Purée de bourses sont la purée de pommes de terre la plus crémeuse qui utilisent les échalotes et le fromage à ciboulette de Bursin, les pommes de terre jaune au beurre et la ciboulette fraîche. C’est le plat d’accompagnement parfait et prend n’importe quel repas à un tout nouveau niveau.

J’adore utiliser la boursin dans les recettes – assurez-vous et consultez ces autres recettes qui utilisent du fromage de boursin crémeux comme Brocoli au fromage au fromage au fromage de la bourse et Casserole de tortellini au four.

Purée crémeuse de la boursin pommes de terre

Ce sont sérieusement les meilleures pommes de terre en purée! Si souvent, la purée de pommes de terre peut être sans saveur et un peu fade – pas ces pommes de terre de la bourse. Ils sont tellement crémeux, ringards et chargés de tonnes de saveurs grâce à une quartier entière d’échalotes de bourses et de fromage à la ciboulette.

Ces pommes de terre en purée sont vos pommes de terre typiques qui commencent avec de gros morceaux de pommes de terre jaunes qui font bouillir dans l’eau, puis les pommes de terre chaudes sont mélangées avec des produits laitiers chauds comme le lait et le beurre et le fromage de la bourse.

C’est un côté préféré pour le dîner, même un repas en semaine, et je les fais toujours quand je sert Conseils de bœuf à la mijoteuse et sauce ou Poulet à mijoteux et sauce pour le dîner.

Assurez-vous et essayez-les aussi pour un bon dîner de vacances; Ils font un délicieux plat d’accompagnement pour la saison des fêtes comme Thanksgiving, Pâques et Noël.

Ingrédients simples nécessaires

1. Pommes de terre jaunes: Ceux-ci sont également appelés «pommes de terre en or Yukon» et ils ont une saveur sucrée, douce et beurrée qui est parfaite pour cette recette de purée de pommes de terre. Vous voudrez décoller la peau avec un éplucheur de légumes et couper les pommes de terre en gros morceaux de 1 ″ afin qu’ils fassent bouillir et cuire plus vite.
2. Lait : Plus le lait est élevé, plus les pommes de terre seront plus crémeuses. J’utilise toujours la moitié et la moitié lorsque je fais de la purée de pommes de terre. Si vous ne voulez pas que la purée de pommes de terre aussi crémeuse, commencez avec seulement 3/4 tasse de lait, puis en ajoutez plus si nécessaire.
3. Beurre salé
4. Échalotes de bourse et fromage à ciboulette: Il s’agit d’un fromage spécialisé que vous trouverez par les autres fromages spécialisés près de la charcuterie de l’épicerie. Il est disponible en forme ronde, similaire à une rondelle de hockey, et il est enveloppé dans un wrapper en aluminium à l’intérieur d’une petite boîte carrée.
5. CHAQUEMENT FRESS: Fresh est le meilleur, mais vous pouvez vous remplacer par séché si vous le vouliez vraiment.
6. Sel casher et poivre noir: Utilisez autant ou aussi peu que vous préférez. J’ai également fortement salé l’eau de pomme de terre, donc je finis par utiliser environ 1/2 cuillère à café de sel casher. Ma famille n’aime pas le poivre noir, donc je n’utilise jamais cela.

Comment faire des pommes de terre crémeuses avec un ensemble entier de fromage de bourse (carte de recette imprimable)

Placer les morceaux de pomme de terre pelés dans un grand pot. Couvrir les pommes de terre dans de l’eau froide (remplir à environ 1 pouce au-dessus des pommes de terre avec de l’eau) et les placer à feu moyen-élevé sur la cuisinière. Porter à ébullition, puis laisser cuire les pommes de terre pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient facilement percés d’une fourchette. J’aime couvrir le pot avec un couvercle pour aider à accélérer le processus de cuisson.

Lorsque les pommes de terre sont terminées, égoutter l’eau du pot.

Dans une petite casserole, à feu moyen, chauffer le lait et le beurre ensemble jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu. Assurez-vous de remuer fréquemment pour vous assurer que le lait ne brûle pas.

Immédiatement après la cuisson des pommes de terre et ils ont été vidés, versez le mélange de lait chaud sur le dessus avec le fromage de la bourse. Utilisez un pilon de pomme de terre ou un mélangeur à main à basse vitesse, pour mélanger les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient lisses et crémeuses.

