juin 6, 2025

Gâteau à l’avoine – cuisine preppy

Si vous pensez que la farine d’avoine dans un gâteau semble étrange, croyez-moi – c’est délicieux! Nous parlons d’un gâteau suprêmement tendre et humide couronné d’un glaçage à la noix de coco inoubliable et pulpeuse de noix de coco qui est similaire au glaçage d’un gâteau au chocolat allemand. La meilleure partie? Cette beauté est fabriquée à partir d’articles de garde-manger simples et de tous les jours que vous avez probablement à portée de main en ce moment.

Cuit à la perfection dans une fidèle poêle 9 × 13, mon délicieux gâteau à l’avoine est une préparation sans tracas avec un gain à 100% digne de tracas. Il est temps de retrousser vos manches, de préchauffer ce four et de se préparer à tomber amoureux d’un délicieux gâteau qui a le goût de la maison. Pour plus de recettes de gâteaux faciles, consultez ma recette de gâteau à la cannelle, le gâteau à feuille du Texas et la recette de gâteau miel à la suite!

Ce dont vous avez besoin pour faire cette recette

Ingrédients nécessaires pour faire un gâteau à l'avoine.

Avoine roulée à l’ancienne – Ceux-ci sont essentiels pour réaliser une chapelure ridiculement humide avec un soupçon de mousse.

Cannelle moulue et noix de muscade – Assurez-vous que vos épices moulues sont fraîches (de préférence moins d’un an) pour la saveur la plus puissante. Je recommande d’acheter entier de la muscade et de le griller vous-même; Il durera presque indéfiniment dans l’armoire à épices.

Bicarbonate de soude – Pour ne pas être confondu avec la levure chimique, cet agent de levain est ce qui fait gonfler le gâteau à la perfection de la tendre.

Sucre granulé et cassonade – Ces édulcorants ont des propriétés chimiques différentes, vous en aurez donc besoin. Si vous avez besoin de faire un échange, le sucre de canne est un bon substitut au sucre granulé ou blanc, et le sucre de muscovado est idéal pour le sucre brun.

Œufs – Si vous utilisez des œufs liquides d’un carton, vous aurez besoin d’une légère tasse.

Extrait de vanille – pour une couche supplémentaire de chaleur aromatique. N’hésitez pas à soumettre une quantité égale de pâte de vanille ou de poudre de vanille.

Lait – Utilisez du lait entier pour plus de richesse, mais vous pouvez vous en sortir avec 2% si vous préférez.

À LIRE Comment faire du beurre clarifié

Noix de coco râpée sucrée – Si votre noix de coco est dans le garde-manger depuis un certain temps, gardez un œil sur le glaçage alors qu’il grille. Le manque d’humidité rendra la noix de coco plus sujette aux brûlures.

Noix hachées – Les pacanes ou les noix sont tous deux délicieux pour plus de croquant.

Comment faire du gâteau à l’avoine

Ensemble de deux photos montrant de l'eau ajoutée à l'avoine roulée et aux ingrédients secs fouettés ensemble.

1. Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser un moule à gâteau de 9 x 13 pouces avec un spray de cuisson antiadhésif. Dans un bol moyen, mélanger l’avoine et l’eau bouillante. Laisser tremper pendant 15 minutes.

2. Fouetter ensemble la farine polyvalente, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade dans un autre bol moyen.

Ensemble de deux photos montrant du sucre ajouté à un mélangeur avec du beurre et des œufs ajoutés.

3. Dans un grand bol (ou le bol d’un batteur sur socle équipé de la pagaie), battez le sucre granulé, la cassonade et le beurre avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux, environ 5 minutes.

4. Battre dans les œufs, un à la fois, jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Battre dans la vanille.

Ensemble de deux photos montrant le mélange de farine ajouté au mélangeur et à la pâte mélangée.

5. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajoutez le mélange de farine et battez jusqu’à ce que le combiné.

6. Ajouter le mélange d’avoine et battre jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.

Ensemble de deux photos montrant la pâte ajoutée à un moule à pâtisserie, puis le gâteau givré.

7. Étalez uniformément la pâte dans la casserole préparée. Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un choix en bois inséré au centre en ressorte propre. Dès que le gâteau sort, transformez le four en gril.

8. Dans un bol moyen, mélanger le beurre, la cassonade, le lait et la vanille. Incorporer la noix de coco et les noix. Étalez sur le dessus du gâteau pendant qu’il fait encore chaud. Placer sous le gril jusqu’à ce que les bords de la noix de coco soient grillés, environ 1 à 2 minutes. Refroidir pendant au moins 30 minutes avant de servir le gâteau chaud.

Une assiette avec un morceau de gâteau à l'avoine avec une fourche avec la pièce d'angle dessus.

Conseils pro pour faire cette recette

Catchez vos œufs dans un petit bol avant de les ajouter à votre pâte. Il est beaucoup plus facile de voir si vous avez perdu des obus de cette façon!
Faites la garniture dès que le gâteau est fait de la cuisson. Si vous essayez de le faire trop loin, il se renforce et devient difficile à répartir.
Regardez le processus de gril tout le temps. La noix de coco et les noix peuvent passer de parfaitement caramélisées et belles à âcre et brûlées en une seconde.

Vue aérienne de deux assiettes de gâteau à l'avoine avec un verre de lait.

Questions fréquemment posées

Doit-il être réfrigéré?

Cela devrait être correct à température ambiante pour le premier jour ou deux, mais si vous prévoyez de le garder plus longtemps, oui. Transférer tous les restes dans un récipient hermétique et stocker au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Peut-il être gelé?

Bien sûr! Assurez-vous simplement de le laisser refroidir à température ambiante et de laisser le glaçage durcir un peu, puis bien envelopper en plusieurs couches de pellicule plastique. Transférer dans un conteneur ou un sac zippé avec tout l’air pressé, puis congeler jusqu’à 2 mois. Pour servir, permettez de décongeler à température ambiante pendant environ une heure.

Puis-je le faire avec une avoine rapide?

Je ne le recommande pas. Ils ne détiennent pas aussi l’humidité et n’ont pas la même texture moelleuse que nous recherchons. Pour un véritable gâteau à l’avoine à l’ancienne, utilisez de l’avoine à l’ancienne!

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Si vous avez essayé cette recette de gâteau à l’avoine, alors n’oubliez pas d’évaluer la recette et de me dire comment vous avez réussi dans les commentaires ci-dessous, j’adore vous entendre!

Une assiette avec un morceau de gâteau à l'avoine.

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Pour la garniture:

Dès que le gâteau sort, transformez le four en gril.
Dans un bol moyen, mélanger le beurre, la cassonade, le lait et la vanille. Incorporer la noix de coco et les noix. Étalez sur le gâteau chaud.
Placer sous le gril jusqu’à ce que les bords de la noix de coco soient grillés, environ 1 à 2 minutes. Refroidir pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Notes

Catchez vos œufs dans un petit bol avant de les ajouter à votre pâte. Il est beaucoup plus facile de voir si vous avez perdu des obus de cette façon!
Faites la garniture dès que le gâteau est fait de la cuisson. Si vous essayez de le faire trop loin, il se renforce et devient difficile à répartir.
Regardez le processus de gril tout le temps. La noix de coco et les noix peuvent passer de parfaitement caramélisées et belles à âcre et brûlées en une seconde.