Mon Gâteau aux flocons d’avoine de grand-mère est un gâteau à l’ancienne à base de flocons d’avoine et d’une délicieuse garniture à la noix de coco et aux amandes. Comme on dit, « un vieux mais un bon » !

Cette recette vient directement de la boîte à recettes de ma grand-mère, et elle est l’une des préférées de notre famille depuis des décennies ! D’autres recettes que j’aime et qui viennent de ma grand-mère incluent : le riz au lait au four, le gâteau aux pommes fraîches et le cordonnier aux pêches.

Gâteau aux flocons d’avoine de grand-mère

J’aime tellement ce délicieux gâteau! C’est un produit unique en termes de goût : il est particulièrement délicieux, et la plupart des gens ne l’ont jamais essayé auparavant et en deviennent fous ! Je pense que la meilleure partie est la garniture noix de coco/amande qui est grillée à la fin. Il ajoute un croquant sucré qui se marie si bien avec le gâteau aux flocons d’avoine extra moelleux.

Comment faire un gâteau aux flocons d’avoine parfait :

• Ajouter des flocons d’avoine et le beurre dans un bol et versez de l’eau bouillante dessus. Annuler.
• Mélanger les ingrédients humides. Dans un bol, mélanger les œufs, la cassonade et le sucre blanc et bien battre.
• Mélanger les ingrédients secs. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, la muscade et le sel. Ajouter au bol avec le mélange de sucre humide et remuer pour combiner.
• Ajouter des flocons d’avoine mélange et remuer pour combiner.
• Cuire pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

• Préparez le glaçage à la noix de coco. Pendant que le gâteau cuit, préparez la garniture en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
• Griller. Retirez le gâteau du four et mettez le four à feu vif. Étalez la garniture uniformément sur le gâteau chaud et placez-la sous le gril pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que la noix de coco soit dorée.

Préparer un gâteau aux flocons d’avoine à l’avance :

Ce gâteau peut certainement être préparé à l’avance. En fait, il est tout aussi bon, voire meilleur, préparé un jour à l’avance. Laissez-le refroidir à température ambiante et conservez-le hermétiquement sur le comptoir, recouvert de papier d’aluminium.

DEUX choses qui distinguent cette recette des autres :

1. Pas d’avoine à cuisson rapide. Vous remarquerez que de nombreuses recettes nécessitent du gruau rapide. Je pense que le vrai gâteau aux flocons d’avoine à l’ancienne mérite des flocons d’avoine à l’ancienne. De plus, la texture et la saveur sont meilleures avec les flocons d’avoine.
2. Garniture noix de coco et amandes. J’adore la saveur et le croquant des amandes hachées dans la garniture. Vous pouvez également utiliser des noix (les noix étaient plus souvent utilisées à l’époque de ma grand-mère), mais je préfère les amandes pour ce gâteau.

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Avez-vous essayé cette recette ?!

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J’ai initialement partagé cette recette en juillet 2015. Mise à jour en août 2019.

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