Ce gâteau au chocolat à l’avocat Keto est le gâteau au chocolat au fondant à l’avocat le plus simple !
De plus, ce gâteau au chocolat aux amandes est également sans sucre, céto, sans gluten et paléo !
Qu’est-ce qu’un gâteau au chocolat et à l’avocat ?
Le chocolat et l’avocat sont l’une des meilleures combinaisons de saveurs et les gâteaux au chocolat et à l’avocat sont un moyen de marier les deux saveurs dans un gâteau spongieux et fondant.
C’est un riche gâteau au chocolat parfaitement équilibré entre un gâteau au chocolat classique et un brownie.
J’ai récemment partagé mes brownies chocolat-avocat et depuis, je suis inondée de demandes de recette de gâteau chocolat-avocat.
Alors voilà, un gâteau au chocolat fondant facile à réaliser sans beurre, seulement de l’avocat mûr crémeux et de la crème !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
C’est un délicieux gâteau qui est aussi :
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Paléo
- Faible teneur en glucides
- Compatible céto
Comment faire un gâteau au chocolat et à l’avocat
Ce gâteau au chocolat et à l’avocat est probablement le gâteau au chocolat le plus simple qui soit ! En effet, tout ce dont vous avez besoin est de moins de 10 ingrédients simples et d’un mixeur.
Ingrédients
- Farine d’amande ou farine d’amande les deux fonctionnent bien. Apprenez-en davantage sur la façon de choisir la meilleure farine céto.
- Œufs – ne remplacez pas l’œuf de lin. Cela ne fonctionnerait pas aussi bien ! Les œufs sont très favorables au céto, découvrez pourquoi !
- Poudre de cacao non sucrée
- Édulcorant cristallin sans sucre – J’utilise un mélange édulcorant Fruit de Moine et Érythritol. Découvrez mes meilleurs édulcorants céto-friendly.
- Bicarbonate de soude – ça donne un peu de hauteur au gâteau.
- Avocat – assurez-vous utiliser de l’avocat mûr et si vous n’êtes pas sûr de la taille de votre avocat, vérifiez la quantité de chair qu’il contient. Un avocat donne environ 1/2 tasse de purée d’avocat.
- Yaourt – vous pouvez utiliser n’importe quel yaourt, y compris le yaourt sans produits laitiers, pour tous les travaux. Découvrez pourquoi le yaourt est compatible avec le céto.
- Sel – ne sautez pas ça. Cela ajoute un délicieux équilibre au glaçage.
- Vanille – parce qu’il n’y a pas de gâteau sans une touche de vanille.
C’est une recette de gâteau au chocolat facile en deux étapes.
Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les ingrédients humides dans un mixeur ou un robot culinaire pour vous assurer qu’il n’y a pas de grumeaux d’avocat dans votre gâteau.
Ensuite, mélangez les ingrédients secs et humides pour former une pâte à gâteau au chocolat épaisse.
Faire le glaçage au chocolat et à l’avocat
Le glaçage est facultatif, mais je le recommande vivement !
Il a le goût d’une mousse au chocolat et c’est l’ajout le plus décadent à ce simple gâteau au chocolat et à l’avocat.
Sinon, vous pouvez aussi simplement arroser le dessus de chocolat fondu sans sucre. Mais la garniture supplémentaire au chocolat sur ce gâteau au chocolat et à l’avocat est un incontournable !
Vous pouvez également réaliser un gâteau d’anniversaire étagé avec cette recette. Je recommanderais de doubler la recette et de cuire la recette dans 2 moules à gâteau ronds différents.
Utilisez ensuite le glaçage chocolat-avocat pour coller les 2 couches de gâteau ensemble.
Foire aux questions
Encore une fois, l’avocat n’ajoute pas de saveur à la pâtisserie. Donc, ce gâteau au chocolat et à l’avocat n’a pas du tout le goût d’avocat !
De plus, il n’utilise qu’un seul avocat mûr dans la pâte à gâteau. Cela signifie que la quantité d’avocat est très faible et qu’elle ajoutera juste la bonne texture sans aucun arrière-goût.
A noter que vous pouvez utiliser jusqu’à deux avocats en pâtisserie. Cependant, plus d’avocat ajoute une texture fondante intense plus proche des brownies.
C’est pourquoi ce gâteau au chocolat et à l’avocat utilise une combinaison d’avocat et de yaourt.
En fait, ce combo crée le meilleur gâteau d’anniversaire au chocolat à faible teneur en glucides. Un délicieux chocolat flunvor, moelleux, aéré et légèrement fondant, sans aucune saveur d’avocat !
Il y a trois raisons principales d’ajouter des avocats à vos pâtisseries.
Texture. C’est le but principal de l’ajout d’avocat à ce gâteau au chocolat et à l’avocat. Crois-moi. Cela crée la texture la plus fondante ! L’avocat est également un excellent ajout à la crème glacée céto ou aux puddings céto.
