Alors que les citrouilles-lanternes évidées à l’Halloween ont donné aux citrouilles une valeur de rappel qui transcende l’âge, la race et la culture, les citrouilles sont connues pour leurs bienfaits étonnants pour la santé. La citrouille est l’une des meilleures sources de vitamine A et possède de puissants antioxydants qui aident à renforcer l’immunité.

Largement considérée comme un légume, la citrouille est une variété de courge d’hiver. Du point de vue botanique, la citrouille est cependant un fruit. En Inde, la citrouille est communément connue sous le nom de Kaddu ou Kashifal. La citrouille indienne a trouvé sa place dans la recette de plusieurs médicaments ayurvédiques. Il a obtenu le statut de légume national. La citrouille ne sert pas seulement à préparer les meilleures tartes et les meilleurs cafés au lait. Dans les foyers indiens, la citrouille est cuite dans l’huile et consommée également bouillie. La citrouille sert également d’accompagnement aux friandises traditionnelles et est utilisée exclusivement pour préparer des variantes populaires de Pétha.

Profil nutritionnel

D’un point de vue nutritionnel, les citrouilles contiennent une gamme de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de fibres. Les données fournies par le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) suggèrent qu’une tasse de citrouille cuite (environ 250 grammes) fournit environ 50 calories d’énergie. Les citrouilles sont extrêmement faibles en gras et contiennent plus de 90 pour cent de leur poids en eau. Le meilleur, c’est qu’il n’y a aucune trace de cholestérol dans une citrouille. C’est une bonne nouvelle pour les personnes diabétiques exposées à des risques de maladies cardiovasculaires.

100 grammes d’une portion de citrouille auront le profil nutritionnel suivant :

Index Glycémique de la Citrouille

La citrouille a un IG élevé (75) mais un faible GL (seulement 3). (7). Cela signifie que tant que vous vous limitez à une seule portion de citrouille, cela ne devrait avoir que peu d’effet sur votre glycémie.

Avantages de la citrouille

Plusieurs études ont prouvé l’efficacité des citrouilles pour les personnes diabétiques. Ils peuvent être très ingénieux dans la gestion de la glycémie et prévenir d’autres complications de la maladie.

Effets positifs sur la glycémie

Ce fruit est une riche source de vitamines et de minéraux. Mais son nombre de glucides est également élevé. Généralement, les aliments riches en glucides peuvent entraîner un indice glycémique plus élevé. La citrouille a cependant la particularité d’être riche en fibres alimentaires. Environ 100 grammes de citrouille seront composés à 10 % de fibres alimentaires. Ceci, associé à la présence de magnésium, peut aider à contrer les effets de l’indice glycémique élevé, conduisant éventuellement à une meilleure gestion de la glycémie.

Traitement du diabète de type 2

Il a été démontré que les citrouilles peuvent aider à réduire le taux de sucre dans le sang grâce à leurs composants et nutriments.

Graines de citrouille

Si ce n’est le fruit entier, les graines de citrouille peuvent également être consommées et sont utiles dans la gestion du diabète. Les graines de citrouille sont riches en magnésium et sont connues pour être utiles dans réduire le sucre niveaux.

Santé cardiaque

La consommation de citrouilles est également associée à une bonne et positive santé cardiaque. Cela est dû à la dose généreuse de magnésium. Le magnésium peut également réduire les niveaux de triglycérides dans le corps.

Faible en calories

Considérés comme des « super-héros hypocaloriques », car dépourvus de tout cholestérol.

Régulation des selles

En plus d’aider à réguler les selles, les fibres de citrouille sont connues pour ralentir la vitesse à laquelle le sucre est absorbé dans la circulation sanguine. La citrouille cuite est connue pour apaiser le tube digestif. Une bonne digestion est la clé pour rester en forme avec le diabète.

Avantages de la citrouille pour le diabète

Donc, la citrouille est-elle bonne pour le diabète ? Si vous êtes confronté à cette question, rappelez-vous que les citrouilles sont excellentes non seulement pour réguler niveaux de sucre dans le sang mais ils présentent également des avantages nutritionnels remarquables qui se doublent d’habitudes alimentaires saines.

• Des recherches ont montré que les citrouilles aident à réduire l’hypertension artérielle. Gardez cela à l’esprit si vous vous demandez : »un diabétique peut-il manger de la citrouille ?
• L’apport alimentaire de citrouilles a révélé qu’elle est douce pour le cœur. Ceci est lié à la généreuse dose de magnésium présente dans les citrouilles. Le magnésium aide également à réduire les triglycérides, connus pour avoir un impact négatif sur le cœur.
• Les citrouilles sont dépourvues de cholestérol et ont été qualifiées de « super-héros faibles en calories ».
• Un adulte moyen a besoin d’une dose quotidienne de 25 à 38 grammes de fibres. Avec une tasse de citrouille, vous obtenez 3 grammes de fibres alimentaires.
• En plus d’aider à réguler les selles, les fibres de citrouille sont connues pour ralentir la vitesse à laquelle le sucre est absorbé dans le sang.
• La citrouille cuite est connue pour apaiser le tube digestif. Une bonne digestion est la clé pour rester en forme avec le diabète.
• Des études ont montré que les citrouilles agissent sur la capacité de production d’insuline du corps, aidant ainsi à réguler la glycémie.
• Les antioxydants contenus dans ses graines renforcent grandement l’immunité et font partie intégrante de traitement du diabète à la citrouille.

Citrouille pour les diabétiques

On demande souvent, les graines de citrouille sont-elles bonnes pour le diabète? Des tests menés sur des souris nourries à la citrouille ont révélé une dépendance réduite à l’administration d’insuline. Cela était lié à leur capacité à commencer à produire davantage d’insuline naturelle. Depuis lors, des études ont prouvé que la citrouille améliore la tolérance au glucose.

