Apprenez à cuisiner du quinoa parfait à chaque fois avec ma méthode éprouvée. Ensuite, utilisez-le dans des bols, des salades ou l’une de mes 17 recettes de quinoa préférées ci-dessous!
Pour beaucoup d’entre vous, la saison de retour à l’école est la saison de préparation des repas. Au fur et à mesure que vous entrez dans une nouvelle routine au travail, à la maison ou à l’école, prendre des repas prêts à prendre et aller au réfrigérateur peut être une bouée de sauvetage. L’un de mes conseils de préparation de repas est d’avoir un grain cuit à portée de main pour accélérer les salades ou ajouter à des bols. Le quinoa est l’un de mes favoris de tous les temps: il est super sain, il se marie bien avec un large éventail de saveurs, et il cuit en moins de 30 minutes!
Tout le monde a sa propre méthode pour cuisiner du quinoa, mais j’utilise celui-ci depuis des années, et cela sort toujours parfait. Les grains sont légers, moelleux et doux, mais pas pâteux. Si vous voulez prendre une longueur d’avance dans la semaine à venir, préparez un gros lot et conservez-le au réfrigérateur pour des déjeuners et dîners faciles! Vous vous remercierez plus tard.
Qu’est-ce que le quinoa?
Bien que j’utilise souvent du quinoa de manière interchangeable avec le millet, le farro, le riz et d’autres grains, ce n’est pas vraiment un grain, mais une graine en forme de grain originaire d’Amérique du Sud! Non seulement il a une délicieuse saveur de noisette, mais elle est également saine. 1 tasse de quinoa contient plus de 8 grammes de protéines, par opposition à 5 grammes dans du riz brun. De plus, c’est une bonne source de nutriments comme le manganèse, le magnésium et le cuivre. Vous pouvez en savoir plus sur les avantages pour la santé du quinoa ici, mais l’essentiel est que l’ajout d’une petite quantité à votre alimentation peut être bon pour vous.
Vous pouvez le trouver dans une variété de couleurs, comme le noir, le rouge, le blanc ou un mélange des trois, mais chaque variété cuit de la même manière. Les variétés plus légères ont la saveur la plus douce, donc si vous l’essayez pour la première fois, je recommande de commencer par le blanc avant de s’aventurer sur le rouge ou le noir.
Et une dernière note avant de cuisiner: ce grain est enduit d’insecticides naturels appelés saponines. Ils peuvent lui donner un goût amer et le rendre difficile à digérer, donc Assurez-vous de rincer le quinoa dans une passoire à mailles fines avant de la mettre sur le poêle. Une fois que vous l’avez rincé, vous êtes prêt à cuisiner!
Comment cuisiner du quinoa
Lorsque je fais cuire du riz, j’ajoute de l’huile et du sel au pot, mais la cuisson du quinoa est encore plus simple. Tout ce dont vous avez besoin est le quinoa et l’eau! Si vous regardez différentes méthodes pour cuisiner du quinoa, vous trouverez une gamme de rapports d’eau. Certaines recettes prévoient un rapport d’eau 2: 1, tandis que d’autres vont aussi bas que 1 1/2: 1. D’après mon expérience, le sweet spot pour le quinoa léger et moelleux est en plein milieu. J’utilise 1 3/4 tasses d’eau pour chaque tasse de quinoa. Plus d’eau et les grains deviennent pâteux. Moins, et ils sont trop secs.
Une fois que vous avez mesuré les deux, suivez ces étapes faciles:
- Mélanger le quinoa et l’eau dans un pot moyen. Porter à ébullition, couvrir et réduire le feu. Laisser mijoter 15 minutes.
- Retirer le pot du feu et laisser reposer, couvert, pendant 10 minutes de plus.
- Ensuite, retirez le couvercle et les peluches avec une fourche!
Maintenant, votre quinoa est cuit à la perfection moelleuse, mais il est tout seul. Si vous le servez comme un simple plat d’accompagnement, assaisonnez-le d’abord. À tout le moins, jetez-le avec du sel, du poivre, du citron ou du jus de lime et un filet d’huile d’olive. Pour le donner un coup de pouce, incorporer les herbes fraîches hachées, l’ail haché, les noix grillées ou le fromage feta émietté, ou l’utiliser dans l’une des recettes de quinoa ci-dessous!
Comment cuisiner du quinoa dans un cuiseur à riz
Si vous êtes dans une pincée ou que vous ne voulez pas utiliser le poêle, vous pouvez réellement faire du quinoa dans un cuiseur à riz.
Je recommande d’utiliser l’un des modèles populaires De Zojirushi, qui a un paramètre de quinoa, ce qui en fait un processus en une étape. Il dispose également de paramètres automatiques pour garder au chaud, prolongé, garder au chaud et réchauffer. Vous pouvez l’obtenir à Amazon pour environ 200 $.
17 recettes de quinoa préférées
Une fois que vous avez fait un lot de quinoa, vous avez des options infinies pour l’utiliser.
Faites-en la base de votre prochain bol à grains, jetez-le dans une salade ou fourrez-le dans la courge ou les patates douces. Il est également à la maison dans les soupes et les wraps, et il se marie bien avec des saveurs douces ainsi que des saveurs. Essayez de le garnir de cannelle et de fruits frais le matin, ou mélangez-le dans un lot de biscuits pour le petit-déjeuner! Voici quelques-unes de mes recettes de quinoa préférées pour vous aider à démarrer:
- Bol de petit-déjeuner épicé à la cannelle
- Biscuits à petit-déjeuner aux carottes
- Salade de quinoa
- Pipe végétalienne à sept couches
- Quesadillas de chou frisé
- Emballage de salade de tomates et de chou frisé
- Meilleur hamburger de haricots noirs
- Grande salade de chou frisé vert
- Bol de champignons de pesto de chou frisé
- Bol à grains végétariens rôtis
- Bol de quinoa de patates douces simples
- Taco Bowl avec ranch jalapeño
- Patates douces farcies
- Butternut Squash & Kale ragoût
- Risotto aux haricots blancs avec des légumes rôtis
- Salade d’épinards courge en farcisse
- Avocado Black Bean farfed Acorn Squash
Plus de grains entiers à essayer
Si vous aimez cette recette, essayez de cuisiner un de ces grains entiers ensuite:
Comment cuisiner du quinoa
Service 4
Utilisez cette méthode facile à imperfection pour fabriquer un quinoa léger et moelleux à chaque fois!
- 1 tasse quinoa, rincé
- 1¾ tasses eau
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