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Quel est le problème avec l’alcool?

L’alcool peut être nocif pour la santé – l’Organisation mondiale de la santé nous rappelle que l’alcool est «une substance toxique et psychoactive», contribuant à 3 millions de morts dans le monde chaque année.

Cela dit, nous sommes beaucoup d’entre nous qui aiment un ou deux tippres, peut-être soutenu par l’idée que des quantités modérées peuvent être du cardio-protecteur. Cependant, il existe des preuves – bien que contradictoires – que ce ne soit pas seulement un excès ou une consommation excessive d’alcool qui peut être préjudiciable. Même des apports modestes, sur une base régulière, peuvent augmenter le risque de fibrillation auriculaire (FA) car l’alcool peut contribuer à l’obésité, à la respiration des troubles du sommeil et à l’hypertension artérielle.

Avec ces informations contradictoires, comment trier les faits de la fiction? Nous explorons les preuves du vin rouge et ses possibles avantages pour la santé.

Qu’est-ce que le vin rouge?

Le vin est une boisson alcoolisée à base de jus de raisin fermenté. C’est une boisson qui est appréciée depuis des milliers d’années. La couleur du vin rouge est le résultat des peaux, de la pulpe et des graines du raisin fermentées avec le jus et transmettant leur pigment. Cela signifie également que le vin rouge est rempli de composés végétaux (polyphénols), avec 10 fois plus que du vin blanc. Cependant, les quantités de ces composés varieront en fonction du raisin, de sa maturité, du climat, de la méthode de production et des conditions de maturation et de vieillissement.

Quels sont les avantages pour la santé de boire du vin rouge?

1. Contient des composés de plantes protecteurs

Le vin, et en particulier le vin rouge, contient des composés végétaux qui ont des propriétés antioxydantes. Ces composés comprennent la quercétine, la catéchine, l’anthocyanine et le resvératrol, et certains scientifiques pensent qu’ils peuvent jouer un rôle pour aider à prévenir les maladies cardiaques. Cependant, il existe de nombreux autres aliments et boissons favorables à la santé qui feraient de meilleurs choix, tels que les bleuets, les fraises et les raisins ainsi que les grenades, les noix et le thé vert.

2. Peut soutenir la santé intestinale

Des études suggèrent que les composés végétaux du vin rouge agissent comme une source de carburant pour les bonnes bactéries dans notre intestin. Ces bactéries convertissent les composés végétaux en produits chimiques actifs qui aident notre système immunitaire et notre cœur à bien fonctionner.

3. Peut protéger contre les maladies cardiaques

On pense que le resvératrol est l’un des composés végétaux les plus utiles en ce qui concerne la santé cardiaque et que la recherche suggère que la consommation d’alcool «modérée» (pas plus de cinq unités par semaine) peut offrir une certaine protection contre les maladies cardiaques, mais principalement pour les hommes âgés de plus de 40 ans et les femmes de ménopause (et uniquement lorsque la consommation est limitée à cinq unités par semaine – ce n’est que deux lunettes de vin standard). Il y a peu de preuves que la consommation de vin ou d’autres alcools améliorera la santé des jeunes, qui peuvent être moins à risque de maladie cardiaque.

4. Peut avoir des propriétés anti-inflammatoires

Le resvératrol et la quercétine ont des propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent jouer un rôle dans la réduction de l’inflammation et la promotion de la réparation des tissus. Par exemple, ils aident à protéger le cholestérol des LDL (le soi-disant «mauvais» cholestérol) des dommages et soutiennent la santé de nos vaisseaux sanguins, ce qui est important pour maintenir une pression artérielle saine et pour la fonction cardiovasculaire.

5. Peut réduire la résistance à l’insuline

Le resvératrol semble jouer un rôle intéressant dans le métabolisme du glucose et peut aider à moduler la glycémie et à réduire la résistance à l’insuline.

Un apport modéré de vin rouge est-il sûr pour les adultes?

