J’avais entendu dire que la nourriture à Puerto Escondido n’était pas très bonne, alors j’ai demandé aux habitants et j’ai trouvé les meilleurs restaurants proposant une délicieuse cuisine mexicaine.

Puerto Escondido se trouve peut-être à Oaxaca, mais sa nourriture ressemble à son propre monde. La côte façonne la cuisine ici avec des prises quotidiennes de thon, de dorade et de marlin grillées ou mélangées à des ceviches frais.

On trouve encore des racines d’Oaxaca dans les taupes, les tlayudas et les tamales. mais les saveurs se tournent vers l’océan.

La noix de coco, le plantain et les fruits tropicaux se glissent dans les plats et les traditions afro-mexicaines et autochtones ajoutent de la profondeur avec des piments fumés et des herbes terreuses.

Vous trouverez de nombreuses plaintes en ligne concernant la scène culinaire de Puerto Escondido. Les gens disent que les tacos ne sont pas bons. D’autres prétendent que tout est une version touristique hors de prix de la cuisine mexicaine.

Je ne pouvais pas y croire. C’est la côte Pacifique du Mexique. Du poisson frais arrive quotidiennement. Des familles mexicaines vivent ici et viennent en vacances.

Là où les Mexicains mangent, vous trouvez une incroyable cuisine mexicaine. Il faut juste savoir où chercher. Croyez-moi, ce n’est pas Trip Advisor.

La nourriture que j’ai adorée à Puerto Escondido

Quand j’entends des touristes se plaindre de la nourriture, le premier endroit où je vais est Reddit. Les rédacteurs sont connus pour être parmi les plus grincheux sur les réseaux sociaux, mais ils ne m’ont jamais laissé tomber.

Contrairement à Facebook, où les touristes partagent les mêmes 5 lieux, vous trouverez généralement des locaux et des expatriés sur Reddit. Si vous parvenez à trouver deux personnes d’accord, vous savez que ce sera un bon endroit.

Los Gastronomicos

Pour être honnête, les locaux ne mangent pas dans les restaurants de plage. Ils apportent une glacière de leur propre nourriture à la plage. Mais j’ai entendu dire que les touristes mexicains adoraient cet endroit sur la plage de Puerto Angelito.

Ils servent une cuisine mexicaine traditionnelle de la côte et les services donnent l’impression d’être chez un ami.

Le riz ici a un goût différent des versions intérieures. Les cuisiniers côtiers produisent tout simplement un meilleur riz, qu’il s’agisse de l’altitude du niveau de la mer ou de techniques familiales transmises de génération en génération.

Les crevettes à l’ail sont accompagnées d’un riz parfaitement cuit, moelleux et savoureux. Le à la diabla la sauce apporte une chaleur fumée sans submerger les fruits de mer.

Cela ne les dérange pas non plus si vous achetez des collations ou des desserts mexicains traditionnels auprès de vendeurs de plage, ce que je trouve vraiment charmant. Et vous pouvez quitter votre table pour nager et revenir chercher votre nourriture en attente. Le personnel surveille tout pendant que vous profitez des vagues.

Los Gastronomicos
Plage de Puerto Angelito

Tacos au poisson fumé El Viejo

Un véritable classique de Puerto Escondido. Existe depuis 2000. El Viejo a démarré cette entreprise il y a plus de deux décennies, créant une institution locale avant son décès en 2021. Sa famille continue de diriger l’exploitation avec les mêmes recettes et la même attention à la qualité.

Les tacos au poisson fumé utilisent ici une technique qui crée une fumée incroyablement légère. Vous goûtez d’abord le poisson, puis obtenez de subtiles notes fumées qui rehaussent plutôt que masquent les fruits de mer. Chaque taco est rempli d’avocat frais, de laitue croquante, de tomates et de crème faite maison.

Trois tacos coûtent 150 pesos et ce sont des portions généreuses. Le poisson est tendre et se défasse parfaitement. Le ceviche attire également ici des clients réguliers qui viennent depuis des années.

Tacos au poisson fumé El Viejo
Came. a Puerto Angelito s/n, Hidalgo, 71983 Puerto Escondido, Oax.

Café Amarisa

La Punta est considérée comme trop touristique, mais des endroits comme Amarisa montrent pourquoi les gens aiment cette région. Le café ici provient de leur propre finca, ce qui leur donne un contrôle total sur la qualité, du grain à la tasse.

J’ai trouvé cet endroit grâce au Substack Sobre Puerto Escondido de Travis King. Vous pouvez dire tout ce que vous voulez sur ChatGPT, mais je préfère toujours les recommandations locales et celle-ci était excellente.

L’Americano glacé convient parfaitement aux chaudes journées côtières. Goût de café prononcé sans l’amertume que l’on trouve parfois dans les zones touristiques. Ils excellent également dans les options sans produits laitiers, créant des boissons à base d’avoine au goût riche et crémeux sans aucun produit laitier.

Le pan au chocolat reste étonnamment feuilleté malgré l’humidité. L’un des meilleurs que nous ayons eu depuis longtemps.

Café Amarisa
Avenue, Heroes Oaxaqueños S/N, Brisas de Zicatela, 70934 Oax.

Tacos au poisson de Pepe

L’histoire de Pepe montre comment la gentrification affecte la culture alimentaire locale. Il travaillait à La Punta, mais la hausse des loyers liée au développement l’a poussé à partir. Aujourd’hui, il travaille depuis un endroit plus éloigné, mais des clients fidèles font toujours le déplacement.

