Apprenez notre technique incontournable pour des carottes rôties parfaites, tendres et caramélisées aux bords croustillants (à chaque fois) ! Juste 1 poêle et 4 ingrédients requis. Parfait pour les vacances et au-delà ! Laissez-nous vous montrer comment procéder !
La beauté de ces carottes réside dans leur polyvalence.
La recette de base comprend du sel et du poivre, qui ajoutent beaucoup de saveur et se marient avec à peu près tout. Mais ils peuvent aussi être assaisonnés en fonction de ce que vous préparez d’autre. Si votre repas comporte des saveurs d’herbes, vous pouvez ajouter du thym et/ou du romarin. Ou si c’est d’inspiration indienne, la poudre de curry est un délicieux ajout.
Remarque complémentaire : Vous pouvez découvrir les origines de la poudre de curry et retrouver notre recette DIY ici.
Maintenant, êtes-vous prêt à découvrir les secrets de parfaitement des carottes rôties ?
- La bonne température – il ne doit pas être si chaud qu’ils brûlent ou si bas qu’ils n’aient pas de bords croustillants. Nous avons trouvé que 425 degrés Fahrenheit (218 C) étaient parfaits !
- Couper uniformément – plus vous coupez les morceaux uniformément, plus ils cuisent uniformément. Assurez-vous de diviser par deux les gros segments afin qu’ils soient de taille égale.
- Évitez de remplir la poêle – le fait de remplir la poêle les fait cuire à la vapeur au lieu de les rôtir, ce qui empêche les bords de brunir.
Nous espérons que vous ADOREZ ces carottes rôties ! Ce sont :
Sarriette
Doux
Tendre
De beurre
Caramélisé
& Délicieux!
Dégustez-les en accompagnement de presque tous les plats principaux. Ils sont particulièrement délicieux dans des bols, des salades ou avec notre soupe aux pois chiches au curry, nos hamburgers portobello au balsamique ou notre sandwich aux pois chiches et au tournesol.
Plus de recettes de légumes rôtis
Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Bravo les amis !
Portions 3 (Portions)
Empêchez votre écran de s’assombrir
- 5 tasses carottes hachées (~ 1 ⅓ lb comme la recette est écrite // pelé et tranché en biais en morceaux de 1 ½ pouce, tous les morceaux plus gros plus proches de la tige sont coupés en deux – voir photo)
- 2-3 cuillère à café huile (voir les notes pour les options sans huile et avec moins d’huile)
- 1 cuillère à café sirop d’érable
- 1 pincée saine chacun sel de mer et poivre noir
- 1 cuillère à soupe herbes fraîches hachées, comme le romarin ou le thym (facultatif)
- 1-2 cuillère à café poudre de curry (facultatif)
-
Préchauffer le four à 425 F (218 C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
-
Ajoutez les carottes sur la plaque à pâtisserie et arrosez d’huile et de sirop d’érable, puis saupoudrez de sel, de poivre et, éventuellement, d’herbes fraîches ou de poudre de curry (selon le profil de saveur qui correspond le mieux à votre ou vos plats d’accompagnement). Frotter/remuer pour répartir uniformément.
-
Cuire pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient dorées et légèrement caramélisées, en remuant vers la mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme. À déguster tel quel, dans des bols et des salades, ou en accompagnement de presque tous les plats principaux.
-
Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours. Ne convient pas au congélateur. Réchauffer au four à 375 F (190 C), au micro-ondes ou sur la cuisinière à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud.
Portion: 1 portion Calories : 95 Glucides : 16 g Protéine: 1.4 g Graisse: 3.4 g Gras saturés : 0,4 g Gras polyinsaturés : 0,56 g Gras monoinsaturés : 2.15 g Gras trans : 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 129 mg Potassium: 489 mg Fibre: 4.2 g Sucre: 8.5 g Vitamine A : 25259 UI Vitamine C : 8,92 mg Calcium: 52.26 mg Fer: 0,46 mg
