Curry de crevettes de noix de coco à un pan à base d’une sauce au curry de noix de coco crémeuse et aromatique faite à partir de zéro. Ce délicieux dîner est si facile et prêt en un rien de temps! Servir sur du riz torride, du pain naan maison et des quartiers de chaux frais.

Cette recette est l’un des dîners les plus faciles que vous pouvez faire à la maison en moins de 30 minutes! Oubliez les prises à emporter, abandonnez les sauces en bouche et faites ce curry simple à la place. Il s’agit d’une sauce au curry très facile et savoureuse qui a le bon équilibre entre saveurs et épices.

Qu’est-ce que Curry?

Le curry vient à l’origine de l’Inde, mais peut également être trouvé dans d’autres cuisines comme le thaï, le philippin, le Sri Lankais, le Bengali et les Caraïbes. Une sauce au curry est fabriquée avec une combinaison d’épices, les épices principales étant du curcuma qui est utilisée pour donner de la couleur au curry et pour la savourer.

Le type de curry le plus courant que vous trouverez servi en Occident est un curry doux à base de tomate souvent mélangé à du lait de coco. Voici quelques bons exemples: le curry de haricots rénaux du rajma indien, le poulet au beurre indien, le curry de patates douces, l’aubergine et le curry de pois chiches, le curry de noix de coco végétalien et le curry de poulet à la noix de coco.

Les ingrédients

Voici ce dont vous avez besoin pour faire du curry de crevettes de noix de coco:

La liste complète des ingrédients et des quantités peut être trouvée dans la carte de recette ci-dessous.

• Crevette – Utilisez des crevettes crues jumbo décongelées qui sont déveines et pelées. Vous pouvez laisser la queue uniquement pour l’esthétique, ou le retirer pour une alimentation facile. J’ai utilisé 31-35 le nombre de crevettes (7-8 crevettes par portion).
• Lait de coco – Je recommande d’utiliser du lait de coco complet et crémeux pour une sauce au curry riche et savoureuse.
• Sauce tomate – J’aime utiliser la sauce tomate ou le passata pour une sauce plus lisse, mais elle peut être substituée par une boîte de tomates en dés / broyées. Si les tomates sont acides, ajoutez un certain type d’édulcorant (j’ai utilisé la cassonade dans cette recette).
• Huile de noix de coco – Peut être substitué par n’importe quelle huile au goût neutre, mais l’huile de coco fonctionne mieux ici.
• Aromatiques – oignon blanc ou jaune, ail frais et gingembre frais.
• Épices – Curcuma moulu, coriandre, cumin et poudre de chili. Pour plus d’une saveur indienne, ajoutez une demi-cuillère à café de Garam Masala que vous pouvez faire vous-même ou acheter en ligne.
• Coriandre et chaux Pour terminer le curry.

Comment faire du curry de crevettes

1. Faire sauter les aromatiques et les épices: Chauffer l’huile de noix de coco, faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre puis ajouter les épices et cuire pendant 30 secondes.
2. Former la base de sauce: Aux aromatiques et aux épices, ajoutez la sauce tomate suivie du lait de coco et portez à mijoter doucement. Cuire quelques minutes jusqu’à ce que vous obteniez une sauce homogène lisse. Ajouter le sucre en cas d’utilisation et assaisonner de sel et de poivre.
3. Ajouter la crevette: Déposez les crevettes dans la sauce au curry et faites cuire 2-3 minutes, puis retirez du feu dès que les crevettes ne sont plus opaques mais pas trop cuites.
4. Terminez le curry! Garnir de feuilles de coriandre fraîche hachées et une pincée de jus de citron vert frais.

Que puis-je ajouter à mon curry de crevettes?

N’hésitez pas à ajouter des légumes tels que des pois, des poivrons en tranches, des fleurons de chou-fleur, des pois chiches, des courgettes ou des pommes de terre.

Vous pouvez également le changer et échanger les crevettes contre du poulet ou du poisson.

Avec quoi servir

Servir avec n’importe quel type de riz. J’aime servir le curry de crevettes de noix de coco avec du riz basmati moelleux (le faire en pot instantané) ou du riz au jasmin, mais le riz brun fonctionne très bien ici aussi. Si vous vous sentez aventureux, essayez-le avec du riz de noix de coco ou du riz Jeera Cumin.

