crevettel’une des environ 2 000 espèces de la sous-ordre Natantia (ordonner de la décapoda de la classe Crustacea). Les proches parents comprennent des crabes, des écrevisses et des homards. Les crevettes sont caractérisées par un corps semi-transparent aplati d’un côté à l’autre et d’un abdomen flexible se terminant par une queue de ventilateur. Les appendices sont modifiés pour la natation et les antennes sont longues et fouettées. Les crevettes se produisent dans tous les océans – en eau peu profonde et profonde – et dans les lacs et ruisseaux d’eau douce. De nombreuses espèces sont commercialement importantes comme nourriture. Les crevettes varient en longueur de quelques millimètres à plus de 20 cm (environ 8 pouces); La taille moyenne est d’environ 4 à 8 cm (1,5 à 3 pouces). Les plus gros individus sont souvent appelés crevettes.

Les crevettes nagent en arrière en fléchissant rapidement l’abdomen et la queue. Leur nourriture se compose principalement de petites plantes et d’animaux, bien que certaines crevettes se nourrissent de charognes. Les crevettes femelles peuvent pondre de 1 500 à 14 000 œufs, qui sont attachés aux pattes de natation. Les larves de natation traversent cinq étapes de développement avant de devenir juvéniles.

Les crevettes européennes communes, ou crevettes de sable, Crangon Vulgaris (Crago septemspinosus), se produit dans les eaux côtières des deux côtés de l’Atlantique Nord et atteint environ 8 cm (3 pouces); Il est gris ou brun foncé avec des taches brunes ou rougeâtres. Les crevettes Peneus setiperus se nourrit de petites plantes et d’animaux dans les eaux côtières de la Caroline du Nord au Mexique; Il atteint des longueurs de 18 cm (7 pouces). Les jeunes vivent dans des baies peu profondes et se déplacent ensuite dans des eaux plus profondes. Crangon Vulgaris et Peneus setiperus sont commercialement importants, tout comme les crevettes à bois brun (P. aztecus) et les crevettes roses (P. duorarum). Crangon Franciscorum est vendu comme le populaire crevette sur la côte nord-ouest du Pacifique.

Les crevettes d’eau douce (famille des atyidae) se produisent principalement dans des régions chaudes, où certains vivent dans l’eau saumâtre. Ils atteignent des longueurs de 20 cm (8 pouces). Ataephyra desmarestii, 1,6 à 2,7 cm (0,6 à 1,1 pouces) de long, se produit dans les eaux douces d’Europe, d’Afrique du Nord et du Proche-Orient. Il vit dans les écoles parmi la végétation aquatique. Deux crevettes en eau douce américaines notables sont la Californie Syncaris, 2–5 cm (1 à 2 pouces) de long, et Palaemonias ganteri, Environ la moitié SyncarisTaille et unique à Mammoth Cave, Kentucky. Xiphocaris vit dans les fraîcheurs des îles antillais, et les crevettes de la rivière comestibles ou les crevettes du genre Macrobrachium (Palaéon) se trouvent dans la plupart des pays tropicaux.

Le crevettes de pistolet, Alpheus, qui atteint 3,5 cm (1,4 pouces), étourdit les proies en claquant les doigts des grandes chèlaes ou des pinces. Dans la mer Rouge, espèces de Alpheus partager leurs terriers avec poissons goby. Les poissons signalent des avertissements de danger pour les crevettes par les mouvements du corps. Le crevettes coralliennes, Stenopus hispidus, Une espèce tropicale qui atteint des longueurs de 3,5 cm (1,4 pouces), nettoie les échelles de Le poisson corallien alors que le poisson nage en arrière à travers les chèlaes des crevettes.

Les crevettes de fée, ainsi appelées à cause de leur apparence délicate et gracieuse, ressemblent superficiellement à la vraie crevette mais appartiennent à un ordre séparé, l’anostraca.