Santé. L’avocat est l’un des légumes céto les plus sains. L’avocat apporte de nombreux bienfaits pour la santé. Parmi beaucoup d’entre eux, il convient de noter que l’avocat contient une grande quantité de graisses saines appelées acides gras oméga-3. Ce sont les meilleures graisses pour abaisser la tension artérielle et protéger votre cœur contre l’insuffisance cardiaque.
Grosse macro. Si vous suivez un régime pauvre en glucides, vous devez d’abord nourrir votre corps avec des graisses. Ajouter de l’avocat à vos pâtisseries est le moyen le plus sain d’atteindre quotidiennement votre macro graisse.
Empêchez votre écran de s’assombrir
Glaçage au chocolat et à l’avocat
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Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser un moule à gâteau rond de 8 pouces avec de l’huile de noix de coco (ou n’importe quelle huile de votre choix), réserver.
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Dans un grand bol à mélanger, mélanger tous les ingrédients secs du gâteau : farine d’amandes, poudre de cacao non sucrée, édulcorant cristallin sans sucre et bicarbonate de soude. Annuler.
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Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez tous les ingrédients humides : avocat, yaourt, lait d’amande, œufs et vanille.
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Mélangez/mélangez jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme sans plus de grumeaux d’avocat – cela ne devrait pas prendre plus de 45 secondes à haute vitesse.
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Versez le liquide sur les ingrédients secs et mélangez avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte à gâteau au chocolat homogène.
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Transférer la pâte à gâteau dans le moule à gâteau rond préparé.
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Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu du gâteau en ressorte propre. Je recommande de vérifier la cuisson toutes les 5 minutes après 25 minutes de cuisson pour être sûr que votre gâteau ressorte parfaitement.
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Laisser refroidir sur une grille pendant environ une heure avant d’étaler le glaçage chocolat-avocat dessus.
Glaçage au chocolat et à l’avocat
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Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez tous les ingrédients du glaçage : avocat, crème de coco, édulcorant cristallin sans sucre, poudre de cacao non sucrée, huile de coco fondue et sel.
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Mélanger/traiter jusqu’à ce qu’il forme un glaçage au chocolat sans plus de grumeaux d’avocat. Vous devrez peut-être arrêter votre mixeur toutes les 20 secondes, racler le bol avec une spatule et répéter jusqu’à ce que votre glaçage au chocolat épais et brillant se forme sans grumeaux.
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Étalez le glaçage au chocolat sur votre gâteau au chocolat et à l’avocat.
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Vous pouvez congeler le gâteau entier pendant 10 minutes pour mieux prendre le glaçage et obtenir une texture de gâteau vraiment fondante ou simplement servir immédiatement.
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Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours dans une boîte à gâteau. Le gâteau devient super fondant au frigo, c’est délicieux !
Option paléo NON sans sucre : utilisez du sucre de coco.
Portion: 1 trancheCalories : 203,6 kilocalories (10%)Glucides : 9.3 g (3%)Fibre: 5.2 g (22%)Glucides nets : 4.1 gProtéine: 6.7 g (13%)Graisse: 17.9 g (28%)Gras saturés : 4.6 g (29%)Cholestérol: 32 mg (11%)Sodium: 147,7 mg (6%)Potassium: 215.1 mg (6%)Sucre: 1,5 g (2%)Vitamine A : 123.1 UI (2%)Vitamine C : 2.5 mg (3%)Calcium: 78,5 mg (8%)Fer: 1.6 mg (9%)
À propos de l’auteur
Carine Claudepierre
Bonjour, je m’appelle Carine, blogueuse culinaire, auteure, créatrice de recettes, auteure publiée d’un livre de cuisine et fondatrice de Sweet As Honey.
J’ai un certificat accrédité en nutrition et bien-être obtenu en 2014 auprès de Well College Global (anciennement Cadence Health). Je suis passionnée par le partage de toutes mes recettes faciles et savoureuses, à la fois délicieuses et saines. Mon expertise dans le domaine vient de mon expérience en chimie et de mes années de régime céto faible en glucides. Mais je connais aussi bien la cuisine végétarienne et végétalienne puisque mon mari est végétalien.
J’ai désormais une alimentation plus équilibrée où j’alterne entre céto et régime méditerranéen.
La cuisine et la pâtisserie sont ma véritable passion. En fait, je ne partage qu’une petite partie de mes recettes sur Sweet As Honey. La plupart d’entre eux sont mangés par mon mari et mes deux enfants avant que j’aie le temps de prendre des photos !
Toutes mes recettes sont au moins trois fois testées pour m’assurer qu’elles fonctionnent et je suis fier de les garder aussi précises que possible.
Parcourez toutes mes recettes avec mon index des recettes.
J’espère que vous aussi trouverez les recettes que vous aimez sur Sweet As Honey !
