Ce curry de crevettes de noix de coco équilibre parfaitement le lait de coco crémeux, les épices aromatiques, les crevettes tendres et les agrumes brillants.

C’est un repas savoureux et satisfaisant qui se rassemble rapidement et facilement pour les soirs de semaine occupés.

De plus, c’est totalement adaptable. Alors n’hésitez pas à ajouter vos légumes préférés, une pincée de noix de cajou hachées ou quelques épices supplémentaires si vous le souhaitez.

Quoi que vous le serve, ce curry thaïlandais de rêve deviendra certainement un nouveau favori!

Pourquoi vous allez adorer ce curry de crevettes à la noix de coco

Sensation gustative: Chaque cuillerée offre un équilibre harmonieux des saveurs – la douceur de la noix de coco et de la cassonade, l’ipidité de la chaux et la chaleur subtile des épices, toutes complétant le goût délicat des crevettes.

Weeknight Wonder: Ce plat impressionnant prend moins de 30 minutes pour se préparer. Il est donc parfait pour les soirs de semaine occupés lorsque vous voulez un repas de qualité restaurant sans passer des heures dans la cuisine.

Plat polyvalent: Il se marie magnifiquement avec divers côtés, du riz cuit à la vapeur et du pain naan aux rouleaux de printemps et aux pommes de terre.

Faites-le le vôtre: Ce curry sert d’une excellente recette de base, permettant une personnalisation facile. Échangez des crevettes contre du poulet ou du tofu, ajoutez des légumes comme des poivrons ou des épinards, ou ajustez le niveau d’épices en fonction de vos préférences.

Ingrédients

• Grands crevettes: Les crevettes dodues et juteuses ajoutent des protéines et une douceur délicate au curry. Obtenez des crevettes pré-nettoyées pour une préparation plus facile.

• Huile de coco: Cette huile tropicale prête une saveur subtile de noix de coco et une richesse à la base de curry.

• Oignon, ail et gingembre: Le trio aromatique qui construit une fondation savoureuse. L’oignon ajoute de la douceur, l’ail apporte la piquant et le gingembre lui donne un coup de pied épicé.

• Épices: Vous aurez besoin de garam masala, de poudre d’ail, de poudre de curry, de flocons de poivron rouge, de pâte de curry rouge, de curcuma, de coriandre et de cayenne. Ce mélange vibrant d’épices terreuses et chaudes insuffle le curry avec une saveur complexe et une belle teinte dorée.

• Lait de coco à plein air: La base crémeuse et succulente de la sauce. Le lait de coco rend le curry riche, soyeux et légèrement sucré.

• Tomates en dés: Ajoutez un soupçon d’acidité pour équilibrer la richesse du lait de coco.

• Cassonade: Juste une cuillère à soupe pour compléter les saveurs et ajouter une touche de douceur en forme de caramel.

• Sauce de soja et sauce de poisson: Fournir une profondeur salée et umami qui fait passer le curry au niveau supérieur.

• Sel et poivre: Les assaisonnements essentiels pour améliorer toutes les saveurs et faire éclater tout.

• Jus de citron vert et coriandre fraîche: Ajoutez une finition brillante et acidulée et une garniture herbacée fraîche et herbacée qui soulève le plat.

Comment faire du curry de crevettes à la noix de coco

Les saveurs de ce plat sont hors de ce monde. Le lait de coco crémeux se marie parfaitement avec la chaleur subtile des épices et la douceur des crevettes.

J’adore à quel point il est rapide et facile de faire aussi. Du début à la fin, ce sera sur la table en seulement 30 minutes.

Et l’arôme qui remplit la cuisine pendant sa cuisson est enivrant.

Découvrez à quel point il est facile de faire.

1. Prep: Mélanger les ingrédients de la marinade des crevettes dans un bol. Nettoyez et séchez les crevettes, puis incorporez les épices jusqu’à ce qu’elles soient bien enduites. Annuler.

2. Sear: Réchauffez l’huile et le ghee dans une grande poêle, saisissez des crevettes pendant 1 minute de chaque côté, puis retirez.

3. Cook: Dans la même poêle, faites cuire les oignons jusqu’à ce qu’il soit tendre. Incorporer l’ail, le gingembre et la pâte de curry et cuire 1-2 minutes.

4. Laisser mijoter: Ajouter le reste des ingrédients de la sauce (pas le jus de lime), remuer et laisser mijoter jusqu’à épaisseur.

5. Combiner: Ajouter le jus de citron vert, assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter les crevettes à la poêle. Cuire jusqu’à ce que les crevettes soient roses et cuites à travers.

6. Servir: Profitez de votre curry de crevettes à la noix de coco chaude avec une garniture et du riz frais de la coriandre.

Conseils pour le meilleur curry de crevettes à la noix de coco

Je pense que ma chose préférée à propos de ce plat est à quel point elle est bien équilibrée.

Aucun ingrédient unique ne dépasse les autres. Ils travaillent tous ensemble en parfaite harmonie.

Et lorsqu’il est servi avec du riz cuit à la vapeur moelleux, c’est le paradis réconfortant de la nourriture. Les couleurs sont si vibrantes et accueillantes!

Lisez ces conseils, puis préparez-vous!

• Taille des crevettes. Pour les résultats plus charnus, utilisez des crevettes jumbo ou extra-larges. Les crevettes moyennes et grandes fonctionnent bien aussi, mais rappelez-vous qu’ils cuisineront plus rapidement.

• Lait de coco. Pour la sauce au curry la plus riche et la plus crémeuse, utilisez du lait de coco en conserve complet. Évitez le lait de coco «léger».

• Évitez de trop cuire. Faites cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient juste roses et opaques, environ 3 à 5 minutes au total, pour les empêcher de devenir difficiles.

• Ajustez l’assaisonnement. Goûtez le plat fini et ajoutez plus de sel, de jus de citron vert, de sucre ou d’épices en fonction de vos préférences.

• Compléments facultatifs: Mélanger des légumes tels que les poivrons, le brocoli, les pois ou les courgettes, saupoudrez de noix de cajou hachées ou de yaourt nature de cuillerée sur le dessus.

• Services de suggestions: Servir le curry de crevettes sur du riz de jasmin cuit à la vapeur ou du riz basmati ou avec du pain naan pour absorber la sauce. La salade de concombre cool fonctionne bien aussi.

Comment stocker

Du goût et de la texture à l’incroyable arôme, vous voudrez ajouter celui-ci à votre rotation régulière du dîner.

C’est un plaisir total!

Voici comment stocker les restes:

Pour stocker: Placer les restes refroidis dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu’à 3 jours. Si possible, séparez les crevettes de la sauce pour empêcher le trop cachée pendant le réchauffage.

Pour réchauffer: Réchauffez doucement le curry dans une casserole à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit chaud. Saisir les crevettes dans le beurre, puis servir avec la sauce.

Note: Je ne recommande pas de geler ce plat car les crevettes sont susceptibles de devenir difficiles, et la sauce peut se séparer après la décongélation.

Si vous le faites, faites-moi savoir ce que vous pensez dans les commentaires ci-dessous!

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