La citrouille est bénéfique pour maintenir les niveaux de glucose souhaités, comme l’indiquent la charge glycémique (GL) et l’indice glycémique (GI). La citrouille se classe à 75 sur l’échelle GI, mais enregistre un GL considérablement bas à seulement 3. Cela signifie essentiellement que la citrouille, lorsqu’elle est prise avec modération, aide réellement à réguler la glycémie. Les fibres alimentaires contenues dans chaque portion de citrouille améliorent la santé digestive, ce qui est utile en cas de diabète. Sachez également Régime indien pour le diabète.

Ce qui nous amène à la question : Les diabétiques peuvent-ils manger de la citrouille ? Oui, la citrouille est bonne pour le diabète. Les graines de citrouille sont une puissante source de magnésium et d’acides gras oméga-3. Mais ne surdosez pas ses graines. Lisez également à propos fruits sans sucre.

Recettes de citrouille pour les diabétiques

La plupart des parties d’une citrouille sont comestibles. Même les fleurs et les feuilles sont utilisées dans plusieurs cuisines d’Amérique du Sud, d’Afrique et d’Asie comme ingrédients ou pour la garniture. Il existe de nombreuses façons de consommer la citrouille.

• En tant qu’aliment comestible, la citrouille peut être facilement consommée après avoir été cuite dans l’huile. Vous pouvez cuisiner du potiron en sauce ou avoir une version sautée à sec.
• La façon idéale d’obtenir de la citrouille est de la faire bouillir et de l’égoutter. Vous pouvez le saupoudrer de sel et de poivre pour un repas plus savoureux.
• La citrouille peut être utilisée dans sambarune variété de lentilles, et cuisiné avec un assortiment de légumes. Il peut également être utilisé pour préparer de savoureuses soupes.
• Bien que les citrouilles conservent la plupart de leurs avantages nutritionnels en conserve, la citrouille en conserve contient plus de fibres que la citrouille cuite ou bouillie à la maison.
• Des friandises comme halwa et Petha et les desserts comme les tartes sont une excellente façon de savourer votre citrouille, mais ils sont moins sains.

Conclusion

La citrouille est bonne pour réguler la glycémie et offre également de nombreux avantages nutritionnels. C’est une bonne source de vitamine A et contient de puissants antioxydants qui aident à renforcer l’immunité. Il est faible en calories, contient peu de matières grasses et plus de 90 % de son poids est constitué d’eau. Il n’y a pas de cholestérol dans une citrouille, ce qui la rend encore plus adaptée aux personnes atteintes de diabète. Connaître également le régime alimentaire du prédiabète.

FAQ

La citrouille est-elle bonne pour le diabète ?

Oui, la citrouille est bonne pour le diabète, même si l’indice glycémique de la citrouille est de 75, la charge glycémique globale est de 3. Cela signifie que s’en tenir à une seule portion ou à une tranche de citrouille n’augmentera pas de manière significative la glycémie. Cela peut aussi

Les graines de citrouille sont-elles bonnes pour le diabète ?

Une personne diabétique doit limiter sa consommation alimentaire et doit faire attention au type de régime alimentaire qu’elle suivrait. En raison de la restriction de nombreuses options alimentaires, il deviendrait alors important d’essayer d’ajouter des aliments plus récents et plus savoureux au tableau de régime. La relation entre la citrouille et le diabète a été étudiée par plusieurs experts. Les graines de citrouille présentent également certains avantages qui peuvent être explorés. La teneur élevée en magnésium des graines de citrouille peut en faire un bon choix pour une consommation quotidienne et peut avoir un effet positif sur le diabète.

Ces graines contiennent des vitamines essentielles et de nombreux nutriments qui peuvent améliorer la glycémie. De plus, ils fonctionnent également bien pour améliorer la santé du cœur, des os, du système immunitaire, etc. Ils fournissent également des antioxydants, du magnésium, des fibres, des graisses saines et du zinc. La consommation de graines de citrouille entraînerait également une diminution du risque de complications associées au diabète, telles que les maladies cardiaques.

Quel est l’indice glycémique de la citrouille ?

L’indice glycémique d’une citrouille est de 75. Cependant, la charge glycémique d’une citrouille est de 3. Cela signifie qu’une citrouille ne peut être problématique pour une personne diabétique que si elle est consommée de manière excessive. Une seule portion de citrouille n’augmenterait pas le taux de sucre dans le sang dans le corps. Alors, pour répondre à la question : la citrouille est-elle bonne pour les diabétiques ? – il faudrait maintenir un contrôle strict sur la portion et la quantité de citrouille qu’ils consomment.

La citrouille est-elle bonne pour le diabète de type 2 ?

Certaines études ont prouvé qu’une citrouille contient certains composés qui pourraient bénéficier à une personne atteinte de diabète de type 2. Ce fruit peut être consommé sous différentes formes : on peut en faire un légume, une tarte, une purée, et on peut également consommer des graines de citrouille. Il est enrichi de multiples micronutriments et peut réduire les complications associées au diabète. Les personnes atteintes de DT2 peuvent consommer de plus petites portions d’une citrouille et en récolter les bénéfices, car cela n’augmentera pas beaucoup leur taux de sucre dans le sang. La présence de polysaccharides et de puérarine dans les citrouilles peut contribuer à abaisser le taux de sucre dans le sang et peut également contribuer à prévenir l’apparition du diabète.

La citrouille augmente-t-elle la glycémie ?

Une seule portion de citrouille ne finirait pas par augmenter considérablement le taux de sucre dans le sang. Étant donné que l’indice glycémique de la citrouille est de 75 mais qu’elle a une faible charge glycémique, elle ne finira pas par augmenter le taux de sucre dans le sang aussi haut.