Le nom scientifique de la noix de coco est Cocos nucifera. Les premiers explorateurs espagnols l’appelaient Coco, ce qui signifie «visage de singe» parce que les trois indentations (yeux) sur la noix velue ressemble à la tête et au visage d’un singe. Nucifera signifie «noix».
La noix de coco fournit une source nutritive de viande, de jus, de lait et d’huile qui a nourri et nourri les populations du monde depuis des générations. Sur de nombreuses îles, la noix de coco est un aliment de base dans l’alimentation et fournit la majorité des aliments consommés. Près d’un tiers de la population mondiale dépend de la noix de coco dans une certaine mesure pour leur nourriture et leur économie. Parmi ces cultures, la noix de coco a une histoire longue et respectée.
La noix de coco est très nutritive et riche en fibres, vitamines et minéraux. Il est classé comme un «aliment fonctionnel» car il offre de nombreux avantages pour la santé au-delà de son contenu nutritionnel. L’huile de coco est d’un intérêt particulier car elle possède des propriétés de guérison bien au-delà de toute autre huile alimentaire et est largement utilisée en médecine traditionnelle parmi les populations asiatiques et du Pacifique. Les insulaires du Pacifique considèrent que l’huile de coco est le remède contre toute maladie. Le cocotier est si très apprécié par eux à la fois une source de nourriture et de médecine qu’il est appelé «l’arbre de vie». Ce n’est que récemment que la science médicale moderne a débloqué les secrets des incroyables pouvoirs de guérison de la noix de coco.
Les gens de nombreuses cultures, langues, religions et races diverses dispersées dans le monde ont vénéré la noix de coco comme une source précieuse de nourriture et de médecine. Partout où le cocoutation de noix de coco, le peuple a appris son importance en tant que médicament efficace. Pendant des milliers d’années, les produits de noix de coco ont un endroit respecté et précieux en médecine folklorique locale.
En médecine traditionnelle dans le monde, la noix de coco est utilisée pour traiter une grande variété de problèmes de santé, notamment les éléments suivants: abcès, asthme, calvitie, bronchite, ecchymoses, brûlures, rhume, gingivite, toux, dysenterie, ovocie Nausées, éruption cutanée, gale, scorbut, infections cutanées, maux de gorge, gonflement, syphilis, maux de dents, tuberculose, tumeurs, typhoïdes, ulcères, maux d’estomac, faiblesse et blessures.
La science médicale moderne confirme maintenant l’utilisation de la noix de coco dans le traitement de nombreuses conditions ci-dessus. Des études publiées dans des revues médicales montrent que la noix de coco, sous une forme ou une autre, peut offrir un large éventail d’avantages pour la santé. Certains d’entre eux sont résumés ci-dessous:
- Tue des virus qui provoquent la grippe, l’herpès, la rougeole, l’hépatite C, le SRAS, le sida et d’autres maladies.
- Tue des bactéries qui provoquent des ultes, des infections à la gorge, des infections des voies urinaires, des maladies des gencives et des cavités, une pneumonie et une gonorrhée et d’autres maladies.
- Tue des champignons et des levures qui provoquent la candidose, la teigne, le pied d’athlète, la grive, l’éruption de couches et d’autres infections.
- Expulse ou tue les ténias, les poux, le giardia et d’autres parasites.
- Fournit une source nutritionnelle d’énergie rapide.
- Stimule l’énergie et l’endurance, améliorant les performances physiques et athlétiques.
- Améliore la digestion et l’absorption d’autres nutriments, y compris les vitamines, les minéraux et les acides aminés.
- Améliore la sécrétion d’insuline et l’utilisation de la glycémie.
- Soulage le stress sur le pancréas et les systèmes enzymatiques du corps.
- Réduit les symptômes associés à la pancréatite.
- Aide à soulager les symptômes et à réduire les risques pour la santé associés au diabète.
- Réduit les problèmes associés au syndrome de la malabsorption et à la fibrose kystique.
- Améliore l’absorption du calcium et du magnésium et soutient le développement d’os et de dents forts.
- Aide à protéger contre l’ostéoporose.
- Aide à soulager les symptômes associés à la maladie de la vésicule biliaire.
- Soulage les symptômes associés à la maladie de Crohn, à la colite ulcéreuse et aux ulcères de l’estomac.
- Améliore la digestion et la fonction intestinale.
- Soulage la douleur et l’irritation causées par des hémorroïdes.
- Réduit l’inflammation.
- Soutient la guérison et la réparation des tissus.
- Soutient et aide la fonction du système immunitaire.
- Aide à protéger le corps du sein, du côlon et d’autres cancers.
- Est le cœur sain; Améliore le rapport de cholestérol réduisant le risque de maladie cardiaque.
- Protège les artères contre les blessures qui provoquent une athérosclérose et protègent ainsi contre les maladies cardiaques.
- Aide à prévenir les maladies parodontales et la carie dentaire.
- Fonctionne comme un antioxydant protecteur.
