Faire des choix alimentaires sains peut être difficile, mais c’est encore plus lorsque vous souffrez de diabète. Bien que certains types de fruits de mer soient parfaits pour les diabétiques, il y a encore des inquiétudes concernant la sécurité des crevettes pour les personnes atteintes de diabète.
Les crevettes se distinguent par sa teneur en calories, faible en glucides et en protéines, ce qui en fait un choix potentiellement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète. Selon l’USDA, une portion de 4 oz de crevettes contient 120 calories et 23 grammes de protéines, offrant une option satisfaisante et dense des nutriments.
Il est à noter, cependant, que Les crevettes contient des quantités relativement élevées de cholestérol, avec 170 mg par portion. Cela peut susciter des préoccupations pour les personnes atteintes de diabète qui gèrent également le taux de cholestérol. Mais cela ne signifie pas que les crevettes sont interdites pour les diabétiques. Une revue de 2015 Et la méta-analyse a souligné que, bien que une élection totale de cholestérol alimentaire peut augmenter le risque de maladies cardiaques, les crevettes peuvent toujours être une option saine lorsqu’elles sont consommées dans le cadre d’une alimentation nutritive, y compris des protéines maigres ou à base de plantes.
Faits clés
Les diabétiques peuvent-ils manger des crevettes?
Oui, les personnes atteintes de diabète peuvent manger des crevettes sans aucun problème. Il contient même presque zéro glucides et pas de sucre. Cela n’affectera pas votre glycémie. Par conséquent, un excellent ajout à votre régime diabète.
Assurez-vous que les crevettes sont cuites ou préparées dans un plat comme un wok dans son état d’origine. Si vous pâtez et faites frire les crevettes, il sera plus élevé dans les graisses et les glucides. Lorsque vous faites frire les crevettes, l’huile de cuisson pénètre dans sa chair, ce qui ne convient pas aux personnes atteintes de maladies cardiaques et de diabète.
La valeur nutritionnelle des fruits de mer dépend de la façon dont elle est cuite.
L’indice glycémique des crevettes
L’indice glycémique mesure comment un aliment particulier affectera notre glycémie.
L’indice glycémique (GI) et la charge gastro-intestinale des crevettes est 0 car elles ne contiennent pas de glucides. Manger des crevettes vous aidera à stabiliser la glycémie.
Le profil nutritionnel des crevettes
Commençons par examiner la valeur nutritionnelle simple d’une portion typique de crevettes cuites qui n’a été bouillie, grillée ou grillée.
- Protéine – 20,35 g
- Glucides – 0,88 g
- Fibre – 0 g
- Sucre – 0 g
- Cholestérol – 150 g
- Calories – 70 kcal
- Gras 0,9 grammes
- Iode-13 mcg
- Iron-1 milligramme
- Sel 1 à 47 grammes
- Sélénium-30 mcg
- Zinc -1 milligramme
Le profil nutritionnel ci-dessus montre que les crevettes sont riches en protéines, faibles en matières grasses, n’augmentent pas le taux de cholestérol sanguin, n’ont presque pas de glucides et, surtout, ont moins de sucre. Bien que les crevettes contiennent plus de cholestérol que la plupart des poissons, le cholestérol alimentaire a peu ou pas d’effet sur le cholestérol sanguin.
Quels sont les avantages pour la santé de manger des crevettes?
Manger des crevettes a de nombreux avantages, surtout si vous êtes diabétique. Certains de ces avantages sont:
1. Protéine
Il contient une bonne quantité de protéines qui régule votre glycémie et stabilise les niveaux d’insuline. Les crevettes à haute teneur en protéines ont 23 grammes de protéines pour 100 g de service, donc c’est idéal pour les diabétiques qui ont besoin d’énergie supplémentaire de suffisamment de protéines.
2. Faible en glucides et en sucre
Les crevettes sont faibles en glucides et en sucres, ce qui en fait un choix alimentaire sain pour les diabétiques à manger.
3. Réduire le risque de maladie cardiovasculaire
La consommation de fruits de mer comme les crevettes aide à gérer la santé diabétique et aide à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de crises cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et d’autres maladies qui affectent les personnes atteintes de diabète, telles que l’insuffisance rénale et les problèmes oculaires. Dans l’ensemble, c’est un excellent aliment pour votre santé cardiaque.
4. Source riche d’oméga-3
Les crevettes sont une riche source d’acides gras oméga-3, qui aident à réguler la glycémie. Ils aident également à réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides et aident à la fonction cérébrale, au système nerveux, au développement de la croissance des fœtus pendant la grossesse, votre vue et la santé générale globale!
5. High en vitamine B12
Les crevettes sont riches en vitamine B12, ce qui nous aide en réduisant nos niveaux d’homocystéine. Si vous avez une maladie cardiaque, nous devons les garder, donc les crevettes sont également super!
6. Haute teneur en potassium
Cet aliment a une bonne quantité de potassium qui maintient notre corps en bonne santé et régule les électrolytes dans les cellules. Cela signifie que vos muscles fonctionnent correctement sans se cramponner ou se fatiguer facilement en raison d’un manque de potassium, afin qu’ils puissent durer plus longtemps lors de l’exercice.