Il y a depuis longtemps une discussion sur les risques et les récompenses de boire du vin rouge et la vérité est qu’il existe une ligne fine entre la quantité d’alcool qui peut être bénéfique pour la santé et ce qui peut nuire.

La consommation légère à modérée de vin rouge peut apporter des avantages pour la santé. Par exemple, il peut avoir un effet positif sur le cholestérol et la coagulation sanguine, ce qui réduit le risque de maladie cardiovasculaire.

Le problème est que la plupart d’entre nous ne boivent pas les quantités légères à modérées et les avantages de l’alcool doivent être évalués dans le contexte d’autres aspects de notre vie. Par exemple, les avantages cardiovasculaires peuvent être contrebalancés si notre consommation d’alcool et d’autres facteurs de style de vie et alimentaires augmentent notre risque de cancer. Le cancer du sein est une forme de cancer où la consommation d’alcool est un facteur de risque.

Il convient également de se rappeler que des niveaux élevés d’alcool perturbent le sommeil, le jugement des nuages ​​et potentiellement interagir avec les médicaments prescrits, donc le maintien de niveaux à faible modérée est sans aucun doute l’approche la plus sensée. Ou mieux encore, évitez-le complètement – cela devrait être le cas si vous êtes enceinte, essayez de concevoir, d’avoir un état de santé préexistant ou de prendre des médicaments qui peuvent être affectés par l’alcool. Pour les nouvelles mamans, boire régulièrement plus de deux unités d’alcool par jour pendant l’allaitement maternel peut affecter le développement d’un bébé. L’alcool passe dans le lait maternel et peut affecter son goût et son odeur, alors évitez d’allaiter deux à trois heures après avoir bu de l’alcool ou exprimé du lait avant de participer à un verre de vin.

Ceux qui ont un reflux acide devraient être conscients des effets du vin sur leur état, bien que les études suggèrent que le vin blanc est plus susceptible de provoquer un problème que le rouge.

Quelles sont les directives de l’alcool?

Le gouvernement britannique recommande actuellement que si vous choisissez de boire de l’alcool et que vous buvez la plupart des semaines, vous devez limiter votre consommation à pas plus de 14 unités par semaine. S’il s’agit d’un montant normal pour vous, étalez votre consommation d’alcool sur trois jours ou plus tout en profitant de quelques jours sans alcool pendant la semaine.

Quelle est la façon la plus saine de profiter d’un verre de vin rouge?

Si vous décidez de participer, profitez de votre verre de rouge avec un repas. En effet, lorsque le corps digère les aliments, les polyphénols du vin aident à minimiser le processus inflammatoire à court terme provoqué par digestion. De plus, l’alcool ralentit la digestion et la nourriture de votre repas réduit la vitesse à laquelle l’alcool est absorbé.

Combien d’unités est-ce que je bois vraiment?

Il peut être difficile de comprendre le nombre d’unités que vous buvez, mais notre guide pratique vous aidera à vérifier. Ces chiffres sont pertinents pour un petit verre de vin (125 ml). N’oubliez pas que lorsque vous commandez un verre de vin dans un bar ou un restaurant, vous serez souvent servi une mesure bien supérieure à 125 ml.

• 9% d’alcool par volume (ABV) = 1 unité
• 10% ABV = 1,25 unités
• 11% ABV = 1,375 unités
• 12% ABV = 1,5 unités
• 13% ABV = 1,625 unités
• 14% ABV = 1,75 unités

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Si vous ou quelqu’un que vous connaissez pouvez avoir un problème avec sa consommation d’alcool, parlez à votre médecin généraliste et consultez le site Web du NHS pour plus d’aide avec le soutien à l’alcool.

Kerry Torrens est un nutritionniste qualifié (MBANT) avec un diplôme post-diplômé en nutrition personnalisée et en thérapie nutritionnelle. Elle est membre de la British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) et membre de la Guilde des rédacteurs alimentaires. Au cours des 15 dernières années, elle a été un auteur contributeur à un certain nombre de publications nutritionnelles et de cuisine, notamment la bonne nourriture de la BBC.

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