avril 20, 2025

Fruit du dragon: comment profiter de ce fruit riche en antioxydant

Aimé par les magasins de smoothies et les influenceurs, Pitaya – alias Dragon Fruit – est de plus en plus populaire. Et il ne fait aucun Game of Thrones-esque nom et apparence. Mais est-ce aussi la puissance nutritionnelle que certains prétendent?

Qu’est-ce que Dragon Fruit?

Une plante de cactus originaire d’Amérique centrale et du Sud, Dragon Fruit ressemble quelque chose comme une grande poire de cactus avec des « échelles » distinctives à pointe verte qui clouent sa peau. Le fruit du dragon rouge est généralement du rose vif, tandis que le fruit du dragon jaune est jaune vif, avec des écailles plus petites. Mais le vrai drame se produit lorsque le fruit est ouvert, révélant une chair juteuse, rose ou violet parsemée de minuscules graines comestibles. Dragon Fruit a le goût d’un croisement entre une poire et du kiwi, et a une texture douce comme un kiwi lorsqu’elle est mûre.

Dragon Fruit est-il bon pour vous? Un aperçu nutritionnel

Comme la plupart des fruits, Dragon Fruit fournit un ensemble sain de nutriments pour relativement peu de calories (seulement 82 pour une portion de 3,5 onces). Il offre une bonne quantité de magnésium (14 milligrammes (mg), ou autant qu’une demi-tasse de chou frisé cuit) et de potassium (206 mg, équivalent à une demi-banane moyenne), et deux grammes de fibres, similaires à un fruit de kiwi.

Antioxydants dans les fruits du dragon

Mais les fruits du dragon sont le plus souvent vantés pour les nutriments antioxydants qui luttent sur l’inflammation qu’il fournit – comme la vitamine C et le sélénium, et les composés flavonoïdes comme les anthocyanes et les caroténoïdes. Bien que les quantités dans les fruits du dragon ne soient pas considérablement élevées, il existe une bonne variété et les études montrent que les régimes contenant de nombreux fruits et légumes riches en antioxydants sont liés à un risque plus faible de conditions inflammatoires comme les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers.

Alors, tous ces avantages des fruits de dragon les qualifient-ils pour le statut de superaliment? Bien qu’aucun aliment unique ne fournit à chaque nutriment, « les fruits du dragon sont un aliment sain à manger », explique Teresa Fung, professeur de diététiste et adjoint enregistré à la Harvard Th Chan School of Public Health. « Mais ce n’est pas magique. »

Le avantage des fruits du dragon le plus important est peut-être qu’il offre de la variété et de la couleur à votre routine de fruits quotidiens, ajoute-t-elle. « Si cela amène les gens à manger plus de fruits, je dis, allez-y! » Au dernier décompte, seulement 12% des Américains répondaient à la recommandation des directives alimentaires américaines d’obtenir quotidiennement des lignes directrices de 1-1 / 2 à 2 à 2.

Comment sélectionner et manger des fruits de dragon

Fresh Dragon Fruit est disponible de juin à septembre. Recherchez des fruits qui se sentent lourds pour sa taille, sans ratating ni ecchymose, et laissez-le mûrir sur le comptoir si nécessaire. Les fruits mûrs se sentiront fermes mais légèrement doux au toucher.

Le Dr Fung conseille que les fruits de dragon congelés, comme d’autres fruits congelés, est une excellente option. « Les fruits de dragon congelés sont récoltés juste à son apogée et congelés immédiatement. Sans oublier que tout est nettoyé et pelé, de sorte que le travail a été fait pour nous », ajoute-t-elle. Lorsque vous achetez des fruits de dragon congelés (en cubes ou en purée), recherchez des marques sans sucres ajoutés.

Comment couper un fruit de dragon. La façon la plus simple de creuser dans un fruit de dragon est de la couper en deux, puis de retirer la chair avec une cuillère – puis de la manger telle quelle, ou de couper en cubes. Ou coupez la croûte épaisse tout autour avec un couteau d’office et coupez la chair en rondeaux.

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Incorporer des fruits de dragon dans votre alimentation

Avec sa chair mouchetée et sa saveur légère, ce qui est en cube ou en coupe, le fruit du dragon est un ingrédient de salade de fruits accrocheur, mais fonctionne également bien dans une salade verte savoureuse.

Voici quelques autres idées:

Faites de la salsa de fruits de dragon avec des oignons hachés, de la coriandre et du jus de citron vert (et peut-être d’autres fruits comme la mangue ou la papaye).