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Une délicieuse recette de curry de crevettes inspirée du sud de l’Inde qui mélange le sucré, l’épicé et le crémeux ! Débordant de saveur et gagnant garanti, il est également facile à préparer et est prêt à servir en un peu plus de 30 minutes !
Si vous aimez la cuisine indienne, les fruits de mer et que vous recherchez un plat rapide et facile à préparer qui impressionnera à coup sûr vos convives, ce curry de crevettes du sud de l’Inde est fait pour vous !
Vous pouvez facilement adapter le piquant (utilisez du curry doux ou piquant) et le sucré (utilisez plus ou moins de chutney de mangue) en fonction de vos préférences. Vous pouvez utiliser poudre de curry du commerce et chutney de mangue ou si vous voulez tout mettre en œuvre pour obtenir la meilleure saveur possible, vous pouvez créer le vôtre poudre de curry et chutney de mangue! Ils peuvent tous deux être préparés longtemps à l’avance pour avoir sous la main chaque fois que vous en avez besoin. Mais que vous choisissiez de le faire vous-même ou d’utiliser un bon produit du commerce, cette recette de curry de crevettes plaira à coup sûr !
Recette de curry de crevettes
Ce curry de crevettes est facile à préparer et est prêt à servir en un peu plus de 30 minutes, ce qui le rend parfait pour un repas chargé en semaine.
Pour le réaliser :
- Mélangez les crevettes et le jus de citron vert dans un bol et laissez reposer quelques minutes pendant que vous rassemblez les autres ingrédients.
- Faites chauffer le ghee ou l’huile dans une grande casserole à feu moyen et faites frire les crevettes pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient opaques, puis transférez-les dans une assiette et réservez.
- Ajouter l’oignon dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide, 4 à 5 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre et cuire encore 1 à 2 minutes. Ajouter les assaisonnements et cuire encore une minute. Ajouter les tomates, le lait de coco, le bouillon de poulet et le chutney de mangue. Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez du sel et plus de jus de citron vert au goût. Jeter la feuille de laurier.
- Incorporer la bouillie de fécule de maïs et laisser mijoter pendant une minute ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter les crevettes et faire chauffer.
Servez ce délicieux curry de crevettes avec du riz au jasmin ou basmati cuit à la vapeur, du pain naan frais et garnissez de coriandre. Pour quelque chose de rafraîchissant, servez-le avec un Lassi à la mangue.
Apprécier!
Pour des plats indiens plus délicieux, n’hésitez pas à essayer nos :
Curry de crevettes (sud de l’Inde)
Une délicieuse recette de curry de crevettes inspirée du sud de l’Inde qui mélange épicé, sucré et crémeux ! Débordant de saveur et gagnant garanti, il est également facile à préparer et est prêt à servir en un peu plus de 30 minutes !
- 2 cuillères à soupe ghee ou huile
- 1 livre crevettes géantes pelée et déveinée (si vous le souhaitez, retirez les queues ou laissez-les pour un aspect plus élégant)
- jus de 1/2 citron vert
- 1 moyen oignon jaune finement haché
- 4 clous de girofle ail haché
- 1 cuillères à soupe gingembre finement haché
- 2 cuillères à soupe poudre de curry de qualité (soit doux, soit madras selon préférence)
- OU poudre de curry maison (cliquez sur le lien pour notre MEILLEURE recette de poudre de curry)
- 1 cuillère à café garam masala
- 1/2 cuillère à café curcuma moulu
- 1 cuillère à café sel
- 1 feuille de laurier
- 14 onces peut contenir des tomates concassées ou de la passata
- 14 onces lait de coco entier
- 1/2 tasse bouillon de poulet de qualité
- 1 cuillerée à soupe chutney de mangue pour une touche sucrée (peut remplacer les confitures d’abricots ou de pêches)
- OU chutney de mangue maison (cliquez sur le lien pour notre MEILLEURE recette de chutney de mangue maison)
- 1 cuillerée à soupe fécule de maïs dissoute dans 2 cuillères à soupe d’eau
- 1/4 tasse coriandre hachée pour la garniture
Calories : 415kilocaloriesGlucides : 19gProtéine: 20gGraisse: 31gGras saturés : 24gGras polyinsaturés : 1gGras monoinsaturés : 3gCholestérol: 162mgSodium: 1373mgPotassium: 711mgFibre: 3gSucre: 7gVitamine A : 516UIVitamine C : 12mgCalcium: 135mgFer: 6mg
Bonjour, je m’appelle Kimberly Killebrew et bienvenue chez Daring Gourmet où vous trouverez de délicieux originaux, des classiques revitalisés et tout simplement de bons plats du monde entier ! Originaire d’Allemagne, j’ai ensuite grandi en Angleterre, j’ai voyagé dans le monde entier et je vis maintenant aux États-Unis. Depuis ma cuisine aux influences mondiales, je vous invite à parcourir le monde à travers vos papilles gustatives !
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