Le kiwi est un petit fruit qui a de nombreux avantages nutritionnels. Parfois appelé kiwifruit ou groseberlles chinoises, Kiwis est originaire de Chine avant de se propager en Nouvelle-Zélande, en Europe et aux États-Unis. Les kiwis sont un moyen doux d’ajouter des vitamines, des minéraux et des fibres à votre alimentation.
Calories kiwi et données nutritionnelles
Un kiwi de taille moyenne (75 g) fournit 42 calories, 0,1 g de protéines, 10,1 g de glucides et 0,4 g de graisse. Les kiwis sont une excellente source de vitamine C, de fibres et de potassium. Les informations nutritionnelles de Kiwi suivantes sont fournies par l’USDA.
- Calories: 42
- Graisse: 0,4 g
- Sodium: 3,8 mg
- Glucides: 10.1g
- Fibre: 2.1g
- Sucre: 6,7 g
- Protéine: 0,8 g
- Vitamine C: 56mg
- Potassium: 148mg
Crabes
Il y a un peu plus de 10 grammes de glucides dans un kiwi vert de taille moyenne. Sur les 10 grammes, 2,1 grammes proviennent de fibres et 6,7 grammes proviennent de sucres naturels. Les kiwis sont considérés comme un fruit d’index à faible glycémie avec une valeur de 52.
Graisses
Les kiwis sont naturellement faibles en gras, avec moins de 1/2 gramme de graisse par fruit. Les kiwis ne contiennent pas de graisses saturées.
Protéine
Il y a presque 1 gramme de protéines par kiwi, ce qui signifie qu’il n’est pas une source importante d’acides aminés.
Vitamines et minéraux
En deux kiwis, vous obtenez 230% de la valeur quotidienne pour la vitamine C et 70% des besoins en vitamine K. Les Kiwis fournissent également du potassium, de la vitamine E et du folate.
Résumé
Les Kiwis sont une excellente source de glucides complexes, offrant des fibres et des antioxydants. Les Kiwis fournissent également plus que vos exigences quotidiennes de vitamine C et beaucoup de vitamine K.
Avantages pour la santé du kiwi
Du point de vue de la santé, il n’y a pas grand-chose à ne pas aimer dans les kiwis. Avec des tas d’antioxydants et de fibres, les Kiwis ont plusieurs avantages pour la santé.
Aide Prévention de l’anémie ferrices en fer
Le kiwi n’est pas une source majeure de fer; Cependant, c’est l’une des meilleures sources naturelles de vitamine C. La vitamine C augmente considérablement l’absorption du fer, empêchant efficacement les carences en fer. Dans une étude comparant l’apport de céréales de petit-déjeuner enrichie en fer associées à deux kiwis contre une banane, le groupe Kiwi a montré une augmentation des taux de ferritine sérique.
Peut raccourcir la durée des symptômes du rhume
Une étude sur des personnes âgées en bonne santé a révélé que les Kiwis peuvent aider à raccourcir la durée et l’intensité des infections des voies respiratoires supérieures comme le rhume.Les participants qui ont mangé quatre kiwis d’or par jour ont signalé une congestion moins sévère et une douleur mal à la gorge associée aux infections respiratoires. Le groupe Kiwi a également noté que les symptômes se sont résolus plus rapidement que dans le groupe témoin.
Soutient la santé cardiaque
Les kiwis sont naturellement faibles en sodium et sont une bonne source de potassium. Il s’agit d’une combinaison gagnante d’électrolytes pour la réduction de la pression artérielle. Le folate dans les kiwis (et autres fruits et légumes) est également associé à un risque plus faible d’AVC.
De plus, le contenu des fibres de Kiwis aide à réduire le taux de cholestérol. Inclure des kiwis dans votre plan de repas, en particulier à la place des collations transformées salées, est un excellent moyen de protéger votre système cardiovasculaire.
Améliore la santé digestive
Manger des kiwis seuls ou avec des repas soutient une digestion saine de plusieurs manières. Les kiwis sont une bonne source de fibres solubles et insolubles, deux nutriments essentiels pour la régularité (deux kiwis verts fournissent 4 grammes de fibres). La fibre alimentaire diminue le temps de transit des déchets, augmente la majeure partie des selles et soutient des bactéries intestinales saines qui facilitent la digestion.