Incorporer la ciboulette, le sel et le poivre. Servir chaud et profiter!

Comment stocker la purée de pommes de terre

Tous les restes doivent être stockés dans un récipient hermétique, au réfrigérateur, pendant 3-4 jours. Je trouve plus facile de chauffer des portions individuelles au micro-ondes, mais vous pouvez également les chauffer sur le poêle à feu doux. Vous devrez peut-être ajouter une touche de lait, de bouillon ou d’eau en fonction de votre consistance préférée.

Substitutions et idées de variation

• Pommes de terre jaunes: Les pommes de terre rouges sont une excellente option, surtout si vous préférez avoir les peaux sur vos pommes de terre. Je ne recommande pas d’utiliser des pommes de terre en ruste car elles sont très féculentes et peuvent être trop rares quittent rapidement et facilement; Et ils n’ont pas cette saveur sucrée au beurre que les pommes de terre jaunes ont.
• Lait : Je suggère d’utiliser un lait plus gras comme du lait entier, de la moitié et de la moitié, ou même de la crème épaisse si vous voulez une texture crémeuse riche. J’utilise la moitié et la moitié.
• Beurre salé: Vous pouvez utiliser du beurre non salé, puis assurez-vous d’ajouter du sel supplémentaire au besoin pour le goût. J’utilise du beurre salé plus du sel supplémentaire à la fin et en faisant bouillir les pommes de terre. Les pommes de terre fades mendient beaucoup de sel!
• Fromage de bourse: Le seul substitut que je recommande pour cela est une autre saveur du fromage de la bourse; Il existe d’autres options telles que l’ail et les herbes fines, le basilic et la ciboulette et l’oignon et les herbes caramélisées.

FAQ de recettes

Quelle est la meilleure façon d’écraser les pommes de terre?

Vous pouvez utiliser un pilon de pommes de terre, un ricier de pommes de terre ou un mélangeur électrique portable pour écraser les pommes de terre. Quoi que vous utilisiez, assurez-vous que vous ne surveillez pas les pommes de terre et ne écrasez pas trop de manière agressive. Par exemple, mélangez les pommes de terre à faible à une vitesse à faible laine uniquement si vous utilisez un mélangeur. Si vous préférez la purée de pommes de terre plus grossière, vous voudrez probablement utiliser un pilon de pomme de terre afin que vous puissiez contrôler davantage la cohérence.

Puis-je peler et couper les pommes de terre à l’avance?

Oui, si vous voulez peler et eniler vos pommes de terre à l’avance pour gagner du temps en ce qui concerne la préparation, vous le pouvez. Il suffit de les décoller et de les couper, puis de les conserver recouvertes d’eau froide au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit prête à cuire. Cela peut être fait jusqu’à 24 heures à l’avance. Il s’agit en fait d’une excellente étape à franchir si quelqu’un est aux prises avec des problèmes rénaux, car cela aide à réduire la teneur en potassium.

Dois-je les écraser jusqu’à ce qu’ils soient crémeux ou puis-je les laisser grossiers?

Vous pouvez écraser vos pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient lisses, crémeuses, sans grumeaux; Ou gardez-les un peu plus gros. Cela dépend simplement de la texture souhaitée.

Qu’est-ce que le fromage de la bourse et puis-je utiliser une saveur différente?

La boursin est une marque de fromage français crémeux. Le fromage à poudre est lisse et beurré, sans croûte, et est généralement emballé dans du papier d’aluminium pour maintenir la fraîcheur. Il est connu pour sa saveur d’ail et d’herbes fines, mais il est également disponible dans une variété d’autres saveurs qui peuvent être facilement substituées dans cette recette de pommes de terre en purée. La bourse est souvent appréciée comme une propagation sur les craquelins, utilisée dans la cuisson ou utilisée dans les légumes.

Plus de plats côté pommes de terre

Purée de bourses

Auteur Jessica – ensemble en famille

Cours Plat d’accompagnement

Cuisine Américain

Temps de préparation 15 minutes minutes

Cuire le temps 25 minutes minutes

Temps total 40 minutes minutes

Purée de bourses sont la purée de pommes de terre la plus crémeuse qui utilise les échalotes et le fromage à ciboulette de Bursin, les pommes de terre jaune au beurre et la ciboulette fraîche. C’est le plat d’accompagnement parfait et prend n’importe quel repas à un tout nouveau niveau.