Avec naan fait maisonJ’ai un grand eecipe naan que vous pouvez essayer.

Sur la purée de pommes de terreinhabituel mais a bon goût! Faites de la purée de pommes de terre dans la mijoteuse ou essayez mes pommes de terre en purée de bourse.

Avec une simple salade latérale ou des frites.

Stockage des conseils

• Réfrigérateur: Stockez les restes dans le réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffez au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit juste réchauffé, remuez bien avant de servir.
• Congélateur: Pour congeler, assurez-vous que le curry s’est complètement refroidi, puis gèle dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois.
• Dégeler et réchauffer: Dégeler le curry au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffer au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit juste réchauffé. Remuer bien avant de servir.

Faites-moi savoir dans les commentaires si vous avez fait cette recette. Qu’avez-vous pensé? N’oubliez pas de le partager avec les autres afin qu’ils puissent aussi avoir un délicieux curry de crevettes!

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Recette

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Curry de crevettes à la noix de coco

Temps de préparation: 10 minutes min

Temps de cuisson: 15 minutes min

Temps total: 25 minutes min

Curry de crevettes de noix de coco à un pan à base d’une sauce au curry de noix de coco crémeuse et aromatique faite à partir de zéro. Ce délicieux dîner est si facile et prêt en un rien de temps!

4 portions

Curry de crevettes de noix de coco à un pan à base d’une sauce au curry de noix de coco crémeuse et aromatique faite à partir de zéro. Ce délicieux dîner est si facile et prêt en un rien de temps!

Instructions

• Dans une poêle en acier inoxydable (voir note 1), chauffer l’huile de noix de coco, faire revenir l’oignon et le gingembre jusqu’à ce qu’il soit doux et que l’oignon soit translucide (2 minutes). Ajouter l’ail et cuire 30 secondes.

• Ajouter les épices et cuire 30 secondes.

• Ajouter la sauce tomate suivie du lait de coco et porter à mijoter doucement puis cuire quelques minutes jusqu’à ce que vous obteniez une sauce homogène lisse.

• À la sauce, ajoutez la cassonade et assaisonnez avec du sel et du poivre.

• Déposez les crevettes dans la sauce au curry et cuire 2-3 minutes, puis retirer du feu dès que les crevettes ne sont plus opaques (veillez à ne pas la cuire trop). Les crevettes sont faciles à trop couvertes, alors gardez un œil dessus avant qu’elle ne se recroqueville trop.

• Garnir de feuilles de coriandre fraîche hachées et une pincée de jus de citron vert frais. Servir sur du riz blanc chaud et du pain naan.

Notes:

1. Lors de la cuisson d’un plat à base de tomate, évitez d’utiliser une poêle en fonte. Au lieu de cela, utilisez une poêle en acier inoxydable.
2. Pour plus de saveur indienne, ajoutez une demi-cuillère à café de Garam Masala.
3. N’hésitez pas à ajouter des légumes tels que des pois, des poivrons en tranches, des fleurons de chou-fleur, des pois chiches, des courgettes ou des pommes de terre. Vous pouvez également le changer et échanger les crevettes contre du poulet ou du poisson.
4. Magasin Les restes dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur jusqu’à 3 jours, ou congeler jusqu’à 3 mois. Réchauffez au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit juste réchauffé, remuez bien avant de servir.
5. Nutrition: Une estimation approximative par portion sans riz.

Informations sur la nutrition

Calories: 230kcal, Glucides: 9g, Protéine: 26g, Graisse: 10g, Graisses saturées: 6g, Cholestérol: 286mg, Sodium: 1237mg, Potassium: 429mg, Fibre: 2g, Sucre: 6g, Vitamine A: 577Iu, Vitamine C: 15mg, Calcium: 265mg, Fer: 4mg

Ce site Web fournit des informations nutritionnelles approximatives pour plus de commodité et par courtoisie uniquement. Les données sur la nutrition sont recueillies principalement à partir de la base de données de la composition alimentaire de l’USDA, chaque fois disponibles, ou d’autres calculatrices en ligne.

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