Les Kiwis contiennent également l’enzyme actinidine. L’actinidine améliore la digestion des protéines dans l’estomac et les petits intestins. Pour les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (IBS), les Kiwis sont considérés comme un aliment à faible fodmap, ce qui signifie qu’ils sont faibles en sucres de fruits qui peuvent déclencher des symptômes.
Aide à la blessure
Les micronutriments les plus répandus des Kiwis sont la vitamine C et la vitamine K, qui jouent un rôle crucial dans la cicatrisation des plaies. La vitamine C est un précurseur du collagène, une composante structurelle de votre peau. C’est également un fort antioxydant qui aide les mécanismes de réparation naturels du corps.
Pour éviter des saignements excessifs, la vitamine K favorise la coagulation sanguine en temps opportun. La vitamine K est également associée à la force osseuse et à la prévention des fractures.
Allergies kiwi
Le kiwi est l’une des allergies aux fruits les plus courantes, ainsi que les pêches et les pommes. Les allergies aux kiwi sont parfois associées à des allergies au pollen, au latex ou à d’autres fruits.
Des symptômes légers peuvent inclure des éruptions cutanées et des démangeaisons ou un gonflement de la bouche, des lèvres et de la gorge. Les palpitations cardiaques ou l’anaphylaxie sont possibles avec des allergies kiwi plus graves. Voir un allergologue pour les tests si vous croyez que vous pourriez être allergique au kiwi.
Effets néfastes
Les kiwis sont une bonne source de vitamine K. La vitamine K favorise la coagulation sanguine et peut interférer avec les anticoagulants. Les personnes qui se prescrivent le médicament anti-sang Coumadin (warfarine) devraient maintenir un apport constant d’aliments riches en vitamine K. Cela garantit que la dose de médicament qui vous est prescrite fonctionnera efficacement.
Variétés de kiwi
Il existe plusieurs variétés de kiwi qui sont originaires de Chine et de Taïwan. Kiwi est également cultivé commercialement en Californie et en Nouvelle-Zélande. Certaines variétés communes incluent le bien connu Actinidia deliciosa Variété, Golden Kiwi (A. chinensis), Kiwi rouge (A. Melanandra), vigne en argent (A. Polygama), Kiwi violet (A. purpurea)en plus de Actinidia arguta, Actinidia kolomiktaet Actinidia coriacea ou la groseille d’oeuf chinoise.
Étant donné que les kiwis dorés sont sans poils, certaines personnes mangent la peau, qui fournit des fibres supplémentaires. Les kiwis dorés contiennent également plus de vitamine C que les kiwis verts.
Quand les kiwis sont les meilleurs
La haute saison pour Kiwi est de novembre à mai, mais ils peuvent être trouvés dans la plupart des supermarchés toute l’année. Lorsque les kiwis sont complètement mûrs, ils se sentent doux lorsqu’ils sont pressés, sentent parfumés et semblent dodus. Vous pouvez acheter des kiwis fermes, non mûrs et leur permettre de mûrir à température ambiante pendant quelques jours à la maison. Évitez les kiwis qui sont trop mûrs avec des points soft, des ecchymoses ou des rides.
Stockage et sécurité alimentaire
Une fois que les kiwis sont mûrs, ils peuvent être stockés au réfrigérateur pendant 7 jours. Les placer dans un sac en plastique au réfrigérateur empêche la perte de l’humidité, permettant aux Kiwis de durer 2 semaines complètes. Lavez les kiwis sous l’eau courante avant de les couper ou de manger. Les kiwis sont complètement comestibles, y compris les graines et la peau; Cependant, beaucoup de gens préfèrent les éplucher.
Comment manger des kiwis
Les kiwis sont mieux consommés crus à la main ou tranchés dans une salade de fruits. Leur couleur vibrante éclaire les assiettes pour une garniture ou une garniture attrayante. Ajouter les kiwis aux smoothies, sauces et mousses. L’actinidine en kiwi est un attendrisseur naturel de la viande, faisant des Kiwis un ingrédient utile dans les marinades.
