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Ces brownies céto sont super moelleux, fondants, parfaitement riches et chocolatés. Préparez la meilleure recette de brownie au monde et savourez un dessert incroyablement sans sucre avec seulement 1 g de glucides nets par portion, prêt en moins de 30 minutes !

Je n’ai pas peur de les appeler les les meilleurs brownies céto du monde parce qu’ils sont en effet le dessert préféré de ma famille – et ils ne suivent même pas de régime céto.

Trouver la meilleure recette a été un long chemin d’essais et d’erreurs. Cependant, je suis fier de partager avec vous ces incroyablement fondant et des brownies moelleux à faible teneur en glucides qui ont un dessus croustillant. En plus, ces produits fondants brownie sont entièrement sans céréales et sans sucre. Je peux honnêtement dire que je choisirais à tout moment la version céto plutôt que les brownies « ordinaires ».

Oh mon Dieu, regardez ces brownies céto fondants, ils sont si parfaitement tendres avec une texture si merveilleuse, ils sont gagnants. Et ils sont également faibles en glucides et sans céréales.

En ce qui concerne les brownies, j’aime expérimenter différentes variations de saveurs. En plus du brownie au chocolat classique, je suis sûr que vous adorerez également les brownies céto au beurre de cacahuète ou ces brownies au cheesecake céto qui sont super décadents et parfaits pour toute occasion.

Regardez la vidéo de recette ci-dessous pour voir exactement comment préparer les meilleurs brownies céto.

Les brownies sont-ils céto ?

Non, les brownies ordinaires ne conviennent pas aux céto car ils sont généralement préparés avec de la farine et du sucre, ce qui les rend riches en glucides. Vous pouvez rapidement dépasser votre limite de glucides avec un régime céto.

Heureusement, vous n’êtes pas obligé d’abandonner ce délicieux dessert : avec quelques substitutions simples, vous pouvez préparer de délicieux brownies à faible teneur en glucides qui s’adapteront à votre plan de repas.

Les brownies Keto sont fabriqués avec de la farine d’amande au lieu de la farine de blé ordinaire et un édulcorant à faible teneur en glucides au lieu du sucre, ce qui les rend sans gluten et moins riches en glucides que les recettes traditionnelles.

Pourquoi sont-ce les meilleurs brownies céto ?

• a le même goût que le vrai mais est entièrement sans céréales et sans sucre
• fabriqué à partir de zéro en moins de 30 minutes
• meilleur que les brownies classiques
• délicieux servi chaud, mais incroyablement fondant le lendemain
• seulement 2 g de glucides nets chacun

Dois-je arrêter de parler de la façon dont ces brownies céto sont incroyablement fondants et chocolatés et commencer à partager la recette avec vous ? Eh bien, je viens juste de finir de photographier les brownies et j’espère que les photos expriment leur délice assez bien. Inutile de dire que j’en mange un en ce moment même où j’écris ce billet de blog, et mon clavier est plein de bonté chocolatée– le genre de désordre que j’aime.

Prêt à essayer les brownies céto ? Continuez à lire pour découvrir comment préparer ces délicieux brownies à faible teneur en glucides en quelques minutes seulement ! Des conseils sur la sélection des bons ingrédients aux instructions pour préparer des brownies parfaits à chaque fois, ce guide contient tout ce dont vous avez besoin.

Ingrédients des brownies céto

J’espère que vous essayerez ces brownies céto, mes amis, car ils sont mon dessert préféré et je pourrais les manger tous les jours. Les ingrédients nécessaires sont très faciles à trouver et courants dans la pâtisserie céto. Je suggère de suivre la recette[e as written and don’t try to replace the ingredients unless stated in the recipe card below.

To transform the “regular” brownies into a keto version we have to ditch the sugar, the wheat flour, and milk chocolate (suuuuper high in sugar).

• Almond flour – one of my favorite keto flours I often use in keto baking. I always choose a superfine blanched almond flour and sift it to get rid of the bigger clumps.
• Sweetener – An erythritol blend is the best sweetener to use in this recipe as it has no funky aftertaste. For paleo brownies, you can use coconut sugar. These are both natural sweeteners that won’t raise your blood sugar levels as regular table sugar does. However, don’t use liquid sweeteners to make keto brownies.
• Eggs – an essential ingredient that helps everything blend together. Use room-temperature eggs to reduce the eggy taste.
• Butter – Unsalted butter is needed to make these brownies unbelievably fudgy.
• Cocoa powder – Dutch-process or regular unsweetened cocoa powder to make the brownies taste heavenly chocolatey.
• Dark chocolate – or unsweetened chocolate chips. It must be high quality. Add some chocolate chunks to the batter to make the brownies even more decadent. Lily’s Sugar Free chocolate chips are one of the best options.
• Baking powder – helps the brownies become super fluffy.
• Espresso powder – you can’t feel the coffee taste, but it greatly enhances the chocolate flavors.
• Vanilla extract – use a high-quality vanilla extract for the best flavors.

How to Make Keto Brownies

This keto brownie with almond flour recipe is super simple to make by just following the steps in the recipe card. Here’s what you need to do:

Preparing The Batter

Once you’ve gathered your ingredients, it’s time to start prepping the brownie batter.

In a large bowl, add the unsalted butter and chocolate. Melt together and mix well.