Ses tacos en croûte de noix de coco proviennent d’années de travail à Hawaï combinées à l’expertise locale. La technique crée un enrobage léger et croustillant qui ne domine pas les fruits de mer.

Chaque taco est massif, ressemblant davantage à un burrito rempli de poisson frais ou de crevettes. Et ils proposent une gamme de boissons mexicaines traditionnelles, de la bière à l’agua fresca.

Les salsas ici sont très piquantes. Sa salsa macha apporte des saveurs chiliennes complexes qui rappellent à Alan son sambal indonésien. La mayonnaise fumée ajoute de la richesse sans trop refroidir le tout.

Ici, vous payez pour l’expertise. Ce ne sont pas des tacos de rue rapides. Chaque commande est préparée avec soin en accordant une attention particulière à chaque composant. L’attente en vaut la peine pour des tacos aussi bons.

Tacos au poisson de Pepe
RXW3+6X7, Av. Oaxaca, Linda Vista, 70934 Brisas de Zicatela, Oax.

Taqueria Uno y Mas

Cet endroit reste ouvert jusqu’à 2 heures du matin, ce qui le rend parfait pour les courses de tacos de fin de soirée. L’al pastor ici est cuit sur un vrai trompo avec de l’ananas ajoutant de la douceur au porc mariné.

La viande est découpée sur commande, garantissant que chaque taco présente le bon mélange de bords croustillants et d’intérieur tendre. De l’ananas frais, de la coriandre et des oignons complètent chaque taco. Le citron vert ajoute l’équilibre acide parfait pour couper le riche porc.

Ils servent également des tacos au bœuf pour les personnes qui souhaitent des options autres que celles d’Al Pastor. J’adore ça car tout le monde ne mange pas de porc et il y en a donc pour tous les goûts.

Les tacos de fin de soirée après les journées à la plage et les boissons en soirée sont parfaitement logiques. J’ai l’impression qu’il y a de plus en plus de monde à mesure que la nuit avance.

Taqueria Uno y Mas
Carr. Costera km200, Brisas de Zicatela, 70937 Brisas de Zicatela, Oax.

Tacos Paco

Quatre tacos aux crevettes et un consommé pour 100 pesos en font l’une des meilleures offres de la ville. Ils empilent les tortillas en double pour que les tacos ne s’effondrent pas lorsqu’ils sont chargés de garniture.

Les crevettes sont parfaitement cuites, tendres sans être caoutchouteuses. Les légumes frais comme le céleri et les carottes ajoutent du croquant et de la fraîcheur. La crème rassemble le tout avec une touche de saveur de poivre fumé.

Ils font très bien quelques choses. Ils sont connus pour leurs micheladas et le consommé est riche en carapaces de crevettes et en légumes. Parfait pour siroter entre des tacos ou pour tremper des tortillas. Cette combinaison constitue un repas complet qui vous rassasie sans vous sentir rassasié.

Tacos Paco
Chacahua 20, Agua Marina, 71984 Puerto Escondido, Oax.

Meilleurs restaurants de Puerto Escondido que j’ai manqués

Taqueria La Playita

Situé derrière l’aéroport, ce favori local reste occupé par les résidents de Puerto Escondido plutôt que par les touristes.

Ils sont connus pour leurs tacos de style traditionnel utilisant des recettes qui n’ont pas changé depuis des décennies. Les carnitas ici sont louées pour leur texture et leur assaisonnement parfaits. De nombreux habitants considèrent qu’il s’agit de l’expérience taco la plus authentique de la ville.

Taqueria La Playita
Raúl González, Aeropuerto, 71989 Puerto Escondido, Oax.

Cabane à poissons

Une institution à La Punta qui attire les foules pour cause. Leurs tacos au poisson contiennent du poisson parfaitement pané avec des salsas faites maison qui complètent plutôt que dominent les fruits de mer.

Le ceviche y est très populaire. Cet endroit a contribué à établir la réputation de La Punta en tant que destination gastronomique.

Cabane à poissons
Alejandro Cárdenas Peralta S/N, entre Heroes Oaxaqueños et Benito Juarez, Brisas de Zicatela, 70934 Puerto Escondido, Oax.

Taqueria La Tropicana

Cet emplacement Centro sert des combinaisons de tacos mexicains classiques avec des ingrédients frais locaux. Leurs tacos suadero et carnitas attirent particulièrement l’attention des amateurs de tacos.

L’emplacement dans la zone principale de Puerto Escondido le rend populaire auprès des familles et des travailleurs à la recherche d’options de déjeuner de qualité.

Taqueria La Tropicana
Calle Segunda Nte., Centro, 71980 Puerto Escondido, Oax.

Hermanitos Tacos Arabes

Ces tacos d’influence libanaise montrent comment l’immigration du Moyen-Orient a façonné la cuisine mexicaine dans certaines régions.

Leurs tacos arabes contiennent du porc rôti à la broche avec des épices différentes de celles du traditionnel al pastor. La combinaison de techniques libanaises avec des ingrédients mexicains crée quelque chose d’unique dans cette partie d’Oaxaca.

Hermanitos Tacos Arabes
México 200, Bacocho, 71984 Puerto Escondido, Oax.

Meilleur(e) Tacos à Puerto Escondido