Mode cuisinierEmpêchez votre écran de devenir sombre

• Placer les morceaux de pomme de terre pelés dans un grand pot. Couvrir les pommes de terre dans de l’eau froide (remplir à environ 1 pouce au-dessus des pommes de terre avec de l’eau) et les placer à feu moyen-élevé sur la cuisinière. Porter à ébullition, puis permettre le pommes de terre à cuisiner pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient facilement percés d’une fourchette.^{* J’aime couvrir le pot avec un couvercle pour aider à accélérer le processus de cuisson. J’ajoute également environ 1 à 2 cuillères à café de sel casher dans l’eau car il aide à aromatiser les pommes de terre.}

  3 livres de pommes de terre jaunes

• Lorsque les pommes de terre sont terminées, égoutter l’eau du pot.

• Dans une petite casserole, à feu moyen, chauffer le lait et le beurre ensemble jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu. Assurez-vous de remuer fréquemment pour vous assurer que le lait ne brûle pas.

  1 tasse de moitié et demi, 3 cuillères à soupe de beurre salé

• Immédiatement après la cuisson des pommes de terre et ils ont été vidés, versez le mélange de lait chaud sur le dessus avec le fromage de la bourse. Utilisez un pilon de pomme de terre ou un mélangeur à main à basse vitesse, pour mélanger les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient lisses et crémeuses.

  1 paquet (5,3 oz) Échalotes de bourses et fromage à ciboulette

• Incorporer la ciboulette, le sel et le poivre. Servir chaud et profiter!^{* Utilisez autant, ou aussi peu de sel et de poivre noir que ce qui est souhaité, commencez peut-être avec moins et ajoutez plus si nécessaire, car cela dépend également de si vous avez salé l’eau de pomme de terre, etc. Je finis par utiliser une 1/2 cuillère à café de sel casher et pas de poivre noir (ma famille n’aime pas le poivre).}

  1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée, 1 cuillère à café de sel casher, ½ cuillère à café de poivre noir

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• Pommes de terre jaunes: Les pommes de terre jaunes sont également appelées pommes de terre en or au yukon. Les pommes de terre rouges sont une excellente option, surtout si vous préférez avoir les peaux sur vos pommes de terre. Je ne recommande pas d’utiliser des pommes de terre en ruste car elles sont très féculentes et peuvent être trop rares quittent rapidement et facilement; Et ils n’ont pas cette saveur sucrée au beurre que les pommes de terre jaunes ont.
• Lait : Je suggère d’utiliser un lait plus gras comme la moitié et la moitié, ou même la crème épaisse si vous voulez une texture crémeuse riche. Vous pouvez utiliser du lait entier ou 2% de lait, mais les pommes de terre ne seront pas aussi crémeuses et vous n’aurez probablement pas besoin de 1 tasse de lait.
• Beurre salé: Vous pouvez utiliser du beurre non salé, puis assurez-vous d’ajouter du sel supplémentaire au besoin pour le goût. J’utilise du beurre salé plus du sel supplémentaire à la fin et en faisant bouillir les pommes de terre. Les pommes de terre fades mendient beaucoup de sel!
• Fromage de bourse: Le seul substitut que je recommande pour cela est une autre saveur du fromage de la bourse; Il existe d’autres options telles que l’ail et les herbes fines, le basilic et la ciboulette et l’oignon et les herbes caramélisées.
• Conseil de sel: J’utilise du sel casher dans cette recette et je finis par ajouter environ 1/2 cuillère à café à la fin après avoir écrasé les pommes de terre. J’ai également fortement salé l’eau de pomme de terre, c’est probablement pourquoi j’utilise moins de sel à la fin. Ajoutez simplement ce que vous préférez un peu à la fois, tout en dégustant, pour voir si vous avez besoin de plus ou non.

Calories: 382kcal | Glucides: 42g | Protéine: 8g | Graisse: 21g | Graisses saturées: 13g | Graisse polyinsaturée: 1g | Graisse monoinsaturée: 3g | Trans-gras: 0,2g | Cholestérol: 55mg | Sodium: 626mg | Potassium: 1014mg | Fibre: 5g | Sucre: 4g | Vitamine A: 604Iu | Vitamine C: 45mg | Calcium: 91mg | Fer: 2mg