Ce gâteau au chocolat et à la menthe poivrée est un gâteau aux pépites de chocolat incroyablement moelleux surmonté d’une ganache au chocolat et à la menthe poivrée et de petits bonbons à la menthe poivrée. Cela commence par un mélange à gâteau, ce qui en fait un mélange facile à préparer, mais tous les ajouts supplémentaires épateront tous ceux qui l’essayeront !
Ce gâteau au chocolat et à la menthe poivrée est le dessert que ma famille mange à Noël depuis plus de dix ans. J’aime le fait que ce soit si facile à préparer pendant la période des fêtes chargée, mais chaque fois que je le sers, tout le monde demande la recette.
Pour plus de recettes au chocolat et à la menthe poivrée, vous devriez essayer mes biscuits froissés au chocolat et à la menthe poivrée, mes beignets au chocolat et à la menthe poivrée et mes biscuits aux pépites de chocolat à la menthe poivrée.
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Pourquoi vous allez adorer ce gâteau
- FACILE À RÉALISER : Ce gâteau se prépare assez rapidement et est facile, sans couches ni glaçage.
- HUMIDE ET DOUX : La chapelure du gâteau est si douce à cause du mélange à pudding et de la crème sure.
- CHOCOLAT ET MENTHE POIVRÉE : Un de mes combos préférés de tous les temps, et tellement joli à servir !
Notes sur les ingrédients
Les mesures complètes des ingrédients et les instructions peuvent être trouvées dans la fiche de recette ci-dessous.
- Mélange à gâteau : Betty Crocker est ma marque préférée de mélange à gâteau, mais tous conviennent.
- Pudding : assurez-vous qu’il s’agit d’un pudding instantané et non d’un pudding à cuisiner et à servir.
- Huile : J’utilise généralement de l’huile de noix de coco ou d’avocat, mais l’huile de canola ou végétale fonctionnerait également.
- Extrait de menthe poivrée : une petite quantité suffit, alors assurez-vous de mesurer.
- Bonbons à la menthe poivrée : J’écrase généralement quelques cannes de bonbon.
Instructions étape par étape
- Étape 1 : Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, le mélange à pouding et le sucre jusqu’à homogénéité.
- Étape 2 : Ajouter l’huile, l’eau et les œufs dans le bol et mélanger pendant 2 minutes à vitesse moyenne.
- Étape 3 : Incorporer la crème sure jusqu’à homogénéité et incorporer les pépites de chocolat.
- Étape 4 : Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir une heure dans le moule avant de le retourner et de le démouler. J’aime prendre un couteau à beurre ou une spatule décalée et longer le bord de la poêle avant de la retourner pour m’assurer que rien n’est collé à la poêle.
- Étape 5 : Pour réaliser la ganache, commencez par faire fondre le beurre dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter la poudre de cacao et mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter le sucre en poudre, l’extrait de menthe poivrée et l’eau. Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre en poudre ou d’eau pour obtenir la consistance souhaitée.
- Étape 6 : Versez la ganache sur le gâteau refroidi et saupoudrez de bonbons à la menthe poivrée. Servez et dégustez !
Conseils d’experts en pâtisserie
- Si vous préférez une saveur de chocolat plus riche, vous pouvez utiliser un mélange à gâteau au chocolat au lieu d’un mélange jaune.
- Les gâteaux auront de meilleurs résultats s’ils sont préparés avec des ingrédients à température ambiante. J’aime sortir mes œufs, ma crème sure et mon beurre du réfrigérateur quelques heures avant de commencer la cuisson.
- Nous mangeons ce gâteau chaque année à Noël. Je l’adore servi avec une boule de glace à la menthe poivrée.
FAQ
Oui, remplacez simplement l’extrait de menthe poivrée par la vanille et garnissez le gâteau de copeaux de chocolat ou de mini pépites de chocolat au lieu de bonbons à la menthe poivrée.
Oui, vous devrez simplement vous assurer et acheter une préparation à gâteau sans gluten.
Oui, cela peut être préparé dans 2 moules à pain, ou vous pouvez réduire la moitié de la recette et faire un seul pain. Le temps de cuisson devrait être à peu près le même, peut-être 5 minutes de moins.
Conservation et congélation
Le gâteau au chocolat et à la menthe poivrée doit être conservé à température ambiante dans un récipient hermétique. Vous pouvez également l’envelopper dans du papier d’aluminium, car cela empêchera le glaçage de devenir trop collant et gluant.
Ce gâteau se congèle bien jusqu’à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante avant de servir. Vous pouvez également congeler des tranches individuelles dans des sacs ziplock pour une collation facile à emporter.
Autres recettes populaires à essayer
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Gâteau Bundt au chocolat et à la menthe poivrée
Ce gâteau au chocolat et à la menthe poivrée est un gâteau aux pépites de chocolat incroyablement moelleux surmonté d’une ganache au chocolat et à la menthe poivrée et de petits bonbons à la menthe poivrée. Cela commence par un mélange à gâteau, ce qui en fait un mélange facile à préparer, mais tous les ajouts supplémentaires épateront tous ceux qui l’essayeront !
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Ingrédients
Ganache chocolat-menthe poivrée
Instructions
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Préchauffer le four à 350°. Vaporiser un moule à gâteau avec un enduit à cuisson ou enduire de beurre fondu et de farine.
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Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, le mélange à pouding et le sucre jusqu'à homogénéité.
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Ajouter l'huile, l'eau et les œufs dans le bol et mélanger pendant 2 minutes à vitesse moyenne. Incorporer la crème sure jusqu'à homogénéité et incorporer les pépites de chocolat.
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Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 50 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir une heure dans le moule avant de le retourner et de le démouler. J'aime prendre un couteau à beurre ou une spatule décalée et longer le bord de la poêle avant de la retourner pour m'assurer que rien n'est collé à la poêle.
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Pour réaliser la ganache, commencez par faire fondre le beurre dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter la poudre de cacao et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre en poudre, l'extrait de menthe poivrée et l'eau. Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre en poudre ou d'eau pour obtenir la consistance souhaitée.
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Versez la ganache sur le gâteau refroidi et saupoudrez de bonbons à la menthe poivrée.
Remarques
Les gâteaux auront de meilleurs résultats s’ils sont préparés avec des ingrédients à température ambiante. J'aime sortir mes œufs, ma crème sure et mon beurre du réfrigérateur quelques heures avant de commencer la cuisson.
Si vous préférez une saveur de chocolat plus riche, vous pouvez utiliser un mélange à gâteau au chocolat au lieu d'un mélange jaune.
Ce gâteau est également bon avec du sucre en poudre saupoudré sur le dessus.
Nutrition
Portion: 1portionCalories : 510kilocaloriesGlucides : 65gProtéine: 4gGraisse: 27gGras saturés : 8gGras polyinsaturés : 5gGras monoinsaturés : 11gGras trans : 0,2gCholestérol: 78mgSodium: 362mgPotassium: 130mgFibre: 1gSucre: 46gVitamine A : 268UIVitamine C : 0,2mgCalcium: 133mgFer: 1mg
