Évitez les versions achetées en magasin et faites votre propre farine de riz à la maison. Cet incontournable du garde-manger de bricolage est rapide, abordable et facile à faire. En faisant de la farine de riz maison, vous économisez de l’argent sur les ingrédients et prenez le contrôle total de ce qui va dans votre nourriture. Ce message contient des liens d’affiliation.
Avec un seul ingrédient et quelques minutes d’effort, vous aurez une farine fraîche et polyvalente prête à l’emploi dans les recettes de cuisson, de cuisson ou sans gluten. Si vous voulez commencer à créer plus de vos propres ingrédients, c’est une recette facile à commencer!
Ajouter la farine de riz à vos agrafes de garde-manger maison
Faire mes propres ingrédients vs les acheter au magasin semblait très «petite maison sur la prairie» au début, mais maintenant je suis accro. Il y a quelque chose de si satisfaisant à créer des ingrédients à la maison qui sont souvent achetés prêts à l’emploi.
Faire de la farine de riz doit être l’une des plus faciles. Comme le mélange de crêpes maison, il permet plus de contrôle sur ce qui se passe dans notre nourriture. Avec les prix des choses de nos jours, ainsi que tant d’additifs étranges, j’essaie de stocker nos armoires avec beaucoup plus de produits de garde-manger maison.
Ce que vous aimerez dans cette recette:
Assurez-vous de consulter la recette complète et la liste des ingrédients ci-dessous
Instructions
Étape 1 – broyer le riz
Placer le riz dans le moulin. Broyer pendant environ 15 secondes, ou jusqu’à ce qu’il devienne bien comme la farine. Vous devrez peut-être le faire par lots en fonction de la taille de votre broyeur.
Étape 2 – tamisez la farine
Cette étape est facultative mais garantit que les morceaux de riz sont supprimés. Tamisez un tamis fin pour la farine la plus lisse.
Étape 3 – Stockage correctement
Transférer la farine dans un récipient hermétique. Conservez dans une zone fraîche et sèche jusqu’à 5 mois.
La farine de riz comme substitut à la farine polyvalente
Utilisez la farine de riz 1: 1 pour la farine polyvalente. Ajouter 1/2 cuillère à café de gomme de xanthane par tasse lorsque la liaison est cruciale, comme dans les pâtisseries. Pour les recettes qui ne s’appuient pas sur le gluten pour la structure, vous pouvez le sauter. Ajustez l’humidité en ajoutant un peu plus de liquide ou d’huile si nécessaire.
Substitutions et variations de recettes
- Si vous n’avez pas de broyeur d’épices, vous pouvez essayer un mélangeur de grande puissance. Travaillez en petites quantités et vérifiez souvent la texture.
- Si vous choisissez de rincer le riz, assurez-vous qu’il est complètement sec avant de broyer.
Outils dont vous avez besoin
Voici quelques outils de cuisine dont vous avez besoin pour cette recette.
Stockage
Transférer la farine de riz dans un récipient hermétique et le placer dans un endroit frais et sec comme un garde-manger. Évitez les zones d’humidité ou de la lumière directe du soleil. La farine peut durer jusqu’à 5 mois si elle est stockée correctement. Ne le congelez pas, car le gel peut changer sa texture et sa qualité.
Conseils et astuces
- Évitez le gel: Gardez-le hors du congélateur pour maintenir la qualité.
- Bien sécher: Si le rinçage, le riz soigneusement sec avant de broyer.
- Aucun trempage nécessaire: Le broyeur gère facilement le riz sec.
Notes de recette et FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de riz?
Oui, le riz à grains moyen fonctionne bien. Le riz brun est également une option, bien que la texture puisse être légèrement différente.
Ai-je besoin d’équipement spécial?
Un moulin à épices est essentiel car la plupart des transformateurs alimentaires ne broient pas le riz assez fin pour la farine.
Dois-je laver le riz avant de broyer?
Il n’est pas nécessaire de laver le riz si vous l’utilisez pour la cuisson, car les températures de cuisson le rendent sûr. Si vous choisissez de laver le riz, il doit être complètement sec avant de broyer.
Puis-je utiliser un mélangeur ou un robot culinaire pour faire de la farine de riz?
La plupart des mélangeurs standard et des transformateurs alimentaires ne sont pas assez fins pour la farine de riz de bonne qualité. Un moulin à épices est le meilleur.
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Recette de farine de riz maison
Faites facilement votre propre farine de riz en utilisant un seul ingrédient et un broyeur d’épices. Cette farine de riz maison est une façon simple et favorable à un budget de faire le plein d’agrafes de garde-manger de bricolage tout en sachant exactement ce qu’il y a dans votre nourriture. Parfait pour la cuisson ou la cuisson, c’est une alternative naturelle qui permet d’économiser de l’argent sur les ingrédients et ne prend que des minutes à préparer.
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- 2 tasse Riz blanc à grain long
-
Placer le riz dans un moulin à épices et moudre pendant environ 15 secondes ou jusqu’à ce que Fine ressemble à de la farine. Travaillez en petits lots si les 2 tasses complètes ne s’adaptent pas à la fois.
-
Si vous le souhaitez, tamisez la farine pour éliminer les morceaux de riz restants. Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec jusqu’à 5 mois.
- Ne congelez pas; cela peut affecter la qualité.
- Pas besoin de rincer si la cuisson; Séchez complètement en cas de rinçage.
- Utilisez un moulin à épices; Les transformateurs alimentaires peuvent ne pas moudre assez fins.
- Pas besoin de tremper; Les broyeurs d’épices fonctionnent avec du riz brut.
Portion: 1tasseCalories: 205kcalGlucides: 45gProtéine: 4gGraisse: 0.4gGraisses saturées: 0.1gGraisse polyinsaturée: 0.1gGraisse monoinsaturée: 0.1gSodium: 2mgPotassium: 55mgFibre: 1gSucre: 0.1gCalcium: 16mgFer: 0.3mg
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