Citrouille est une sorte de courge hivernale qui appartient à la famille des Cucurbitaceae. Il est originaire d’Amérique du Nord et particulièrement célèbre autour de Thanksgiving et d’Halloween. La citrouille se réfère généralement à Cucurbita pepo, une sorte de courge hivernale orange aux États-Unis. La citrouille peut se référer à n’importe quelle courge d’hiver dans d’autres régions, comme l’Australie.

Bien que généralement considéré comme un légume, une citrouille est scientifiquement un fruit avec des graines. Cela dit, c’est plus nutritionnel pour les légumes que les fruits. Les citrouilles sont généralement orange et rondes, bien que la taille, la couleur et la forme varient. Ils ont une croûte extérieure épaisse qui est lisse et côtelée et une tige qui relie la citrouille à sa plante feuillue. À l’intérieur, ils sont creux, à l’exception de la couleur ivoire graines couvert de chair filandreuse. Il existe de grandes variétés de citrouilles, notamment Jack-O’-Lantern, Pie Pumpkins, Miniature, White et Giant.

Index glycémique de citrouille

Tarifs de citrouille élevés sur l’indice glycémiqueou indice glycémique, qui suggère que les glucides dans ce légume élevé en nutriments pourraient provoquer une augmentation marquée de votre glycémie. Cependant, si vous utilisez les valeurs de l’indice glycémique des aliments pour maintenir votre glycémie ou contrôler votre poids, vous ne devez pas éviter ce membre à haute nutriments de la famille des squash.

Selon le Fondation GIla faible teneur en glucides en citrouille compense sa valeur d’indice glycémique élevée, entraînant un effet moindre sur la glycémie que son classement de l’indice glycémique pourrait indiquer. La citrouille se compose de quantités plus faibles de glucides et de sucre que les autres légumes féculents tels que le maïs ou les pommes de terre.

Il contient 7g de glucides par 100 g. Sur la base de trois études des tableaux internationaux de GI, La citrouille bouillie a un indice glycémique égal à 64. La citrouille cuite en provenance d’Australie a un indice glycémique de 51, tandis que l’indice glycémique de la citrouille cuite et en cubes de la Jamaïque tombe à 66.

La citrouille a l’indice glycémique le plus élevé en Afrique du Sud; bouilli dans de l’eau salée pendant 30 minutes 75. La soupe à la citrouille avec des pommes de terre et de la crème a un indice glycémique de 76. Le L’indice glycémique des craquelins d’eau avec des citrouilles est d’environ 36. La citrouille a un GI relativement élevé mais une faible charge glycémique. Si vous consommez une seule portion de citrouille, cela ne devrait pas affecter votre glycémie.

Néanmoins, manger une citrouille importante peut augmenter considérablement votre glycémie. L’indice glycémique évalue les effets des aliments qui contiennent des glucides sur la glycémie. Plus la fréquence alimentaire A est élevée sur une échelle de 0 à 100, plus ses glucides sont plus rapides en glucose pendant la digestion. Les aliments riches en GI se décomposent rapidement après les avoir mangés et que vous pouvez augmenter votre glycémie remarquablement.

La citrouille a-t-elle un indice glycémique élevé que les patates douces?

Selon les méthodes de cuisson et la variété, les patates douces et les citrouilles ont un indice glycémique moyen à élevé. Les citrouilles ont tendance à avoir un index glycémique moindre. La plupart des études sur l’impact de la patate douce et de la consommation de citrouilles sur le diabète ont été menées sur les animaux.

La citrouille a-t-elle un indice glycémique élevé que les oranges?

L’indice glycémique des oranges est d’environ 40 à 43, et l’indice glycémique de la citrouille est de 75. Ainsi, les citrouilles ont un indice glycémique élevé que les oranges.

La citrouille a-t-elle un indice glycémique élevé qu’une banane?

Selon la base de données internationale GI, les bananes mûres ont un faible indice glycémique de 51, avec des bananes légèrement moins mûres encore moins à 42. L’indice glycémique de la citrouille est de 75. Les citrouilles ont donc un indice glycémique plus élevé que les bananes.

Une personne atteinte de diabète peut-elle manger de la citrouille?

Les citrouilles ont été prouvées et testées comme un complément sain et bon pour les diabétiques à inclure dans leur alimentation. L’indice glycémique de citrouille est du côté supérieur. Il a un indice glycémique de 75ce qui n’est pas aussi adapté à la glycémie du corps. Ceci est trié par la charge glycémique ou le GL de ce légume.

La charge glycémique de citrouille est 3. La charge glycémique est un moyen plus efficace de juger et de catégoriser les aliments comme sains plutôt que de prendre en compte l’indice glycémique de la nourriture. Le gi de la citrouille est élevé à 75 ans, mais le faible taux de charge glycémique, c’est-à-dire seulement 3, le rend apte à manger par les personnes atteintes de diabète. Par conséquent, il est sûr d’avoir une portion de routine de portion de la citrouille, et cela ne conduirait pas à des pointes irrégulières dans la glycémie.

Malgré cela, il ne faut pas manger de grandes quantités de citrouille à la fois car cela peut être nocif et risqué pour la glycémie et créer une augmentation grave du corps. Les patients diabétiques ont besoin de connaissances correctes des parties et de contrôler les quantités de glucides contenant des glucides. Certaines études ont également des expériences pour prouver la bonté des citrouilles et leurs effets sur la santé diabétique. La présence de ces deux composés –Nicotinique et Trigonelline – est excellent pour promouvoir des niveaux de sucre inférieurs dans le sang et aide à éviter le diabète.

En plus de réduire la glycémie et de ne pas avoir de réactions nocives chez les patients diabétiques, on peut également avoir des avantages élevés de la consommation de citrouille car il est également riche en fibres. La teneur en fibres est essentielle pour le corps pour une bonne digestion. Il aide à réduire le rythme de la digestion, et donc, les sucres libérés dans le corps sont également régulièrement effectués. Par conséquent, la teneur en fibres dans les aliments évite les folies inattendues glycémie et maintient la santé intestinale.

La citrouille est-elle élevée en fructose?

Les citrouilles sont très fines tolérées dans la malabsorption de fructose. Il a un goût délicieux et est super compatible. Avec 1,1 gramme de glucose total et 0,8 gramme de fructose total, il est l’une des variétés de citrouille bien tolérées.

La citrouille est-elle bonne pour la résistance à l’insuline?

Des études ont recommandé que certaines des macromolécules dans les graines de citrouille puissent aider à gérer la glycémie. De faibles niveaux de magnésium sont habituels chez les personnes présentant une résistance à l’insuline, donc le diabète se produit.

Puis-je manger de la citrouille tous les jours?

Le potassium, la vitamine C et les fibres à la citrouille peuvent vous aider à maintenir votre tension artérielle bas. Manger de la citrouille tous les jours est le meilleur moyen de promouvoir un cœur fort et une bonne santé intestinale.