Ce Recette de gâteau aux carottes faciles est un changement de jeu. Il est incroyablement humide, rempli d’épices chaudes et parsemé de pacanes croquantes et d’ananas écrasé. Superposé avec un glaçage à la crème à la gousse de vanille luxuriante et garni de praline aux pacanes croquantes, c’est un délicieux dessert ou un régal sucré.
La meilleure recette de gâteau aux carottes faciles
Si vous cherchez une recette de gâteau aux carottes faciles qui offre des résultats exceptionnels, vous l’avez trouvé. La pâte est super simple et se réunisse avec un minimum d’effort. J’ai cuit la pâte dans une poêle doublée parce que a) il cuit tellement plus vite de cette façon et b) il rend l’assemblage si facile que vous venez de couper le gâteau en 4 pièces même avant de superposer le glaçage crémeux.
La garniture praline des pacanes est complètement facultative mais ajoute une texture incroyablement au gâteau. N’hésitez pas à se substituer par des pacanes grillées si vous voulez toujours le Crunch.
Ingrédients dont vous avez besoin
- Huile végétale. J’ai utilisé de l’huile d’avocat mais l’huile de canola peut également être utilisée. L’utilisation de l’huile au lieu du beurre offre un gâteau aux carottes incroyablement humide.
- Sucre brun. Le sucre granulé blanc peut également être utilisé, mais j’aime le boost de saveur du sucre brun foncé. J’ai utilisé du sucre Demerara mais tout sucre brun de votre choix fonctionnera.
- Œufs.
- Extrait de vanille. J’ai utilisé la pâte de gousses de vanille mais l’extrait est une option plus rentable qui offre toujours de délicieux résultats.
- Farine.
- Levure chimique.
- Bicarbonate de soude.
- Sel.
- Épices: J’ai utilisé la cannelle moulue, le gingembre moulu, la muscade et toutes les épices. Une pincée de cardamome moulue est également un excellent ajout au gâteau aux carottes.
- Carottes. Je râpe les carottes sur le côté fin de mon rasoir pour la meilleure texture.
- Ananas écrasé. Ajoute une grande saveur et avec l’huile, maintient ce gâteau charmant et humide.
- Noix de noix de pécan. Les noix peuvent être substituées.
Pour le glaçage:
- Fromage à la crème. Utilisez du fromage à la crème à la brique, pas du fromage à la crème dans une baignoire.
- Beurre. J’utilise toujours du beurre salé parce que c’est ce que j’ai chez moi le plus souvent, mais le beurre non salé peut également être utilisé.
- Sucre en poudre/sucre glace.
- Pâte de gousse de vanille. Utilisez l’extrait si c’est ce que vous avez.
- Sel.
- Jus de citron frais. Le jus de citron est facultatif dans le glaçage, mais j’aime vraiment la saveur qu’il ajoute qui coupe magnifiquement le gâteau riche.
- 1 tasse (250 ml) huile végétale
- 1 Coupe (200G) cassonade
- 3 œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- ¾ tasse (175 ml) jus d’ananas drainé de l’ananas écrasé
- 2¾ tasse (300g) farine
- 1½ cuillère à café levure chimique
- 1½ cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café sel
- 2 cuillère à café cannelle terrestre
- ½ cuillère à café noix de muscade
- 1 cuillère à café gingembre
- ½ cuillère à café épice
- 15 OZ (430G) Ananas écrasé en conserve drainé et jus
- 2 tasses (4 moyens) carottes râpé sur le côté fin de la râpe
- 1 tasse (100g) noix de pacanes hachées
Pour le glaçage au fromage à la crème à la gousse de vanille
- ½ tasse (115g) beurre ramolli
- 8.8 Oz (250g) fromage à la crème ramolli
- 3¼ tasses (400g) sucre en poudre / glace sucre tamisé
- 2 cuillère à café pâte de vanille
- 2 cuillère à café jus de citron
- pincée de sel
Pour la praline de pacan (facultative)
- ½ tasse (100g) cassonade
- 1 cuillère à café cannelle terrestre
- 1 tasse (100g) noix de noix de pécan à peu près haché
- pincée de sel
Faire le gâteau aux carottes
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Préchauffer le four à 400 ° F / 200 ° C et graisser et tapisser une demi-feuille (18 pouces x 13 pouces x 2 pouces / 45 cm x 33 cm x 5 cm) avec du papier parchemin.
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Fouetter ensemble les ingrédients secs dans un bol à mélanger.
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Dans un bol séparé, fouetter les œufs, l’huile, le jus d’ananas réservé, la vanille et le sucre.
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Incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger jusqu’à consistance lisse.
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Pliez les carottes râpées, les pacanes hachées et l’ananas écrasé drainé.
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Versez la pâte dans la casserole préparée, puis placez dans le four et cuire au four pendant 30 minutes jusqu’à ce que le brun doré et un cure-dent inséré en ressorte propre.
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Retirer du four et laisser refroidir complètement.
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Tournez le gâteau sur une grande planche à découper ou une surface propre, puis coupez soigneusement 4 rectangles égaux.
Faire le glaçage au fromage à la crème
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Dans le bol d’un batteur sur socle équipé de la pagaie, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Assurez-vous que les deux sont à température ambiante avant de commencer.
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Ajouter la vanille et mélanger pendant encore une minute.
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Ajouter progressivement le sucre en poudre et mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
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Ajouter le jus de citron et le sel et mélanger.
Faire le prneau de pacan
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Faire fondre le sucre dans une poêle à feu moyen, gardez un œil sur le caramel car il peut facilement brûler.
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Une fois que le sucre commence à fondre, remuer doucement avec une spatule et laisser tourner la couleur de l’ambre. Incorporer la cannelle, le sel et les noix de pacanes puis mélanger pour combiner.
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Transférer les pacanes sur une feuille de papier parchemin et laisser refroidir et durcir puis hacher grossièrement pour briser les morceaux.
Assemblez le gâteau
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Superposez les morceaux de gâteau avec le glaçage au fromage à la crème sur un plateau de service ou un support à gâteau.
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Garnir de quelques poignées de praline de pacan, puis réfrigérer 30 minutes avant de servir.
Calories: 396kcal | Glucides: 65g | Protéine: 5g | Graisse: 14g | Graisses saturées: 3g | Graisse polyinsaturée: 3g | Graisse monoinsaturée: 6g | Trans-gras: 0,003g | Cholestérol: 39mg | Sodium: 399mg | Potassium: 261mg | Fibre: 2g | Sucre: 45g | Vitamine A: 3076Iu | Vitamine C: 5mg | Calcium: 80mg | Fer: 2mg
