Les croûtes à tarte surgelées peuvent être aléatoires en termes de saveur et de qualité. Certains sont fades, tandis que d’autres ont une belle saveur de beurre. Certains sont trop épais pour être cuits dans le temps nécessaire à la cuisson de la garniture, tandis que d’autres sont parfaits. Trader Joe’s propose de la pâte à tarte surgelée que vous pouvez étaler et adapter à n’importe quel plat à tarte que vous pourriez avoir, mais cette année, ils ont ajouté une nouvelle option de croûte à tarte à leur étui de congélation : la croûte à tarte sans gluten de Trader Joe’s.
Il s’agit d’une croûte tout beurre composée d’un mélange de farine de riz, de farine de tapioca et de fécule de maïs comme base. La croûte congelée n’est pas cuite et est déjà façonnée dans une assiette à tarte en aluminium de 9 pouces. Il contient des instructions d’utilisation dans une tarte à croûte simple et double (si vous souhaitez en combiner deux), ainsi que pour précuire la croûte seule. La croûte doit être décongelée pendant environ 10 minutes avant de passer au four – ce que j’ai fait pendant que mon four préchauffait. J’ai rempli ma croûte de test avec une garniture pour tarte à la citrouille maison et je l’ai mise au four.
La croûte congelée a magnifiquement cuit et a pris une jolie couleur brun doré au four. Il a cuit uniformément tout au long de la cuisson, même s’il était rempli d’une garniture assez liquide qui peut rendre n’importe quelle croûte à tarte un peu détrempée. Encore plus surprenant était le fait que la croûte se détachait bien de l’assiette à tarte en aluminium dans laquelle elle cuisait, j’ai donc pu glisser la tarte entière sur une assiette de service et la trancher à partir de là !! À part, la croûte avait une excellente consistance. Ce n’était pas aussi feuilleté qu’une croûte de tarte au blé ordinaire, mais elle était à la fois croustillante et tendre. La croûte a une agréable saveur de beurre et m’a rappelé un peu les sablés – même si elle était moins sucrée qu’une croûte de chapelure typique.
Cette croûte est sans gluten, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui ont des restrictions alimentaires, mais elle est suffisamment délicieuse pour que je la recommande à tous ceux qui recherchent une option de croûte à tarte facile cette saison. Je sais que j’en garderai quelques-uns dans mon congélateur pour les moments où je souhaite préparer une tarte ensemble dans un court délai !
