Ce n’est pas un secret que lorsque vous êtes diagnostiqué avec le diabète, sachant quoi manger et ce qui est sain pour votre corps devient beaucoup plus difficile. Une relation que vous devez comprendre est l’indice glycémique et le diabète; Savoir où se situe un aliment sur l’indice glycémique est la clé pour rester en bonne santé en tant que diabétique. (Voir l’indice glycémique et la charge glycémique pour plus de 100 aliments ici.)

Quel est l’indice glycémique?

Le sucre est également connu sous le nom de glucose, et c’est la principale source d’énergie du corps pour la plupart de vos activités quotidiennes. Le guide d’indice glycémique fournit des valeurs numériques importantes pour aider à déterminer la rapidité avec laquelle un aliment peut augmenter votre glycémie.

Les diabétiques ne peuvent pas utiliser ou produire correctement l’insuline hormonale, qui contrôle la glycémie. En conséquence, une personne atteinte de diabète aura des balançoires de glycémie dangereuses. La glycémie peut baisser trop bas et entraîner des symptômes d’hypoglycémie comme la confusion, les étourdissements ou les palpitations; Une personne pourrait même tomber dans le coma. Lorsque la glycémie saute trop élevée, une hyperglycémie peut en résulter, ce qui met votre corps à un plus grand risque d’infection.

La liste des aliments glycémiques est essentielle pour aider à prévenir et gérer les hauts et les bas de diabète.

Aliments à faible gi

Un diabétique devrait consommer principalement un régime à faible indice glycémique (GI), qui comprend des aliments avec un indice glycémique de 55 ou moins. Ces aliments augmentent lentement la glycémie et contrôlent la résistance à l’insuline et les complications du diabète. Le régime à faible GI améliorera également le taux de cholestérol, prévenez les maladies cardiaques et certains cancers et vous aidera à perdre du poids.

Quels sont les aliments à faible gi? Vos aliments à faible glycémie pour le traitement du diabète comprendraient des pains et des pâtes entièrement entièrement en pierre, l’orge cuite, le quinoa, les haricots blancs, les pois chiches cuits, les lentilles vertes, les carottes crues et la plupart des fruits et les légumes non starchistes comme les prunes, les pommes, le brocoli, les tomates et le cabbage.

Aliments moyens

Les aliments moyens GI sont évalués entre 56 et 69 et peuvent être inclus dans un régime gastro-intestinal avec modération. Certains aliments moyens comprennent l’avoine, le couscous, les raisins secs, les bananes, le riz blanc à long grain et le seigle, le sarrasin ou les pains pita.

Aliments à haute gi

Vous devez éviter les aliments riches en IG le plus souvent, mais ils peuvent être combinés avec des aliments à faible GI pour vous aider à équilibrer votre repas. Tout aliment avec une valeur de 70 ou plus est sur la liste des aliments à haute glycémie. Les aliments blancs auront souvent un GI élevé et peuvent inclure des aliments transformés avec de la farine blanche et du sucre blanc. Même les pains sans gluten augmenteront votre glycémie.

Les pommes de terre, les carottes cuites, le maïs, les gâteaux de riz, la pastèque, les céréales sucrées, le soda, les barres de chocolat, la bière et le basmati, le riz sauvage ou brun augmenteront également rapidement votre glycémie.

Qu’est-ce que la charge glycémique?

La charge glycémique fait passer les glucides au niveau suivant. L’indice glycémique considère la vitesse que les glucides se transforment en glycémie, mais la charge glycémique (GL) aborde la quantité de glucides par portion d’un aliment. Les aliments à haute GL augmenteront la glycémie et auront un impact sur les niveaux d’insuline.

Comment déterminez-vous le GL d’un aliment? Multipliez simplement la quantité de glucides dans une portion spécifique de la taille d’un aliment par l’indice glycémique de cet aliment et divisez ce nombre de 100.

En général, une faible charge glycémique est de 10 ou moins, un GL moyen est de 11 à 19, et un GL élevé est considéré comme 20 ou plus.

Index glycémique et charge glycémique pour plus de 100 aliments: Feuille de triche pour le diabète

Quels sont l’indice glycémique et la charge glycémique de vos aliments préférés? Vous trouverez ci-dessous un indice glycémique et un tableau de charge glycémique pour les aliments les plus populaires de plus de 100. Gardez ce graphique en signet dans votre navigateur pour référence facile.

Facteurs affectant le gi d’un aliment

Certains facteurs affectent le GI d’un aliment. Par exemple, les fibres et les graisses réduiront probablement l’indice glycémique des aliments. La viande et les protéines peuvent ne pas être riches en fibres, mais elles ont également un GI faible. Et bien que les graisses ne puissent pas augmenter votre glycémie, il est toujours important de consommer des graisses saines à partir d’aliments comme l’huile d’olive extra vierge, les graines, les noix et les poissons sauvages.

Il est préférable de se concentrer sur les aliments riches en nutriments, ce qui augmentera lentement la glycémie. Plus un légume ou un fruit est mûr, plus son gi est élevé. De plus, plus la nourriture est transformée, plus l’indice glycémique de cet aliment est grand. Par exemple, le jus a un gi plus élevé qu’un fruit. Les méthodes de cuisson influenceront également le GI d’un aliment; Par exemple, les carottes cuites ont un GI élevé, tandis que les carottes crues ont un GI faible.

La variété d’un aliment est également importante pour l’indice glycémique des aliments. Le riz brun a un gi bas et le riz sauvage et blanc a un GI plus élevé.

Que devriez-vous considérer d’autre avec GI Foods? La valeur GI indique le type de glucides dans les aliments, mais la taille des portions est également importante pour gérer votre poids et votre glycémie.

Autres directives générales du régime GL et GI

Même les personnes en bonne santé peuvent bénéficier des aliments à faible IG et à faible GL. Ces aliments peuvent également aider à réduire votre risque de maladie cardiaque, à réduire l’inflammation dans votre corps et à vous aider à maintenir un poids santé.

Les diabétiques devraient également limiter leur consommation d’aliments transformés et raffinés, y compris les aliments de garde-manger transformés et les produits laitiers, même s’il s’agit d’aliments à faible teneur en GI.
Enfin, les personnes atteintes de diabète devraient également manger toutes les deux ou trois heures. Un exemple d’un bon repas de glycémie serait une huitième protéine, un huitième amidon, trois quarts de légumes à faible Gl et une cuillère à soupe de bonnes graisses ou huiles, telles que l’olive, les graines de raisin ou l’huile d’avocat.

Être diagnostiqué avec le diabète

L’histoire des glucides n’est ni simple ni complexe. Demandez simplement à mon ami Mark. Il a été appelé dans le cabinet de son médecin la semaine dernière. On lui a dit qu’il souffrait de diabète de type 2 et qu’il devrait voir un diététicien pour des conseils sur les aliments appropriés à manger.

Inutile de dire que Mark est dépassé. Après tout, il mange ce qu’il voulait depuis des années. Changer maintenant va certainement être difficile pour lui.

Dans le passé, de nombreux experts en nutrition lui ont dit l’importance de manger des glucides plus complexes et des glucides simples modérés. Étreignant ces conseils, Mark a radicalement réduit sa consommation de glucides simples comme les boissons gazeuses, les bonbons et autres produits sucrés, et a empilé son assiette avec de plus grandes quantités de glucides complexes comme la farine d’avoine, les pâtes et les pommes de terre.

Cependant, maintenant que Mark est diabétique, des glucides simples et complexes peuvent tous les deux augmenter ses taux de glycémie (ou de glucose). C’est là que la compréhension de l’indice glycémique et du diabète entre en jeu.