Crème de soupe au brocoli est frais, léger et a la texture crémeuse la plus délicieuse.

Ce crémeux soupe avec brocoli frais, pommes de terre copieuses Et une texture lisse irrésistible est un nouveau favori de la famille. Il a définitivement fait son chemin dans notre premier favori en bonne santé recettes.

J’adore servir cette soupe avec un pain croustillant comme mon boule de levain artisanal ou le faire passer au niveau supérieur en l’associant à des biscuits au cheddar au levain. Un autre ajout à ce repas que nous aimons est une salade de jardin fraîche habillée de vinaigrette au citron. C’est vraiment un match fait au paradis!

Je promets après avoir fait ça soupe saine Pour la première fois, vous le voudrez en rotation régulière.

Pourquoi tu vas adorer cette recette

Facile – Je suis un grand fan d’idées de dîner faciles, et cette crème facile de soupe au brocoli est rapide et faite avec des ingrédients simples, cela en fait une excellente option pour les journées chargées.

Repas léger – Cette crème maison de soupe au brocoli est un délicieux repas léger, ce qui en fait un excellent moyen de déguster de la soupe à tout moment de l’année. Même quand ce n’est pas une saison de soupe!

En bonne santé – Cette soupe crémeuse au brocoli est succulente et éclate de saveur de brocoli frais. C’est sans aucun doute l’un des moyens les plus savoureux de faire entrer vos légumes. De plus, l’utilisation des tiges de brocoli dans les fleurons ajoute encore plus de nutriments.

Ingrédients

Bouillon de poulet – Le bouillon de poulet ordinaire fonctionne très bien dans cette recette, mais j’aime utiliser à la place du bouillon d’os maison pour ajouter des protéines et des nutriments.

Demi et demi-crème – Si vous n’avez pas la moitié et la moitié à portée de main, vous pouvez créer un substitut en mélangeant des parties égales à la crème épaisse et au lait entier. Vous pouvez également faire un substitut en faisant fondre 4 cuillères à soupe de beurre, en l’ajoutant à une mesure de coupe et en remplissant le reste avec du lait à 1 tasse.

Une liste d’ingrédients complète avec des quantités exactes peut être trouvée dans la carte de recette ci-dessous.

Comment faire de la crème de soupe au brocoli

Étape 1: Dans un grand pot ou un grand four hollandais, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Incorporer l’ail haché et cuire 1 minute de plus.

Étape 2: Verser le bouillon et porter à mijoter. Ajouter les fleurons de brocoli et la pomme de terre hachée. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient très doux et facilement percés d’une fourchette, environ 15 à 20 minutes.

Étape 3: Retirer du feu et laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes. Incorporer la moitié et la moitié pour aider à refroidir la soupe davantage.

Étape 4: Travailler par lots, mélanger la soupe jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse (environ 60 secondes par lot).

Étape 5: Retournez la soupe mélangée dans la casserole et réchauffez doucement à feu doux. Incorporer le jus de citron. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et plus de jus de citron si nécessaire.

Étape 6: Servir chaud, garni de poivre noir fissuré frais, de ciboulette hachée, de croûtons de levain et d’un filet de crème supplémentaire si vous le souhaitez. Apprécier!

Conseils

• Si vous êtes pressé de faire mélange cette soupe rapidement, vous pouvez utiliser un peu moins de bouillon et ajouter une poignée de glaçons pour l’aider à refroidir plus rapidement.
• Assurez-vous de ne pas trop remplir votre mélangeur ou de dépasser la ligne de remplissage maximale lorsque vous mélangez cette soupe. Cela évitera un gâchis géant dans toute votre cuisine.
• Si vous avez un mélangeur d’immersion, vous pouvez l’utiliser pour mélanger la soupe au lieu d’un mélangeur de stand classique.
• Vous pouvez essayer de remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes si vous voulez une option végétarienne.

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