Avantages nutritionnels des amandes

Une portion 30 g d’amandes contient:

• 184KCAL / 760KJ
• 6,3 g de protéines
• 16,7 g de graisse
• 11,5 g de graisse mono-insaturée
• 3,1 g de graisse poly-insaturée
• 2,1 g de glucides
• 2,2 g de fibres
• 72 mg de calcium
• 81 mg de magnésium
• 7,19 mg de vitamine E
• 14mcg folate

Bien que les amandes soient un aliment riche en graisses, une grande partie de cela se présente sous la forme d’une graisse mono-insaturée, ce qui aide à protéger le cœur en maintenant les niveaux de cholestérol à haute densité-lipoprotéine (HDL) par rapport au cholestérol à faible densité-lipoprotéine (LDL), qui est souvent appelée «bad».

Top 5 des avantages pour la santé des amandes

1. Peut aider à la perte de poids

La recherche du British Journal of Nutrition a révélé que la consommation de noix dans le cadre d’une alimentation saine, environ 55 g par jour, est non seulement bénéfique pour réduire le risque de maladie cardiaque, mais a également un risque limité de prise de poids. Une étude de 2013 a également conclu que les amandes, lorsqu’elles sont consommées comme collation, aident à réduire la faim et n’augmentent pas le risque de prise de poids. C’est, en partie, car les noix contiennent un certain nombre de nutriments auxquels nous avons du mal à accéder – cela signifie que nous ne pouvons pas digérer jusqu’à 10 à 15% de leurs calories.

2. Peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque

Les amandes sont riches en nutriments qui aident à protéger le cœur, notamment les acides gras insaturés, les phytostérols, le magnésium, la vitamine E, le cuivre et le manganèse. Deux études de recherche en 2012 et 2014 ont révélé que l’inclusion des amandes dans votre alimentation peut réduire le risque de maladie cardiaque, en particulier chez les personnes en surpoids. Des recherches supplémentaires ont montré que la consommation d’amande aide à réduire le cholestérol LDL qui peut, à son tour, aider à réduire le risque de maladie cardiaque.

3. Peut soutenir la gestion de la glycémie

Une étude de 2017 en Inde sur les patients atteints de diabète de type 2 a révélé que l’inclusion des amandes dans le cadre d’une alimentation équilibrée avait de multiples avantages sur la glycémie et les facteurs de risque cardiovasculaires. Une autre étude en Chine a également démontré que la consommation régulière d’amande a entraîné des niveaux inférieurs d’insuline à jeun et de glucose à jeun, il semblerait donc que l’inclusion des amandes dans le cadre d’une alimentation saine peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète. Cela dit, vérifiez toujours auprès de votre médecin avant d’apporter des modifications à votre alimentation, surtout si vous prenez des médicaments prescrits.

En plus de cela, les amandes sont une excellente source de magnésium, qui est connue pour être importante pour le contrôle de la glycémie.

4. Peut soutenir le cerveau

Les amandes sont une bonne source de nutriments qui sont importants pour la santé du cerveau, y compris la vitamine E, le folate et les acides gras insaturés, ainsi que la L-carnitine connue pour ses avantages neuroprotecteurs.

Plus d’essais humains sont nécessaires, mais des études animales ont montré que la consommation d’amande peut bien augmenter la mémoire.

5. Peut soutenir la santé intestinale

Il semblerait que la consommation d’amandes puisse être bonne pour l’intestin. Une étude de 2016 a révélé que la consommation de quantités modérées d’amandes ou de beurre d’amande non seulement améliorait la qualité de l’alimentation chez les adultes et les enfants, mais a également modifié la composition du microbiome intestinal, éventuellement, en partie, en raison de leur teneur élevée en fibres.

Les amandes sont-elles sans danger pour tout le monde?

Les personnes allergiques aux noix des arbres devraient éviter les amandes. Les symptômes d’allergie se développent normalement en quelques minutes, et vous devriez voir votre médecin généraliste si vous ressentez une réaction indésirable. Cependant, si cela se transforme en une réaction sévère, connue sous le nom d’anaphylaxie, il s’agit d’une urgence médicale et une aide immédiate doit être recherchée.

Les jeunes enfants, certaines personnes âgées et ceux qui ont un problème à avaler doivent éviter les noix entières en raison du risque d’étouffement.

Visitez le site Web du NHS pour en savoir plus sur les allergies.

Dans l’ensemble, les amandes sont-elles bonnes pour vous?

Les amandes sont riches en nutriments qui sont importants pour la santé cérébrale et cardiaque. Il a également été démontré qu’ils modifient positivement le microbiome intestinal et peuvent être bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète lorsqu’ils sont consommés dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. Une portion d’environ 55 g par jour peut également aider à la gestion du poids en aidant à réduire la faim. Dans l’ensemble, les amandes font un bon choix de nourriture dans le cadre d’une alimentation saine, bien qu’elles soient évitées par quiconque souffrant d’une allergie aux noix.

Façons saines de cuisiner avec des amandes …

Truite avec amande et poivrons rouges
Chou Savoy avec amandes
Pâtes entières avec brocoli et amandes
Salade de chou-fleur chaude
Veggie crémeuse Korma
Biryani au poulet
Salade de boulgour croquante
Poulet à la grenade avec couscous aux amandes

Nicola Shubrook est un thérapeute nutritionnel et travaille avec à la fois avec les clients privés et le secteur des entreprises. Elle est membre accrédité de la British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (Bant) et du Conseil complémentaire et naturel de la santé (CNHC). En savoir plus sur Urbanwellness.co.uk.

Kerry Torrens est un nutritionniste qualifié (MBANT) avec un diplôme de troisième cycle en nutrition personnalisée et thérapie nutritionnelle. Elle est membre de la British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (Bant) et membre de la Guild of Food Writers. Au cours des 15 dernières années, elle a été un auteur contributeur à un certain nombre de publications nutritionnelles et de cuisine, y compris la bonne nourriture.

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