Depuis que nous avons découvert cette recette de chou marinée rapide, nous en avons fait une demi-douzaine de fois et nous n’en sommes toujours pas fatigués!
Utilisez-le pour faire de savoureux sautés chinois avec une saveur aigre acidulée, ajoutez-le aux soupes de nouilles ou utilisez-le comme substitut fait maison dans certaines de nos recettes qui appellent à des légumes marinés achetés en magasin plus durs à trouver. Tout ce dont vous avez besoin est un chou vert régulier, du gingembre et du vinaigre blanc.
Un chou pitulé simple de nuit
Ce savoureux cornichon de chou aigre en moins de 24 heures, et vous n’avez besoin que de 3 ingrédients, plus de l’eau bouillante. Un simple chou vert de n’importe quelle épicerie fonctionne très bien ici.
En parcourant WeChat, j’ai vu quelqu’un le faire et ça avait l’air si facile, j’ai décidé de l’essayer moi-même. J’ai été tellement surpris par la facilité de fabrication, et à quel point c’était savoureuse lorsque je le faisais avec du porc, de l’ail et des oignons verts. (Je publierai cette recette de sauté dans quelques jours.)
C’est tellement croquant, agréablement aigre et mendiant d’être équilibré par d’autres saveurs salées! Je pense que cette recette comme une version rapide des verts moutarde marinés de grand-mère de Bill, mais sans le processus d’ébullition et de refroidissement, et c’est pourquoi cette recette est une excellente alternative. Vous pouvez le préparer dans quelques minutes, à tout moment.
Comment utiliser du chou mariné dans votre cuisine
Les légumes marinés sont très polyvalents. Nous les avons utilisés dans de nombreuses recettes différentes. Vous pouvez utiliser ce chou mariné maison comme substitut dans des recettes comme:
Nous venons surtout de le faire sauter avec du porc en tranches, ce qui va très bien avec le chou aigre. Recette à venir dans quelques jours!
Instructions de recette
Vous aurez besoin:
- 1¼ livres chou (1/2 de chou) – 560g
- 3 tranches de gros morceaux de gingembre (1 × 2 pouces, ⅛ pouce d’épaisseur / 2,5 x 5 cm, 3 mm d’épaisseur)
- 1 tasse de vinaigre blanc – 235 ml
- 3½ tasses d’eau bouillante – 830 ml
Prenez une demi-tête de chou et coupez-le en trois quartiers égaux. Les couches de chou vert sont très serrées et les couper en coins plus petits aidera le vinaigre et l’eau chaude à pénétrer. Ne lavez pas le chou à ce stade; Vous pouvez le laver après qu’il soit mariné.
Dans un bol profond à l’étranger qui est juste légèrement plus grand que le chou, ajoutez les coins du chou et les tranches de gingembre. Versez l’eau bouillante dessus, assurez-vous de couvrir toutes les zones (ce processus cuit légèrement le chou). Ensuite, versez le vinaigre.
Passer le chou avec une assiette, en vous assurant que les coins sont immergés dans le liquide. Couvrir d’un grand couvercle ou d’une assiette et laissez-le sur le comptoir pendant la nuit.
Le matin, transférez le bol au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le faire cuire. Utiliser dans les 3-4 jours.
Chou mariné (3 ingrédients!)
Utilisez cette recette de chou marinée de nuit facile en sautés, des soupes de nouilles ou comme substitut fait maison pour les légumes marinés achetés en magasin!
sert: 4
Préparation: 12 heures 5 minutes
Total: 12 heures 5 minutes
Instructions
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Prenez une demi-tête de chou et coupez-le en trois quartiers égaux. Les couches de chou vert sont très serrées et les couper en coins plus petits aidera le vinaigre et l’eau chaude à pénétrer. Ne lavez pas le chou à ce stade; Vous pouvez le laver après qu’il soit mariné.
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Dans un bol profond à l’étranger qui est juste légèrement plus grand que le chou, ajoutez les coins du chou et les tranches de gingembre. Versez l’eau bouillante dessus, assurez-vous de couvrir toutes les zones (ce processus cuit légèrement le chou). Ensuite, versez le vinaigre.
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Passer le chou avec une assiette, en vous assurant que les coins sont immergés dans le liquide. Couvrir d’un grand couvercle ou d’une assiette et laissez-le sur le comptoir pendant la nuit. Le matin, transférez le bol au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le faire cuire. Utiliser dans les 3-4 jours.
faits nutritionnels
Calories: 47kcal (2%) Glucides: 8g (3%) Protéine: 2g (4%) Graisse: 0.1g Graisses saturées: 0,05g Graisse polyinsaturée: 0,03g Graisse monoinsaturée: 0,03g Sodium: 37mg (2%) Potassium: 242mg (7%) Fibre: 4g (16%) Sucre: 5g (6%) Vitamine A: 139Iu (3%) Vitamine C: 52mg (63%) Calcium: 67mg (7%) Fer: 1mg (6%)