Comment les diabétiques devraient-ils consommer des crevettes?
Naturellement, s’ils sont préparés et cuits mal, même les aliments les plus sains du monde peuvent devenir des options malsaines.
Quelques lignes directrices doivent être suivies et les techniques doivent être évitées pour maintenir une bonne santé et s’assurer que la façon dont les crevettes sont préparées bénéficieront à la santé générale plutôt que de la mettre en danger.
Voici quelques conseils sur la façon de profiter pleinement des crevettes, comme recommandé par des organisations réglementaires comme l’American Diabetes Association:
- Ne mangez que des crevettes fraîches qui n’ont suivi aucun traitement, comme la mise en conserve, autant que possible. La plupart des produits de poisson et de crustacés sont en conserve, ce qui les expose à plusieurs facteurs extérieurs, y compris les conservateurs et autres produits chimiques. Au fil du temps, cela peut dégrader considérablement la qualité de la nourriture et l’épuiser une partie de son contenu nutritif. Cela indique qu’il ne répond pas à vos demandes nutritionnelles.
- Évitez le poisson à feiller ou en utilisant des panures malsaines ou des miettes dessus. Les poissons qui ont été panés et frits ont des niveaux de matières grasses et de cholestérol beaucoup plus élevés, et le manger de cette manière élimine pratiquement tous les avantages pour la santé que vous pourriez autrement obtenir à partir des acides gras oméga-3.
- Les légumes sont une riche source de tous les nutriments dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement, et les combiner avec les fruits de mer est un moyen facile de préparer un déjeuner ou un dîner considéré comme sain pour le diabète et la glycémie en particulier.
Questions fréquemment posées
À quelle fréquence devriez-vous manger du poisson par semaine?
La consommation de poissons 2 à 3 fois par semaine est généralement recommandée pour des avantages maximaux pour la santé. Les poissons, y compris les crustacés comme les crevettes, sont d’excellentes sources de protéines maigres et les acides gras oméga-3, qui aident à promouvoir la santé cardiaque, à réduire l’inflammation et à soutenir le bien-être général.
L’incorporer des poissons dans un régime diabétique peut aider à gérer la glycémie et à réduire le risque de complications cardiovasculaires. Cependant, il est essentiel de choisir des poissons et des fruits de mer qui sont faibles en mercure, comme le saumon, les sardines et les crevettes.
Les fruits de mer épisent-ils l’insuline?
Les fruits de mer ne tournent généralement pas les niveaux d’insuline, car il comprend principalement les protéines et les graisses saines, qui ont des effets minimaux sur la glycémie.
Cependant, certaines préparations, telles que les fruits de mer panés ou frits, peuvent provoquer des pics de niveau d’insuline en raison des glucides supplémentaires et des graisses malsaines. Pour maintenir des niveaux d’insuline stables, la consommation de fruits de mer sous sa forme la plus naturelle, comme les grillades, la vapeur ou la cuisson au four, et éviter les sucres ajoutés ou les ingrédients transformés est crucial.
Quels fruits de mer sont bénéfiques pour le diabète?
Pour les personnes atteintes de diabète, le choix des options de fruits de mer qui offrent des avantages pour la santé sans avoir un impact négatif sur la glycémie est essentiel.
Les poissons gras, comme le saumon, les sardines, le maquereau et le hareng, sont particulièrement bénéfiques en raison de leur forte teneur en acides gras oméga-3, ce qui contribue à améliorer la sensibilité à l’insuline et à réduire l’inflammation.
Les crustacés, comme les crevettes et les pétoncles, sont également d’excellents choix car ils sont faibles en matières grasses et riches en protéines maigres. Cependant, il est essentiel d’être conscient de la taille des portions et des méthodes de préparation, car la surconsommation ou les techniques de cuisson malsaines peuvent annuler les avantages de ces options de fruits de mer nutritifs.
La contamination par le mercure est-elle une préoccupation?
Vous avez peut-être lu ou entendu que la contamination par le mercure rend dangereuse des crustacés et quelques autres poissons. Le mercure est présent dans tous les fruits de mer; Cependant, il est principalement tracé par des conséquences minimales pour les personnes sans restrictions alimentaires ni diabète.
La FDA et l’EPA suggèrent que la plupart des individus peuvent manger en toute sécurité les aliments de poisson et de fruits de mer régulièrement tant qu’ils limitent leur apport à 12 onces par semaine. Il y a un faible danger de contamination au mercure. Vous avez peut-être entendu dire que les femmes enceintes, les mères enceintes, les mères allaitantes et les jeunes enfants devraient tenir compte des avertissements.
Conclusion
Les crevettes peuvent être un ajout sain à une alimentation conviviale du diabète en raison de sa teneur élevée en protéines, de son profil à faible teneur en glucides et de son abondance de nutriments essentiels. Son score d’indice glycémique zéro souligne en outre pourquoi les personnes atteintes de diabète peuvent en profiter dans le cadre d’une alimentation saine. Cependant, en raison de sa teneur en cholestérol et de ses traces possibles de mercure, il est crucial de consommer des crevettes avec modération.
