
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Il peut être congelé dans un récipient allant au congélateur jusqu’à 2 mois.
Favoris de gâteaux au chocolat
Si vous aimez ce gâteau au chocolat et à l’avocat, vous voudrez essayer ces délicieuses recettes de gâteaux au chocolat :
Gâteau à l’avocat
Ce gâteau au chocolat à l’avocat moelleux et délicieux utilise la graisse d’un avocat pour créer un gâteau au chocolat dense avec juste ce qu’il faut de douceur. Il est également garni d’un glaçage au chocolat et à l’avocat !
Portions : 14
Calories : 271kilocalories
Ingrédients
Glaçage au chocolat et à l’avocat
Empêchez votre écran de s’assombrir
Instructions
Pour le gâteau à l’avocat :
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Préchauffer le four à 350°F/175°C. Vaporiser deux moules à gâteau ronds avec un enduit végétal.
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Versez les farines, le sucre, la poudre de cacao, le sel et le bicarbonate de soude/poudre dans un bol à mélanger. Remuer pour combiner.
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Épluchez l’avocat et retirez le noyau. Coupez-le grossièrement en gros morceaux et ajoutez-le dans un robot culinaire avec l’huile végétale, l’eau, le vinaigre et la vanille. Pulser jusqu’à consistance lisse.
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Ajouter le mélange d’avocat au mélange de farine. Remuer pour combiner. Verser dans les moules à gâteaux préparés. Cuire au four pour 30 à 35 minutesjusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
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Une fois terminé, sortez les gâteaux du four. Laissez-les refroidir pendant 10 minutespuis retournez chaque gâteau sur une assiette ou une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Pour le glaçage chocolat-avocat :
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Épluchez les avocats et retirez les noyaux. Coupez-les grossièrement en gros morceaux et ajoutez-les au robot culinaire avec la poudre de cacao et le sirop d’érable.
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Pulser jusqu’à consistance lisse, en arrêtant d’essuyer le bol si nécessaire. Goûtez un peu de glaçage et ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe de sirop supplémentaire si nécessaire.
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Une fois les gâteaux refroidis, étalez la moitié du glaçage sur le dessus d’un des gâteaux. Placez le deuxième gâteau sur le fond du gâteau glacé. Ajoutez ensuite le reste du glaçage sur le dessus du gâteau et répartissez uniformément sur le dessus.
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Calories : 271kilocalories | Glucides : 43g | Protéine: 6g | Graisse: 11g | Gras saturés : 2g | Gras polyinsaturés : 1g | Gras monoinsaturés : 4g | Sodium: 288mg | Potassium: 356mg | Fibre: 7g | Sucre: 20g | Vitamine A : 58UI | Vitamine C : 4mg | Calcium: 45mg | Fer: 3mg
Les informations nutritionnelles présentées sont une estimation fournie par un calculateur nutritionnel en ligne et ne doivent pas être considérées comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
Cet article a été initialement publié en 2017 et a été mis à jour pour inclure de nouvelles photos, un nouveau texte et une recette mise à jour en 2023.