Combine the dry ingredients: almond flour, cocoa powder, erythritol, espresso powder, and baking powder.

Using an electric mixer, beat the eggs for 30 seconds. Pour the melted chocolate mixer, and continue mixing.

Combine the dry and wet ingredients until well incorporated. The batter is slightly thick, but pourable, so make sure to check the video on top for visual instructions. Try not to overmix the batter to get the fudgiest brownie in the entire world.

Pour the keto brownies batter into a 9×9-inch pan lined with parchment paper and spread evenly with the back of a spatula.

Baking The Brownies

Bake these keto brownies at 375°F/190°C for about 18-20 minutes or until the tops look set and a toothpick inserted in the middle comes out mostly clean. Enjoy!

BONUS TIP: Make sure you don’t overbake the sugar-free brownie batter because it will be cakey and not fudgy.

Easy keto chocolate brownies with a creamy molten center, made with almond flour, cocoa powder, and coconut oil. 

If you’re looking for an even more indulgent dessert, add some chopped nuts or sugar-free chocolate chips into the batter before baking. You could use walnuts, almonds, pecans, or any other type of nuts that you prefer

Tips for Making the Best Keto Brownies

The quality of the ingredients is crucial for the best keto brownies. I’ll share with you some of the tips I think truly make a difference in this recipe.

1. Choose high-quality chocolate. Use the highest cocoa percentage you can find – not 100% necessary to use 100% dark chocolate because it’s very expensive. Any chocolate with a percentage of 85-99% is perfect. My favorite brands are Lindt, Baker’s Chocolate, and Lilys’s Chocolate Chips (completely sugar-free).
2. Use super fine almond flour. The almond flour combined with cocoa powder helps a lot with the texture. If you want to use coconut flour, reduce the quantity of almond flour to about 2 tablespoons and adjust if necessary.
3. The sweeteners I recommend and don’t give that cooling effect (no aftertaste) are Lakanto Monkfruit (1:1 sugar substitute) and the powdered Monk Fruit Erythritol Blend. My second favorite brands are Swerve, Erythritol, and Xylitol. Using a powdered sweetener keeps the brownies moist (at least, that’s what I’ve noticed). Stevia isn’t a favorite of mine in baked goods as it tends to get bitter and overpowers the chocolate goodness.
4. Depending on your oven and altitude, baking times may vary significantly so keep an eye on them after about 15 minutes, so they don’t overcook. Ovens can also have hot spots which can cook food faster in certain areas, so try rotating them halfway through baking time for even baking.

How To Serve

• If you want to add some extra flavor and texture to your keto brownies, consider adding toppings like whipped cream, chopped nuts, or sugar-free chocolate chips.
• Serve with fresh berries or a scoop of keto vanilla ice cream to enjoy a decadent dessert.
• Drizzle some peanut butter or homemade keto caramel for the ultimate indulgence.

Keto Almond Flour Brownies Macros

The macros for these keto brownies are incredible. Compared to classic brownies loaded with sugar, these keto brownies have less than 2g net carbs (vs. 12g in regular brownies) and are loaded with essential fats in a well-balanced ketogenic diet.

• Calories: 135
• Total Carbs: 2g
• Net Carbs: 1g
• Protein: 2g
• Fat: 12g
• Fiber: 1g

How To Cut Almond Flour Brownies

Cutting keto fudge brownies can be a bit trickier than cutting traditional brownies, as they tend to be more fragile. Here are some tips on how to cut keto fudge brownies:

Allow the brownies to cool

Let the keto fudge brownies cool completely before cutting them. This will allow them to set and will make them easier to handle.

Once the brownies are cooled, use the parchment paper to lift them out of the pan and onto a cutting board. This will make them easier to handle and cut.

For even cleaner cuts, you can chill the brownies in the fridge or freezer for 30 minutes to an hour before cutting.

Use a sharp knife

A sharp knife will make it easier to cut through the dense fudge layer. A serrated knife is recommended, as it will help prevent the brownies from crumbling.

Clean the knife between cuts

Clean the knife with a damp cloth or paper towel between cuts to prevent the brownie layer from sticking to the knife and getting messy.

How to Store Keto Brownies

This recipe makes 16 keto brownies squares, so you’ll have a sugar-free dessert ready for the whole week.

To store keto brownies, first let them cool to room temperature before transferring them to an airtight container.These are the best storing options:

• Fridge: Store the keto brownies in an airtight container, in the refrigerator, for up to 10 days. Allow them to sit for a few minutes on the counter before eating. Keto brownies tend to harden in the fridge.
• Room Temperature: Store on the counter covered for up to 4 days. Usually, desserts made without sugar tend to go bad faster.

Can I Store Keto Brownies in the Freezer

Yes, you can store keto fudgy brownies in the freezer! Wrap the uncut keto brownies in foil or parchment paper for up to 4 months.

Storing pre-cut brownies is also possible. Just make sure to individually wrap each serving, then put them in a freezer bag. 

When you’re ready to eat them, let them thaw at room temperature for a few hours or overnight in the refrigerator.

Just keep in mind that the texture and taste of the brownies may change slightly after being frozen and thawed, but they should still be delicious!

Tools to Make Keto Brownies

• 9×9 inch square pan
• Electric Mixer
• Rubber Spatula
• Mixing Bowls
• Measuring Cups
• A sharp knife to cut the brownies

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