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Effondrement ▲
La pastèque, l’un des fruits les plus emblématiques de l’été, est faible en calories et riche en eau. C’est également une excellente source de vitamines A et C et de lycopène tout en étant moins acide que les agrumes et tomates, D’autres fournisseurs bien connus de lycopène et de vitamine C.
Faits nutritionnels de pastèque
Une tasse de pastèque en dés (152 g) fournit 46 calories, 0,9 g de protéines, 11,5 g de glucides et 0,2 g de graisse. La pastèque est une excellente source de lycopène et de vitamines A et C. Les informations nutritionnelles suivantes sont fournies par l’USDA.
- Calories: 46
- Graisse: 0,2 g
- Sodium: 1,5 mg
- Glucides: 11,5 g
- Fibre: 0,6 g
- Sucres: 9,4g
- Protéine: 0,9 g
- Vitamine C: 12,3 mg
- Vitamine A: 42,6 mcg
- Lycopène: 6890mcg
Glucides
- Les glucides de la pastèque sont principalement des sucres, avec seulement un peu de fibres. La moitié du sucre est du fructose, un quart est du glucose et moins d’un quart est du saccharose, avec d’autres sucres constituant des fractions mineures. Si vous comptez les glucides, il est préférable de mesurer attentivement la pastèque. 1 tasse de pastèque en dés (152g): 0,6 gramme de fibre, 9,4 grammes de sucres, 11,5 grammes de glucides au total, 10,9 grammes de glucides nets
- 1 coin de taille moyenne de pastèque (286g): 1,1 gramme fibre, 17,7 grammes sucres, 21,6 grammes de glucides totaux, 21 grammes glucides nets
Pastèque a un indice glycémique (Gi) de 76. Cela signifie que cela pourrait vous donner une augmentation plus rapide de la glycémie que les aliments avec un GI inférieur. Cependant, lorsque vous envisagez la charge glycémique (qui prend en compte la quantité que vous mangez en portion), une demi-tasse de pastèque hachée est 4, ce qui est considéré comme bas.
Graisses
Vous n’obtiendrez presque pas de graisse dans la pastèque, ce qui le rend similaire à d’autres melons tels que cantaloup ou miellatage. La graisse qui est présente est principalement polyinsaturée (0,076 gramme), avec des quantités plus petites d’acides gras (0,056 grammes) et saturés (0,024 gramme). À des fins de suivi alimentaire, vous pouvez considérer la pastèque comme un aliment non gras. Les graines (oui, elles sont comestibles) sont une source d’acides gras oméga-3.
Protéine
La pastèque n’a qu’un peu protéine, avec un peu moins de 1 gramme par tasse.
Vitamines et minéraux
Une pastèque rouge entièrement mûre contient des niveaux plus élevés de nutriments que moins de pastèque mûre. Une seule portion de pastèque est une bonne source de vitamine C et de vitamine A, offrant un pourcentage important de vos besoins quotidiens pour chacun. La vitamine C aide à la cicatrisation des plaies et peut avoir des propriétés anti-âge et à obstacle à l’immunité, tandis que la vitamine A est importante pour la santé oculaire. Une portion à une tasse de pastèque fournit également environ 7% de vos besoins quotidiens de cuivre et d’acide pantothénique, 5% de la biotine et 4% des vitamines B1 et B6.
Calories
Une tasse de pastèque coupée en dés ou à balle contient environ 46 calories. Si vous préférez le manger coincé à la place, un coin qui se situe vers un sixième du melon (286 grammes) contient presque le double de cette quantité ou environ 86 calories.
Avantages pour la santé de la pastèque
Au-delà d’être un friandise de l’étéla pastèque peut stimuler votre santé de plusieurs manières.
Combat la déshydratation
Nommé, pastèque est de près de 92% d’eau,
En faire un choix de nourriture très hydratant. Si vous ou vos enfants avez du mal à boire suffisamment d’eau, surtout les chaudes journées d’été, essayez quelques portions de pastèque. Vous obtiendrez des micronutriments supplémentaires avec votre hydratation.
Réduit la tension artérielle
La pastèque a une puissance antioxydante car c’est une excellente source de lycopène, un phytonutriment caroténoïde que la recherche a montré peut aider à réduire ou à prévenir l’hypertension artérielle. Les tomates sont bien connues comme une source de lycopène, mais une pastèque entièrement mûre a encore plus de lycopène qu’une tomate.
Contribue à la perte de poids
Dans une petite étude des adultes en surpoids, ceux qui ont consommé la pastèque au lieu de biscuits faibles en gras se sentaient plus pleins. Ils ont également montré des réductions du poids corporel, de l’indice de masse corporelle, du rapport taille / hanche et de la pression artérielle.
Assurez-vous de profiter du merveilleux goût de la pastèque cet été et essayez la recette de salade de pastèque de la menthe.
Référence: Verywellfit
Salade de pastèque à la tête
Sert 6. Temps de préparation: 15 minutes
Ingrédients
- 4 tasses de pastèque, en cubes
- 1 petit concombre, lavé et tranché
- 1/ /4 tasse de feuilles de menthe déchiquetées fraîches
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Instructions
1. Dans un bol moyen, ajoutez la pastèque, le concombre et la menthe. Bien mélanger.
2. Incorporer le jus de citron vert et servir froid.
Sert 6. Temps de préparation: 15 minutes
Stockage de pastèque
- Conservez une pastèque non mûre à température ambiante, loin de la lumière directe du soleil.
- Conservez une pastèque mûre au réfrigérateur, où elle se conserve jusqu’à 2 semaines.
Stockage du concombre
- Réfrigérer les concombres dans des sacs en plastique scellés, où ils conserveront environ une semaine.
Conseils
- Cette salade d’été fraîche va bien avec de nombreux aliments et viandes grillés, comme le poulet grillé ou les hamburgers.
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Faits nutritionnels 6 portions par recette Montant par portion Calories35 |
Montant par portion % Dv Graisse totale 0g 0% Graisse saturée 0G 0% Trans fat 0g Cholestérol 0mg 0% |
Montant par portion % Dv Sodium 0mg Total des glucides 9g Fibre alimentaire 1G Sucres 8g Protéine 1g |
Montant par portion % Dv Vitamine A 15% Vitamine C 15% Calcium 2% Fer 2% |
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