- Aide à protéger le corps contre les radicaux libres nocifs qui favorisent le vieillissement prématuré et les maladies dégénératives.
- N’épuise pas les réserves antioxydantes du corps comme les autres huiles.
- Améliore l’utilisation des acides gras essentiels et les protège contre l’oxydation.
Aide à soulager les symptômes associés au syndrome de fatigue chronique. - Soulage les symptômes associés à une hyperplasie bénigne de la prostate (élargissement de la prostate).
Réduit les crises d’épilepsie. - Aide à protéger contre les maladies rénales et les infections de la vessie.
- Dissout les calculs rénaux.
- Aide à prévenir les maladies du foie.
- Est plus faible en calories que toutes les autres graisses.
- Prend en charge la fonction thyroïdienne.
- Favorise la perte de poids en excès en augmentant le taux métabolique.
- Est utilisé par le corps pour produire de l’énergie de préférence à être stocké sous forme de graisse corporelle comme les autres graisses alimentaires.
- Aide à prévenir l’obésité et les problèmes de surpoids.
- Appliqué par voie topique aide à former une barrière chimique sur la peau pour conjurer l’infection.
- Réduit les symptômes associés au psoriasis, à l’eczéma et à la dermatite.
- Soutient l’équilibre chimique naturel de la peau.
- Adoucit la peau et aide à soulager la sécheresse et l’écaillage.
- Empêche les rides, la peau affaissée et les taches d’âge.
- Favorise les cheveux et le teint à apparence saine.
Offre une protection contre les effets néfastes du rayonnement ultraviolet du soleil. - Aide à contrôler les pellicules.
- Ne forme pas de sous-produits nocifs lorsqu’il est chauffé à la température de cuisson normale comme les autres huiles végétales.
- N’a pas d’effets secondaires nocifs ou inconfortables.
- Est complètement non toxique pour l’homme.
- Voir la recherche pour lire certaines des études publiées concernant les utilisations ci-dessus des produits de noix de coco.
Huile de noix de coco
Bien que la noix de coco possède de nombreux avantages pour la santé en raison de ses fibres et de son contenu nutritionnel, c’est l’huile qui en fait un aliment et des médicaments vraiment remarquables.
Autrefois jugé à tort être malsain en raison de sa teneur élevée en graisses saturées, il est maintenant connu que la graisse dans l’huile de noix de coco est unique et différente de la plupart des autres graisses et possède de nombreuses propriétés de dons de santé. Il gagne désormais depuis longtemps une reconnaissance en retard en tant que nourriture nutritive.
L’huile de coco a été décrite comme «l’huile la plus saine sur Terre». C’est une déclaration assez remarquable. Qu’est-ce qui rend l’huile de coco si bonne? Qu’est-ce qui le rend différent de toutes les autres huiles, en particulier les autres graisses saturées?
La différence est dans la molécule de graisse. Toutes les graisses et les huiles sont composées de molécules appelées acides gras. Il existe deux méthodes de classification des acides gras. Le premier que vous connaissez probablement, est basé sur la saturation. Vous avez des graisses saturées, des graisses monoinsaturées et des graisses polyinsaturées. Un autre système de classification est basé sur la taille ou la longueur moléculaire de la chaîne de carbone dans chaque acide gras. Les acides gras sont constitués de longues chaînes d’atomes de carbone avec des atomes d’hydrogène attachés. Dans ce système, vous disposez d’acides gras à chaîne courte (SCFA), d’acides gras à chaîne moyenne (MCFA) et d’acides gras à longue chaîne (LCFA). L’huile de coco est composée principalement d’acides gras à chaîne moyenne (MCFA), également appelés triglycérides à chaîne moyenne (MCT).
La grande majorité des graisses et des huiles dans notre alimentation, qu’elles soient saturées ou insaturées ou proviennent d’animaux ou de plantes, sont composées d’acides gras à longue chaîne (LCFA). Quelque 98 à 100% de tous les acides gras que vous consommez sont le LCFA.
La taille de l’acide gras est extrêmement importante. Pourquoi? Parce que notre corps réagit et métaboliser chaque acide gras différemment en fonction de sa taille. Ainsi, les effets physiologiques du MCFA dans l’huile de noix de coco sont nettement différents de ceux du LCFA plus couramment trouvés dans nos aliments. Les acides gras saturés dans l’huile de noix de coco sont principalement des acides gras à chaîne moyenne. Les graisses saturées et insaturées trouvées dans la viande, le lait, les œufs et les plantes (y compris la plupart des huiles végétales) sont composées de LCFA.
MCFA est très différent de la LCFA. Ils n’ont pas d’effet négatif sur le cholestérol et aident à protéger contre les maladies cardiaques. Le MCFA aide à réduire le risque d’athérosclérose et de maladie cardiaque. C’est principalement dû au MCFA dans l’huile de coco qui le rend si spécial et si bénéfique.
Il n’y a que très peu de bonnes sources alimentaires de MCFA. De loin, les meilleures sources proviennent d’huiles de noyau de noix de coco et de palmier.
